LA CREMA PASTICCIERA

Questa è la ricettina della mia crema pasticciera.....arriva direttamente dal mio grande libro "Il Cucchiaio D'Argento".......

Ingredienti:

2 tuorli

50 gr. di zucchero

15 gr. di farina

250 cl. di latte

qualche goccia di vaniglia

Procedimento:

In una pentola (io ho utilizzato quella di  Kit Zen) fate bollire il latte. Nel frattempo prendete una casseruola e lavorate i tuorli con lo zucchero utilizzando un cucchiaio di legno. Aggiungete poco a poco la farina, sempre continuando a mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. 

Versate poco per volta il latte sempre girando e amalgamandolo al composto preparato. Rimettete sul fuoco, mescolate e fate sobbollire per 3-4 minuti.

Versate la crema in una terrina e fate raffreddare girandola di tanto in tanto per evitare che si formi la pelicola sulla superficie.

Vediamo un pò chi indovina cosa preparerò........Alla prossima ricetta per l'utilizzo di questa crema......

ROTOLO NUTELLA E MASCARPONE SUPER GOLOSO

Per questa ricettina non pensate assolutamente alla dieta.......e alla prova costume...perchè è tutto fuorchè un dolce dietetico........

Ma ieri è venuto a pranzo il mio fratellino......(fratellino di un metro e ottantacinque per 29 anni di età!!!!!!....insieme alla sua fidanzata.....) e così ho preparato questo rotolone.

La ricettina me l'ha passata mia suocera....la particolarità di questa ricetta è che la zia di mio marito l'ha data alle sorelle che a loro volta l'hanno data alle figlie (e nel mio caso a me-la nuora)ed io a mia volta la giro a tutte voi........è da un pò che girava nella mia agenda cercavo solo l'occasione giusta per preparla........

Tra l'altro è rapidissima da preparare ed è una fetta tira l'altra........l'ho fatto assaggiare anche ai miei vicini ed il piatto è tornato lindo e pulito a casa dopo 10 minuti......mi hanno detto che se faccio esperimenti e servono cavie loro sono ben disposti......che dite gli sarà piaciuto?????!!!!!

 

Ingredienti:

5 uova

3 cucchiai di farina

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

250 gr. di mascarpone

200 gr. di nutella

Procedimento:

Impastate rapidamente i rossi d'uovo con lo zucchero, la farina, la vanillina fino ad avere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete i bianchi d'uovo montati precedentemente a neve con l'aiuto di una frusta dall'alto verso il basso. Versate il composto su una teglia rettangolare da forno (io ho utilizzato quella di Ballarini) precedentemente foderata con carta forno bagnata. Cuocete in forno per 10 minuti a 200°.

 

 

Mentre il rotolo cuoce mescolate in una ciotola il mascarpone con la nutella. Appena sfornato "farcitelo" con la crema preparata. Fate un salsicciotto e mettete in frigorifero a riposare per almeno un'oretta. 

Srotolate, tagliate a fette e decorate con zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest "Mi dai la ricetta" del Blog Spelucchino

TRANCETTI MORBIDOSI AI FRUTTI DI BOSCO

Venerdì spesa e tra gli acquisti della giornata ho deciso di prendere i frutti di bosco.....non ho saputo resistere appena tornata a  casa mi sono messa a cercare tra i miei giornali di cucina una ricetta vista un pò di tempo fa e da lì ho sperimentato e sfornato questa delizia.......

Tra l'altro ieri è stata una giornata bellissima.....sono stata in giro in centro a Milano e si stava veramente benissimo........finalmente c'era aria di primavera nei negozi...er i variopinti colori e per la calorosa temperatura.....bacioni e buona domenica 

Ingredienti:

15 gr. di farina

150 gr. di fecola di patate "Molino Chiavazza"

4 uova

200 gr. di frutti di bosco

200 gr. di burro

150 gr. di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

farina e burro per lo stampo

un pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione:

Mettete il burro morbido a pazzetti i una ciotola e mescolatelo con le fruste fino a renderle ben spumose. Unite i tuorli, e montate. Aggiungete poi lo zucchero, la fecola, la farina e il lievito. Inorporate i frutti di bosco, e gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale.

Versate e modellate il composto su una teglia rettangolare Ballarini precedentemente imburrata e infarinata. Mettete in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.

Sfornate, tagliate a tocchetti e servite con una spolverata di zucchero a velo.

CHI VUOLE UN BUDINO FRAGOLE E CIOCCOLATO?????

Eccomi con l'ultimissimo pezzetto di una cenetta un pò speciale.......un semplicissimo budino che ho reso sfizioso con l'aiuto di queste fragole.........

Ingredienti:

500 ml di latte

1 busta di budino Molino Chiavazza

2 cucchiai di zucchero

4 fragole

Procedimento:

Versate il contenuto di una busta in un pentolino e scioglietelo con una parte del latte in modo da ottenere una crema fluida senza grumi. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero  e il latte precedentemente tenuto da parte. Portate ad ebollizione. Lasciate bollire per un paio di minuti continuando a mescolare.

Versate il budino caldo in 4 ciotoline Wald e dopo un minuto circa adagiateci una fragola sopra. Inserite in frigorifero per almeno 2 ore e poi servite.

'E FUSILLI INTEGRALI CON PATE'

Ecco come promesso la mia ricettina della pasta con il patè (lo confesso provata al corso di cucina e rifatta......)...

E se vi fidate di mè di tutto sà fuorchè di fegato......

Provatela...ricetta a prova di chef!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti:

130 gr. di "'E fusilli integrali con patè"

150 ml. di panna

1 patè

Procedimento:

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. In una padella in ceramica inserite la panne e il patè e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete un mestolino di acqua di cottura.

Scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella con la crema di patè. Servite nei piatti e a piacere guarnite con Gran Kinara.

Che dire....buon appetito......

PLUM CAKE DI PANE AI SEMI TOSTATI

Ieri sono tornata al lavoro....Per fortuna la mia bronchite inizia a scomparire........e così si torna alla vita di tutti i giorni......

avete sentito e visto la mia mancanza???? Oggi sono stata molto meno presente sui Vostri blog....... e mi scuso di questo.....ci vorrebbe che ogni giorno durasse il doppio....e probabilmente non ci basterebbe lo stesso.................

Quest'idea di tagliare il pane a fette prima di infornarlo l'ho vista su un blog....ma ahimè non mi ricordo più di chi.....se la leggittima proprietaria si prende i meriti ne sono ben felice......

In qualunque caso ho pensato che potevo e soprattutto volevo  provare e l'effetto visivo è veramente molto particolare e sfizioso.....Bando alle chiacchere ecco gli ingredienti e soprattutto il procedimento.....

Ingredienti:

1 preparato per pane ai semi tostati Ruggeri

250 ml. di acqua

Procedimento:

Con la macchina del pane

Versate l'acqua nella vaschetta della macchina del pane, aggiungete il preparato per pane ai semi tostati e selezionate il programma di impasto (io utilizzo l'impasto 1 che dura circa un'oretta). Appena l'impasto sarà pronto spegnete la macchina e stendete la pagnottella ricavata in una sfoglia sottile (con l'aiuto di un mattarello).

Arrotolatelo, e tagliate delle fette dello spessore di 1 cm circa. Adagiate le fette ricavate su uno stampo da plum cake Ballarini in modo irregolare.




 Questo deve essere il risultato....

Fate lievitare per un'ora circa all'interno del forno a 25°-30°. Togliete dal forno e riscaldatelo a  220°. Appena avrà aggiunto la temperatura infornate e cuocete per 25-30 minuti circa.

E questo è il risultato finale..........

I CIOCCOLATTINI FASHION.......

Oggi non vi propongo una vera e propria ricetta..... ma di assaggiare una borsetta o un paio di scarpette insieme a me..........non è una bellissima idea per le amanti dello shopping?????

Io le adoro......e voi????

Ingredienti:

50 gr. di cioccolato al latte

50 gr. dicioccolato bianco

50 gr. di cioccolato fondente.

Preparazione:

Fondete separatamente i tre tipi di cioccolato e con l'aiuto di un sacca poche riempite le impronte dello stampo in silicone Fashion Victim Choco- Ice alternando i vari oggettini con i vari cioccolato.

Mettete in frigorifero e lasciate solidificare pr 3-4 ore, poi sfornare i cioccolattini e gustarli con delle amiche amanti dello shopping e non..................