TAGLIATELLE CON FUNGHI E ZUCCHINE

Questo week end non ho praticamente mai mangiato a casa....se non la colazione ieri mattina....Quindi penso proprio che oggi prepararò questa pasta, già collaudata qualche settimana fa, che rimane genuina e leggera per riprendermi delle mangiate di questi giorni....

Piatti Chs Group

Ingredienti:

125 gr.di tagliatelle paglia e fieno

2 zucchine

20 gr. di porcini secchi I piaceri del gusto

una noce di burro

sale e pepe Tec-Al

olio extra vergine di oliva  Galateo friends

Procedimento:

Mettete i porcini a molla e fate sobbollire per 10 minuti. Lavate e tagliate le zucchine a dadini e mettetele in padella con una noce di burro. Rosolate per 5 minuti quindi aggiungete i funghi porcini scolati dall'acqua dell'ammollo e fate cuocere per una decina di minuti circa regolando di sale. 

Tagliere Bama Group

Padella Berghoff

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con le zucchine e i funghi. Servite con un filo di olio a crudo e una macinata di pepe.

Piatti Chs Group

Con questa ricetta partecipo al contest di Sissi di Acqua e Farina "e tu te li fai duspaghi il mio primo contest"

CROSTATA AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

Ragazze i tempi si accorciano sempre più.....ieri  ha partorito un'altra ragazza che ha fatto il corso preparto insieme a me.....e siamo a 2!!!!!!!!Sì ieri è toccato alla piccola Sofia....e prima di lei, martedì è toccato al piccolissimo Gabriele.........

Manca sempre meno..... e presto sparirò per qualche giorno perchè dovrò occuparmi di una piccola molto molto  importante........

Oggi però vi e mi coccolo con questa torta strepitosa.....impossibile dire di no al cioccolato e questa torta è veramente super cioccolattosa..............

Piatto Covo

Tovaglietta Green Gate

Ingredienti:

500 gr. di fragole

250 gr. di farina 00

50 gr. di cacao amaro S. Martino

2 uova + 2 tuorli

90 gr. di zucchero

200 gr. di burro

300 gr. di cioccolato fondente Maglio

3 dl. di panna fresca

1,2 dl. di latte

burro per lo stampo

Procedimento:

Lavorate la farina con il burro  a pezzetti il cacao, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un impasto e stendetelo con il mattarello in un disco. Adagiate su uno stampo foderata con carta forno e imburrate il bordo (io ho utilizzato uno stampo di 24 cm. a cerniera).  Fate un bordino più alto, cuocete la base in forno per 20 minuti circa a 190°. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.

In un tegame portate a ebollizione la panna con il latte, aggiungete il cioccolato e fate sciogliere tutto. Quando avrete ottenuto una crema lasciate raffreddare, aggiungete le uova prededentemente sbattute e mescolate per qualche minuto. 

Versate la crema sulla pasta  e cuocete in forno per 20 minuti. Sfornate la torta, attendete qualche minuto. Sformatela e lasciate raffreddare. Pulite e lavate le fragole, asciugatele e distribuitele sulla torta.........

Tovaglietta Green Gate

Piatto Covo

Volevo anche ringraziare infinitamente Lidia del blog Cucina e Fimo e Blu Notte del blog Ricettosando che mi hanno assegnato il premio Blog Affidabile....

Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio “Il Blog Affidabile” disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio.

1° Lidia del blog Cucina e fimo 

2° Blu Notte del blog Ricettosando

3° Donatella del blog Fiordirosmarino 

4°  Alessandra del blog I sognatori di Cucina e Nuvole

5°  Sississima del blog Acqua e Farina

 

Come si distingue un Blog Affidabile?

1) E’ aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l’argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Nei prossimi giorni spero di annunciarvi anche  i vincitori del mio primo contest.......

E nel frattempo partecipo al contest di La Cucina di Vane "Happy Birtday to you"

NASTRI DI SFOGLIA ALL'ANANAS

Non vi capita mai di comprare un'ananas e di trovarlo poco dolce???? Ecco questo è quello che è successo al mio ultimo ananas.....non era dolce!!! E siccome io non amo particolarmente mangiare la frutta con lo zucchero ho pensato di preparare questi dolcetti che hanno salvato l'ananas....e poi è un dolcetto rapidissimo da preparare anche per un invito dell'ultimo minuto..........

Tagliere Wd Life Style

Ingredienti:

1/2 ananas

una  confezione di pasta sfoglia già stesa

2 cucchiai di zucchero di canna Bronsugar Swaziland

Procedimento:

Tagliate la pasta sfoglia  in lunghe striscioline larghe 1/2 centimetro. Tagliate le fette di ananas a mezze lune e avvolgete ciascun pezzetto di ananas con 2 strisce di pasta. 

Trasferitele su una teglia da forno, cospargetele con lo zucchero di canna  e cuocetele nel forno caldo a 210° per 15 minuti circa. 

Tagliere Wd Life Style

 

TORTA DI RICOTTA E ANANAS

Mi sono letteralmente innamorata di questa torta.....sofficissima e al tempo stesso golosa........infatti l'abbiamo letteramente divorata!!!!!! L'ho preparata la scorsa settimana e l'ho fatta trovare al mio maritino al ritorno dal calcetto....ma anche la mia piccola ha iniziato a scalciare....che dite gli sarà piaciuta??????? Se vi piace potete decorarla con zucchero a velo......io non l'ho messo perchè MI STROZZO!!!!!!

Ingredienti:

350 gr. di farina con amido per dolci Soffici Molino Rossetto

150 gr. di zucchero di canna D & C

6 fette di ananas

3 uova

250 gr. di ricotta

50 gr. di philadelphia

una bustina di lievito per dolci

1/2 bicchiere di succo dell'ananas sciroppato

1/2 tazzina di latte

1 pizzico di sale

a piacere zucchero a velo

Procedimento:

Mescolate la farina con i tuorli, la ricotta, il philadelphia lo zucchero di canna e il succo d'ananas.  Aggiungete il lievito e il latte.  Inserite l'ananas tagliato a pezzatti e gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale.

Imburrate e infarinate una tortiera (26 cm di diametro) e versateci l'impasto. Infornate a 180° per 45 minuti circa.

Sfornate e servite spolverizzando con zucchero a velo.