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mercoledì 12 giugno 2013

MILLEFOGLIE ALLE FRAGOLE

Ultimamente sono poco presente......sono rientrata al lavoro a tempo pieno e la sera quando rientro a casa il mio scricciolo si attacca a me e non mi molla più......e anche la sera dopo cena non vuole mai lasciarmi andare.....ma soprattutto non vuole mai andare a letto.....quindi o mi dedico al mio blog e a voi la notte o devo per forza dare la priorità alla mia piccoletta.....

La mia cucina però continua a funzionare....e cerco di tenere da parte tutte le delizie (semplici e veloci) che nel week end sforno nella mia cucina.....un pò come questo dolce....veloce da preparare ma d'effetto.....

L'abbiamo portato a casa di amici sabato sera e grandi  e bambini l'hanno apprezzato parecchio.....il piatto che ho riportato a casa era pulitissimo perchè è finito in un baleno.....

Ingredienti:

1 cestino di fragole da 500 gr.
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
4 cucchiai di zucchero  
300 ml. di panna fresca


Procedimento:

Bucherellate la pasta sfoglia, pennellatela d'acqua e spolverizzate con poco zucchero a velo. Infornate a 200° per 10-15 minuti. Sfornate e ritagliate in 3 rettangoli. 













Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero restante e unite la panna precedentemente montata a neve e 8-10 fragole tagliate a tocchetti piccoli. 
















Componete il dolce alternando strati di pasta sfoglia a strati di crema terminando con uno strato di pasta. Decorate il contorno del dolce con fragole tagliate e fette e guarnite con altre fragole sopra. 

Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti circa e servite. 






Tovaglietta Busatti




lunedì 3 giugno 2013

PENNE ALLO SGOMBRO CON VERDURINE, FIORI DI ZUCCA E NOCI

Mi piacciono le sfide e questa è veramente sfiziosa e curiosa per gli ingredienti obbligatori da inserire in questa ricetta....... 
Per rendere il tutto ancora più vero ho preparato questa pasta sabato sera perfetta per la sfida "Tutti da me sabati sera"


Gli amici hanno apprezzato  e voi invece????Ne volete un piattino????
Ed eccomi qui....all'ultimo minuto con la mia proposta per questa bella idea.....










Ingredienti:

140 gr. di penne rigate
200 gr. di sgombro sott'olio
10-12 fiori di zucca
8  noci sgusciate
Peperoni e carciofini Ponti
sale. 


Procedimento:

Lavate e pulite i fiori di zucca (puliteli e tenete solo i petali dei fiori). Metteteli in una padella antiaderente e aggiungete lo sgombro leggermente sgocciolato. Fate quindi rosolare per qualche minuto. Aggiungete le noci e un mestolo di acqua calda per far sì che il sughetto non rimanga troppo asciutto. Spelate e tagliate  i peperoni gialli e rossi Ponti e per ultimi i carciofi Ponti tagliate in 4 e continuate per altri 10 minuti la cottura. 












Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e passatela in padella con il sughetto prepararo. Servite ben calda.