Finalmente delle belle giornate!!!!!!! Io sono appena tornata dalla piscina....e sono affamata!!!!!!!!!!!!!Ieri sera per cena ho preparato questo coniglio......semplice ma molto gustoso e anche alternativo.......ovviamente l'abbiamo divorato...io...il Roby e la piccolina........
Eccovi la mia ricetta.......quanto a me scappo....vado a mangiare qualcosa..........
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| Piatto e posate Covo |
Ingredienti:
400 gr di coniglio dissossato
100 gr. di prosciutto cotto
2 uova
3 cucchiai di grana grattuggiato
mezzo bicchiere di vino bianco Vincent
salvia
Procedimento:
Sbattete con l'aiuto di un batticarne il coniglio e adagiateci sopra uno strato di fettine di prosciutto cotto. Sbattete le uova, insaporite con sale, pepe e grana e preparate una frittata sottile in una larga padella.
Disponete la frittata sul prosciutto e arrotolate la carne ben stretta. Legatela con spago da cucina.
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| Tagliere Pedrini |
Scaldate 3 cucchiai di olio in un tegame , fate rosolare la carne a fiamma vivace. Insaporisci con sale e pepe, aggiungete la salvia e bagnate con il vino bianco, abbassa la fiamma e cuoci per 30 minuti circa.
Fate raffreddare, servite il rotolo tagliato a fette spesse 1 cm e accompagnato con fondo cottura e patatine.
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| Piatto e posate Covo |
