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venerdì 22 novembre 2013

CORONA ALLE PRUGNE

Finalmente è di nuovo venerdì....Lo scorso we sono andata a casa di amici e così ho preparato questo dolcetto veramente molto molto goloso.....Questa cheesecake è bella da vedere e super golosa da gustare ha riscosso il successo di grandi e bambini.......

adesso devo pensare a qualche nuovo dolcetto da sfornare questo we...si accettano proposte e anche sfide!!!!!!Buon we a tutte....


Tovaglietta Amo la Casa


Ingredienti:

Per il ripieno:
900 gr. di formaggio spalmabile (io ho utilizzato 200 gr. di philadelphia e 700 gr. di ricotta)
150 gr. di zucchero
70 ml. di panna fresca
40 gr. di amido di mais
3 uova 
1 tuorlo

Per la base:
6 pacchetti di pavesini
70 gr. di burro
2 cucchiai di zucchero

Per completare:
350 gr. di prugne sbucciate e snocciolate
2 pacchetti di pavesini
50 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina


Procedimento:

Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero, poi unite le uova, il tuorlo e l'amido di mais. Aggiungete la panna, montata separatamente, incorporandola delicatamente nella crema. 















Preparare la base del cheese cake frullando i pavesini con il burro sciolto e lo zucchero e disporre il composto di biscotti sul fondo della tortiera ricoperta di carta da forno schiacciandolo bene con le mani in modo da compattarlo. 















Con gli altri pavesini formare una corona, disponeteli lungo il bordo della tortiera. Versate la crema nello stampo e cuocete per 40-50 minuti a 140°, quindi fate raffreddare e conservate in frigo. 















Per il topping sbucciate e snocciolate le prugne, spadellatele con lo zucchero e la vanillina. 













Una volta freddo decorate il cheesecake con la salsa alle prugne. 

Tovaglietta Amo la Casa

giovedì 14 novembre 2013

MUFFIN ALLE MELE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ragazze.......eccomi!!!!In questo ultimo periodo il tempo è veramente sempre tiranno...ma non voglio assolutamente rinunciare a sfornare i dolci nella mia cucina....adesso poi che la mia piccola golosa Giorgia inizia a mangiare un pò di tutto il dolcetto fatto in casa non può assolutamente mancare!!!!! Preferisco sicuramente dolci fatti in casa a merendine confezionate. Ho sfornato questi dolcetti con l'aggiunta della mela e sono finiti in un baleno ma la prossima volta vorrei provarli con albicocche o pesche sciroppate.....sicuramente favolosi anche così!




Alzatina Wd Life Style





Ingredienti:

125 gr. di farina
70 gr. di zucchero
120 gr. di uova pesate sgusciate (circa 2)
40 gr. di panna fresca
100 gr. di burro
1 puntina di vanillina
1 pizzico di sale
2 gr. di lievito
40 gr. di gocce di cioccolato
1/2 mela fuji


Procedimento:

In una ciotola mescolate insieme la farina con lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito. Unite  a filo le uova sbattute a parte, la panna e il burro fuso. Rendete l'impasto omogeneo e ben lavorato. Tagliate la mela a tocchetti . Adagiatela sul fondo dei pirottini di carta. Ricoprite quindi le fettine con un pochino di impasto (ponetelo in una sac a poche, sarà più agevole l'operazione).  



Stampo Guardini
















Cospargete su ogni mini muffin qualche goccia di cioccolate e infornate a 180° per 15 minuti circa. Quando i dolci saranno cotti sfornate e traferite sulla gratella in attesa che si raffreddino. 






Alzatina Wd Life Style







venerdì 1 novembre 2013

TORTA FINTA CROSTATA CON PESCHE SCIROPPATE

Che ne dite di una torta alternativa???? Ecco la mia idea.....una crostata alla vista ma che in realtà è una torta sofficissima all'interno......questa settimana ho sfornato un paio di dolcetti assolutamente sfiziosi....questo è il primo perfetto per la colazione ...ma anche per la merenda e soprattutto bello da vedere....vi aspetto come sempre per la merenda...o possate per colazione??? chi c'è????


Piatto Polo Plast


Tovaglietta Green Gate




Coltello Berghoff






Ingredienti:

75 gr. di farina
120 gr. di tuorli
80 gr. di albumi
120 gr. di farina
20 gr. di fecola di patate
20 gr. di burro fuso e freddo
1 limone
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
4 mezze pesche sciroppate
1 rotolo di pasta sfoglia

Per decorare:
zucchero in granella



Procedimento:

Sbattete a spuma i tuorli con 60 gr. di zucchero. In una ciotola, a parte, montate gli albumi a neve ferma con il restante zucchero. Unite insieme le due masse, poi aggiungete  nell'ordine la scorza del limone grattuggiata, 1 cucchiaio di succo di limone filtrato, poi il burro fuso e freddo e , senza smettere di mescolare, la farina setacciata con la fecola, il lievito e il sale.












Foderate con la pasta sfoglia lo stampo unto e infarinato. Distribuite sul fondo le mezze pesche e tagliate a spicchi grosso. Ricoprite con l'impasto. Dalla pasta sfoglia rimasta ritagliate delle strisce che disporrete sulla superficie della torta incrociandole. 















Spolverizzate la superficie con lo zucchero in granella. Ponete il dolce in forno a 180° per 35/40 minuti. 
Quando la torta sarà cotta, sfornatela lasciatela raffreddare e servite.

Tovaglietta Green Gate
Coltello Berghoff

Piatto Polo Plast