TORTA FINTA CROSTATA CON PESCHE SCIROPPATE

Che ne dite di una torta alternativa???? Ecco la mia idea.....una crostata alla vista ma che in realtà è una torta sofficissima all'interno......questa settimana ho sfornato un paio di dolcetti assolutamente sfiziosi....questo è il primo perfetto per la colazione ...ma anche per la merenda e soprattutto bello da vedere....vi aspetto come sempre per la merenda...o possate per colazione??? chi c'è????

Piatto Polo Plast

Tovaglietta Green Gate

Coltello Berghoff

Ingredienti:

75 gr. di farina
120 gr. di tuorli
80 gr. di albumi
120 gr. di farina
20 gr. di fecola di patate
20 gr. di burro fuso e freddo
1 limone
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
4 mezze pesche sciroppate
1 rotolo di pasta sfoglia

Per decorare:
zucchero in granella

Procedimento:

Sbattete a spuma i tuorli con 60 gr. di zucchero. In una ciotola, a parte, montate gli albumi a neve ferma con il restante zucchero. Unite insieme le due masse, poi aggiungete  nell'ordine la scorza del limone grattuggiata, 1 cucchiaio di succo di limone filtrato, poi il burro fuso e freddo e , senza smettere di mescolare, la farina setacciata con la fecola, il lievito e il sale.

Foderate con la pasta sfoglia lo stampo unto e infarinato. Distribuite sul fondo le mezze pesche e tagliate a spicchi grosso. Ricoprite con l'impasto. Dalla pasta sfoglia rimasta ritagliate delle strisce che disporrete sulla superficie della torta incrociandole. 

Spolverizzate la superficie con lo zucchero in granella. Ponete il dolce in forno a 180° per 35/40 minuti. 

Quando la torta sarà cotta, sfornatela lasciatela raffreddare e servite.

Tovaglietta Green Gate

Coltello Berghoff

Piatto Polo Plast

TORTA DI MELE AL PROFUMO DI ARANCE

Eccomi qui...sana e salva dopo il rientro in ufficio.....lo confesso è stata dura....non tanto per il lavoro quanto per il senso di vuoto che mi invade in questi giorni....

La latitanza però è dovuta al fatto che il pc mi ha abbandonato ed è tornato a casa nel week end......come sempre mi siete mancate un sacco.........per consolarmi ho preparato un sacco di prelibatezze che vi posterò una ad una nei prossimi giorni...iniziamo con una crostata perfetta anche per la festa del papà......

Tovaglietta e Piatto Green Gate

Piatto Polo Plast

Ingredienti:

200 gr. di farina

120 gr. di burro

30 gr. di zucchero a velo

3 mele golden

100 gr. di marmellata di arance rosse Sicilian Exquisitenees

1 limone non trattato

burro e farina per lo stampo

sale

Procedimento:

Impastate rapidamente la farina setacciata con 100 gr. di burro ammorbidito a fiocchetti, un pizzico di sale, e lo zucchero a velo, fino ad ottenere  un composto sbriciolato; unite mezzo dl di acqua fredda e date forma di una palla all'impasto. Avvolgetela nella pellicola e trasferitela in frigorifero a riposare per  almeno 30 minuti.

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo. Tagliatele a spicchi e poi  a fettine sottili, bagnatele con il succo del limone. Stendete la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato di uno spessore di circa 3-4 millimetri. Rivestite uno stampo da crostata imburrato e infarinato. 

Eliminate la pasta in eccesso dai bordi, bucherellate il fondo del guscio e disponete le fettina e di mela in cerchi concentrici sovrapponendole appena. 

Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti circa. Sciogliete la marmellata in un pentolino, poi spennellate in modo uniforme sulla torta sfornata. Lasciate raffreddare e servite.

Piatto Poloplast

Tovaglietta e Piatto Green 

Piatto e Tovaglietta Green Gate

TORTA SEMPLICE ALLA FRUTTA

Una torta semplicissima ma sicuramente bella da vedere e golosa da mangiare....chi mi conosce lo sà adoro le torte semplici con la frutta e questa è una di quelle torte.....perfetta da gustare con un thè o a colazione.....le foto fidatevi non gli rendono giustizia!

Adesso scappo porto la piccola in piscina (ormai anche questa avventura è agli sgoccioli....)e poi torno a casa  a preparare un dolcetto per domani per il mio "Valentino".....un abbraccio a tutte e buona giornata.....

Tovaglietta Amo La Casa

Piatti Polo Plast

Ingredienti:

300 gr. di farina

400 gr. di frutta mista (mele, pere, banane e kiwi)

3 uova "Le Naturelle"

100 gr. di burro

125 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

20 gr. di zucchero a velo

20 cl. di succo di limone "Polenghi"

1 bustina di lievito in polvere

un pizzico di sale

Procedimento:

Pulite la frutta, tagliatela a dadini e mettetela in una ciotola. Cospargete con lo zucchero a velo e il succo di limone e lasciate riposare fino al momenti di utilizzarla. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi montatelo con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Unite i tuorli (uno alla volta) quindi la farina setacciata con il lievito e mescolate bene.  Incorporate quindi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. 

Versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta forno. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Scolate la frutta (conservando il succo) e  distribuitela sull'impasto. Cuocete in forno già caldo a 180° per 50 minuti. 

Lasciate riposare la torta e bagnatela con il succo della frutta. 

Piatti Polo Plast

Tovaglietta Amo la casa

PLUM CAKE PERE SCIROPPATE E CIOCCOLATO

Con questa neve viene proprio la voglia di coccolarsi con un dolcetto sfizioso.....cosa c'è quindi di meglio dell'abbinamento delle pere con il cioccolato??? Per quanto mi riguarda è un'abbinamento che adoro!!!!!

Io sono praticamente chiusa in casa qui ci sono almeno 10 cm di neve.......e non vorrei proprio rischiare di cadere e rompermi una gamba.....come potrei fare con la piccola???? Però se volete passare a trovarmi vi faccio trovare una cioccolata e questa goduriosa torta........chi arriva per la merenda?????

Vassoio Poloplast

Tovaglietta Green Gate

Ingredienti:

210 gr. di farina 00

50 gr. di fecola di patate

5 uova "Le Naturelle Bio"

250 gr. di pere Madernassa del Roero Cotte "Life"

250 gr. di burro

160 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

80 gr. di gocce di cioccolato

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro in una ciotola a temperatura ambiente, poi montatelo con le fruste elettriche unendo lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderlo spumoso. 

Aggiungete le uova, uno per volta, continuando a montare quindi la fecola, la farina, la vanillina e il lievito. Unite poi le pere tagliate a pezzetti e le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, quindi versateci il composto e cuocete in forno caldo per 55 minuti circa a 180°. Lasciate raffreddare e servite spolverizzando di zucchero a velo.

Vassoio Poloplast

Tovaglietta Green Gate