GARGANELLI CON PESTO DI CALTAGIRONE E CRUDITE' DI POMODORO

Ricettina rapida e veloce....Roby torna per pranzo ed io mi rendo conto solo all'ultimo minuto dell'orario.....e adesso che preparo??? Ecco che mi infilo nella mia credenza dei desideri e ne tiro fuori questo pesto di caltagirone (particolare perchè non contiene aglio ma soprattutto è preparato con carciofi e tonno)....ma solo la pasta con questo pesto mi sembrava triste così per renderla un pò più colorata e primaverile ci ho aggiunto un pò pomodoro e la mozzarella che l'hanno resa più allegra e soprattutto ancora più gustosa..... 

Ingredienti:

140 gr. di garganelli

2 cucchiai di Pesto di Caltagirone Sicilian Exquisiteness

1 pomodoro a grappolo

1 mozzarella

sale

Procedimento:

Lessate in abbondante acqua salata i garganelli. Nel frattempo tagliate a quadretti il pomodoro e la mozzarella. Scolate la pasta, e passatela in padella con il pesto, metà pomodori e parte della mozzarella e salate.  

Fate saltare la pasta per qualche minuto e mettetela nei piatti. Una volta versata nei piatti condite con i pomodori tenuti da parte spolverizzate di pepe e gustate.

TORTA DI MELE AL PROFUMO DI ARANCE

Eccomi qui...sana e salva dopo il rientro in ufficio.....lo confesso è stata dura....non tanto per il lavoro quanto per il senso di vuoto che mi invade in questi giorni....

La latitanza però è dovuta al fatto che il pc mi ha abbandonato ed è tornato a casa nel week end......come sempre mi siete mancate un sacco.........per consolarmi ho preparato un sacco di prelibatezze che vi posterò una ad una nei prossimi giorni...iniziamo con una crostata perfetta anche per la festa del papà......

Tovaglietta e Piatto Green Gate

Piatto Polo Plast

Ingredienti:

200 gr. di farina

120 gr. di burro

30 gr. di zucchero a velo

3 mele golden

100 gr. di marmellata di arance rosse Sicilian Exquisitenees

1 limone non trattato

burro e farina per lo stampo

sale

Procedimento:

Impastate rapidamente la farina setacciata con 100 gr. di burro ammorbidito a fiocchetti, un pizzico di sale, e lo zucchero a velo, fino ad ottenere  un composto sbriciolato; unite mezzo dl di acqua fredda e date forma di una palla all'impasto. Avvolgetela nella pellicola e trasferitela in frigorifero a riposare per  almeno 30 minuti.

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo. Tagliatele a spicchi e poi  a fettine sottili, bagnatele con il succo del limone. Stendete la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato di uno spessore di circa 3-4 millimetri. Rivestite uno stampo da crostata imburrato e infarinato. 

Eliminate la pasta in eccesso dai bordi, bucherellate il fondo del guscio e disponete le fettina e di mela in cerchi concentrici sovrapponendole appena. 

Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti circa. Sciogliete la marmellata in un pentolino, poi spennellate in modo uniforme sulla torta sfornata. Lasciate raffreddare e servite.

Piatto Poloplast

Tovaglietta e Piatto Green 

Piatto e Tovaglietta Green Gate