PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO DI ANNA MORONI

Anche il compleanno della mia piccola è passato....e lei ha già  compiuto 2 anni. Sembra ieri che ho scoperto di essere incinta e ho portato la mia creatura dentro di me per 9 mesi.....sembra ieri che è nata e che ha fatto i primi sorrisi...i primi passi e che ha cominciato a "chiaccherare" e invece sono già passati 2 anni.

Per il suo compleanno ho preparato alcuni leccornie....tra cui questi semplicissimi ma assolutamente sfiziosi panini al latte con gocce di cioccolato....sono andati a ruba......li hanno adorati grandi e bambini......e la festa è stata veramente molto divertente e colorata!!!!

Ingredienti:

250 ml di latte intero tiepido
1/2 cubetto di lievito di birra
60 gr. di zucchero
25 gr. di burro fuso
500 gr. di farina 00
un uovo e un tuorlo
85 gr. di gocce di cioccolato
un pizzico di sale


Procedimento:

In una ciotola versiamo il latte e sciogliamo dentro il lievito, lo zucchero e il burro. Mettiamo la farina in un'altra ciotola e aggiungiamo la miscela al latte appena preparata, l'uovo e il tuorlo, il sale e mescoliamo bene. Uniamo le gocce di cioccolato, versiamo il composto su una spianatoia e impastiamo fino a renderlo liscio. Facciamolo lievitare, in una ciotola coperta e in un luogo caldo fino al raddoppio. Una volta lievitato, preleviamo dall'impasto dei bocconcini del peso di 30 gr. e ricaviamo dei piccoli panini.

Disponiamoli ben distanziati su una teglia ricoperta da carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

 

TRECCIA DI KAMUT

Il profumo del lievito e del pane è qualcosa che adoro.........e ogni tanto (Giorgia permettendo) mi piace prepararlo in casa.....
Avevo in casa la farina di kamut (il pane al kamut mi piace tantissimo) e così ho "buttato" tutto nella macchinetta del pane per preparare l'impasto e una volta pronto ho preparato la treccia...fatto lievitare ed ecco la mia treccia di kamut pronta per essere gustata.....

Tagliere WD Life

Tovaglietta AmoLaCasa

Tovaglietta Amolacasa

Coltello BergHoff

Ingredienti:

210 gr. di acqua

20 gr. di burro morbido

1+1/2 cucchiaino di zucchero

1+1/2 cucchiaino di sale

100 gr. di farina bianca 0

250 gr. di farina di Kamut Molino Rossetto

8 gr. di lievito di birra

Procedimento:

Inserite tutti gli ingredienti (nell'ordine in cui sono elencati) nella macchinetta del pane e fate effettuare l'impasto e la prima lievitazione nella macchinetta.
Togliete l'impasto e formate una pagnottella lunga e stretta. Tagliatela in tre parti e intrecciate....proprio come se doveste fare una treccia.....

Adagiatelo su una teglia foderata con carta forno, cuocete in forno caldo a 200° per 30-35 minuti.

Coltello BergHoff

Tagliere Wd Lifestyle

Sfornatelo, lasciatelo intiepidire e gustatevelo....chi porta il salame e chi la nutella?????

CORONA DI PANE AL MAIS E SEMI DI GIRASOLE E PAPAVERO

Cosa c'è di più buono del profumo del pane appena sfornato???? Per me niente........adoro sfornare in casa anche se per questioni di tempo posso farlo veramente di rado..........ma quando lo faccio giuro che non smetterei più....inizierei a sfornare pagnottelle a go go...........

Ingredienti:

1 preparato al mais e semi di girasole Molino Rossetto da 500 gr.

2 cucchiaini di Semi di papavero Molino Rossetto

290 gr. di acqua

Procedimento:

Versate nella vaschetta della macchina del pane l'acqua, il preparato per pane  al mais, la bustina di lievito secco attivo (che troverete all'interno del cartoncino). Impastate (io ho utilizzato l'impasto da 1 ora e 30 minuti). Una volta pronto togliete dalla macchinetta del pane e stendetelo allungandolo leggermente. 

Dividetelo in tre parti tenendo però insieme la parte iniziale dell'impasto e intrecciate (proprio come una treccia). Adagiatelo in una teglia e lasciate lievitare per circa  mezz'ora coperto con  della pellicola da cucina. Spolverizzate con semi di papavero. 

Accendete il forno a 200° e cuocete nel forno già caldo la corona ottenuta per  per 25 minuti circa. Mettete al centro un pirottino di terracotta con dell'acqua all'interno così che il pane si mantenga ben umido.

BISCIONE AI SEMI DI PAPAVERO

Domenica sono rimasta chiusa in casa....e così ho sfornato questa pagnottella veramente da provare......il profumo ha invaso la casa......guardavo nel forno questo biscione crescere sempre di più e appena sfornato non abbiamo resistito.....l'abbiamo immediatamente assaggiato.....soffice e perfetto un pò per tutti i gusti....Decidete voi se assaggiarlo con il dolce o con il salato....

Ingredienti:

300 ml. di acqua

2 cucchiaini di sale

2 cucchiaini  di olio extra vergine di oliva Biancolilla Fontanasalsa

1 cucchiaio di zucchero

535 gr. di farina di Grano Tenero Molino Rossetto

1 bustina di lievito di birra secco

Semi di papavero Molino Rossetto

Procedimento:

Versate tutti gli ingredienti nella macchinetta del pane e impostate il programma 2 (programma del francese). Fate (con la macchinetta del pane) l'impasto e una prima lievitazione. Poi togliete l'impasto dalla macchinetta del pane. Infarinate il piano d'appoggio e allungate la pagnottella e schiacciatela leggermente.

Fate 3 strisce mantenendo un'estremità unita. Intrecciate e adagiate su una teglia precedentemente foderata da carta forno. Lasciate lievitare per mezz'oretta. Bagnate con un pennello la superficie del pane. Spolverizzate con semi di papavero a piacere. 

Infornate a 200° per 25 minuti circa.....

PAGNOTTELLE SOFFICI AL LATTE

Adoro preparare il pane...... sentire quel profumino che invade la casa.....e soprattutto  mi piace assaggiarlo...appena sfornato ha quel sapore che sà di buono....proprio di fatto in casa........ La scorsa settimana ho sfornato queste pagnottelle (fanno parte del gruppo delle 3 ricette del martedì)...tra l'altro è un pane che rimane ottimo anche il giorno dopo.....ed è perfetto anche congelato.......Mi viene l'acquolina in bocca al solo pensiero.......

Ingredienti:

1 preparato per pane soffice al latte Ruggeri

250 ml di acqua

Semi di Papavero Molino Rossetto

Preparazione con la macchina del pane

Versate 250 ml. di acqua tiepida nella vaschetta della macchina del pane. Aggiungete il preparato di farina.  Azionate il programma 1 e fate impastare bene. Alla fine del secondo ciclo di impasto prima della seconda lievitazione togliete l'impasto dalla macchina del pane. Formate  delle pagnottelle, fateci delle incisioni sopra (vedi foto) e adagiatele su una teglia (fate lievitare per un'oretta nel forno intiepidito a 30°).

Vedrete che raddoppia. Aggiungete i semi di papavero. Portate il forno a temperatura a 220° per 20 minuti. Cuocete e gustatelo...io lo trovo perfetto farcito sia in versione dolce che salata.......