PEPERONI RUSTICI RIPIENI

In questi giorni sono stata poco presente.....la mia piccola ultimamente si sveglia nel cuore della notte e dopo aver mangiato è sveglia come un grillo...... inutile qualsiasi tentativo di farla addormentare rimaniamo svegli per qualche ora..... durante il giorno poi è stanca e richiede tante tante coccole quindi i fornelli sono semi spenti.......

Questa è una ricettina veramente molto molto gustosa.....preparata qualche settimana fa....se non sapete cosa preparare per cena eccovi un'idea.....semplici....rapidi e sicuramente apprezzati da tutti................

Piatto Chs Group

Ingredienti:

3 grossi peperoni gialli

100 gr. di mozzarella

4 fette di pane casereccio

2 cucchiai di pinoli "Life Amici di Pentola"

250 gr di pomodorini ciliegina

12 olive verdi

3 filetti di acciugne
olio extra vergine di oliva Dante

sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il pane a pezzetti piccoli, spruzzatelo leggermente con qualche goccia di acqua e mettetelo in una ciotola.

Tagliate la mozzarella a dadini, fate lo stesso anche con i pomodorini e mescolatelo al composto. Unite quindi le olive snocciolate e tagliate, i pinoli, le acciughe il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio.

Tagliere Bama Group

Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza, eliminate semi e nervature bianche e disponeteli su una teglia unta di olio. Farciteli con  il composto preparato, irrorateli con un filo di olio e cuoceteli in forno caldo per 1 ora e 10 minuti circa.

Teglia Ballarini

Sfornate e servite ben caldi....

Piatto Chs Group

PIADINA CON CARPACCIO E PINOLI

Con questo caldo ci vogliono ricettine rapide e fresche ma allo stesso tempo gustose....così ho preparato queste piadine.....che hanno entrambi i requisiti....sono rigorosamente estive...sono alternative e al tempo stesso rimangono un piatto completo....noi ieri sera le abbiamo gustate davanti alla tv (ovviamente con la pupa tra le braccia) ma ve le consiglio......sono sfiziosissime oltre che genuine......

Piatto Colì

Tovaglietta Busatti

Ingredienti:

2 piadine sfogliate

200 gr. di carpaccio di manzo

60 gr. di rucola

2 cucchiai di pinoli Life Amici di Pentola

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Galateo & Friends

6 cucchiai di succo di limone  Polenghi

sale e pepe Tec-Al

Procedimento:

Mettete il carpaccio in un vassolio e conditelo con l'olio, il limone, sale e pepe precedentemente miscelato. Lavate la rucola, asciugatela e conditela con l'olio rimasto e un pizzico di sale. 

Fate tostare i pinoli in un tegamino senza condimento per qualche minuto. 

Fate scaldare le piadine da entrambi i lati e distribuiteci sopra il carpaccio, la rucola e i pinoli poi arrotolatele su se stesse, tagliatele a tronchetti e disponete su un piatto dove avrete adagiato un letto di rucola. Gustatele subito ben calde. 

Tovaglietta Busatti

Piatto Colì

LE PROVOLIZIE....

ma l'avete mai provata questa delizia???????? Sono delle pirottine di terracotta contenenti il provolone dolce..........

Basta togliere dal cartone, estrarre il formaggio dalla busta e adagiarlo nella terrina. Lo posizionate nel forno a microonde per 2 minuti a potenza 500 W ( o nel forno a 160° per 15 minuti.....) e la cena o il pranzo è pronto........

Noi abbiamo preparato dei crostini facendo tostare delle fette di pan carrè su una griglia e la cena è servita.

Tra l'altro ho anche tagliato a spicchi il finocchio e l'ho mangiato insieme........fidatevi una vera bontà perchè ha un sapore delicato ma al tempo stesso gustoso.......e può essere una valida alternativa ad un'antipasto sfizioso...........

Chi lo vuole provare????? Avete visto come fila.......