Pagine

mercoledì 22 luglio 2015

BACCHETTE MAGICHE

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Se le pronunci che avviene laggiù?
Bibbidi-bobbidi-bu
Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula dà
megicabula fa
ma la formula inver che val di più
è bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Se le pronunci che avviene laggiù?
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula dà
megicabula fa
ma la formula inver che val di più
è bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
bibbidi-bobbidi
bibbidi-bobbidi
bibbidi-bobbidi-bu

Sì, quest'anno per il compleanno della piccola Giorgia ho preparato le bacchette magiche.....che hanno riscosso successo sia nei grandi che nei piccini.......chi vuole passare a fare delle magie con noi????


















 
Ingredienti:

500 gr di farina
200 gr. di zucchero a velo
4 tuorli
250 gr. di freddo da frigorifero
la scorza di un arancia

Per la glassa all'acqua:

100 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua 
colorante alimentare giallo e rosso q.b

Per guarnire:
Codette colorate


Procedimento:

In un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a tocchetti. Frullate tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso e versate la sabbiatura sulla spianatoia, cui aggiungerete anche lo zucchero a velo setacciata.


Grattuggiate la scorza di arancia e incorporatela al composto aggiungete ora i tuorli e con una forchetta sbatteteli  leggermente  nella farina per farli assorbire, procedete quindi a mano fino a compattare la pasta e formare una palla.

Foderate il panetto con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la frolla in una sfoglia di circa 1 cm e ricavate delle stelle. Inserite delicatamente degli stecchi di legno (io ho utilizzato quelli per spiedini tagliando la punta) al centro della stella e adagiateli su una teglia foderata con carta forno.  Cuocete quindi i biscotti in forno ventilato a 180° per 10 minuti circa.




 







Lasciate raffreddare i biscotti, nel frattempo preparate la glassa all'acqua. Scaldate in un pentolino una piccola quantità di acqua. Togliete dal fuoco e aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo. Con una frusta fate sciogliere lo zucchero. Se risulterà troppo liquido aggiungete dell'altro zucchero al contrario se risulterà troppo densa  diluite con un pò di acqua calda. Ottenuta una consistenza fluida e liscia, dividete la glassa in due ciotole e copritele entrambe con la pellicola trasparente a contatto. 

Procedete alla colorazione della glassa tenendo coperta una dose mentre lavoriamo l'altra. Aggiungete quindi rispettivamente il colorante giallo in una delle due ciotole e il colorante rosso in un'altra  e incorporate bene la tinta per ottenere l'intensità desiderata.  Una volta terminato mantenete coperto e con al pellicola trasparente le glasse fino al momento del loro utilizzo.

Mettete i biscotti (già freddi)su una gratella. Ricopriteli con la glassa stendendole con un cucchiaino. Decorate quindi con le cadette colorate.








  









lunedì 18 maggio 2015

COOKIES BIANCHI E NERI

Ed eccomi tornare dopo un lunghissimo periodo di latitanza.........Stò preparando il compleanno della mia piccolina e sono in fase di preparazione esperimenti per la sua festa......

Vi piacciono questi splendidi cookies bigusto bianchi e neri???? A casa hanno riscosso successo e anche al lavoro......quindi ricetta da provare.......










Ingredienti:

20 gr. di granella di mandorle
270 gr. di farina
20 gr. di cioccolato fondente tritato
100 gr. di gocce di cioccolato bianco
130 gr. di birro fuso e freddo
100 gr. di zucchero
1 uovo
4 gr. di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
1 puntina di vanillina


Procedimento:

Aromattizzate l'uovo con la vanillina, poi sbattetelo con il burro, quindi la farina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno e incorporate le mandorle.

Amalgamate velocemente e unite anche il cioccolato fondente tritato e le gocce di cioccolato. Finite di amalgamare la massa lavorandola a mano.























Prelevate dei piccoli mucchietti di impasto grossi quanto una noce e sistemateli ben distanziati in una placca protetta da carta forno.











Cuocete i biscotti per 14 minuti a 180°. Quando saranno cotti, sfornateli, attendete per 10 minuti e trasferiteli sulla gratella in attesa che si raffreddino.










lunedì 23 marzo 2015

MUFFIN FONDENTI

Questa volta ho voluto "deliziare" i colleghi di Roby (mio marito) e gli ho preparato questi muffin super cioccolattosi....... In realtà io non ho neanche potuto assaggiarli perchè ero a casa con il virus intestinale......ma visto che stavo un pochino meglio avevo voglia di mettermi con le mani in pasta e preparare qualcosa di goloso (non resisto a stare troppi giorni senza sfornare i miei adorati dolci.....)

Tra l'altro è stato veramente divertentissimo perchè avevo un'aiutante eccezionale........Sì proprio lei la mia piccola Giorgia che mi ha aiutato e si è divertita un sacco con lo sbattitore e soprattutto con il cioccolato......per preparare i dolci per il papà.

Ecco la ricetta....











Ingredienti:

per i muffin:
250 gr. di burro a pezzi
185 gr. di zucchero
170 gr. di farina
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
60 gr. di cacao amaro
4 uova
1 stecca di vaniglia
1/2 tazzina di latte 
30/35 pepite di cioccolato

Decorazione:
100 gr. di cioccolato al latte fuso e tiepido

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°  e imburrate e infarinate le impronte dello stampo.Versate il burro e lo zucchero in una casseruola, ponetela sul fuoco  a fiamma bassissima e mescolate 
fino a quando lo zuccherosi sia sciolto. Setacciate la farina, il lievito, il sale e il cacao in una ciotola.












Aprite il centro, rompetevi le uova e profumate con i semi estratti di bacca di vaniglia. Versate il composto di burro e mescolate delicatamente con una frusta.











Miscelate, versate un poco di impasto nelle impronte dello stampo e posizionate qualche pepita di cioccolato in ogni muffin. Coprite con il resto dell'impasto.











Cuocete in forno per 24/25 minuti, quindi sfornate i muffin sulla gratella.












Sformate i muffin e con un cucchiaio fate colare sui muffin il cioccolato al latte fuso.