Questa volta ho voluto "deliziare" i colleghi di Roby (mio marito) e gli ho preparato questi muffin super cioccolattosi....... In realtà io non ho neanche potuto assaggiarli perchè ero a casa con il virus intestinale......ma visto che stavo un pochino meglio avevo voglia di mettermi con le mani in pasta e preparare qualcosa di goloso (non resisto a stare troppi giorni senza sfornare i miei adorati dolci.....)
Tra l'altro è stato veramente divertentissimo perchè avevo un'aiutante eccezionale........Sì proprio lei la mia piccola Giorgia che mi ha aiutato e si è divertita un sacco con lo sbattitore e soprattutto con il cioccolato......per preparare i dolci per il papà.
Ecco la ricetta....
Ingredienti:
per i muffin:
250 gr. di burro a pezzi
185 gr. di zucchero
170 gr. di farina
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
60 gr. di cacao amaro
4 uova
1 stecca di vaniglia
1/2 tazzina di latte
30/35 pepite di cioccolato
Decorazione:
100 gr. di cioccolato al latte fuso e tiepido
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate le impronte dello stampo.Versate il burro e lo zucchero in una casseruola, ponetela sul fuoco a fiamma bassissima e mescolate
fino a quando lo zuccherosi sia sciolto. Setacciate la farina, il lievito, il sale e il cacao in una ciotola.
Aprite il centro, rompetevi le uova e profumate con i semi estratti di bacca di vaniglia. Versate il composto di burro e mescolate delicatamente con una frusta.
Miscelate, versate un poco di impasto nelle impronte dello stampo e posizionate qualche pepita di cioccolato in ogni muffin. Coprite con il resto dell'impasto.
Cuocete in forno per 24/25 minuti, quindi sfornate i muffin sulla gratella.
Sformate i muffin e con un cucchiaio fate colare sui muffin il cioccolato al latte fuso.
