TORTA AL CACAO CON PERE E CHOCAVIAR

Finalmente questa settimana, dopo tantissimi mesi sono riuscita a rivedere la mia carissima amica Norma......ebbene sì....sono passati mesi dall'ultima volta che ci siamo viste...........purtroppo tra i suoi 1000 impegni con i bambini e il suo master e i nostri impegni lavoro, piscina e calcetto (ovviamente hobby miei e di mio marito.......Non sono impazzita...non mi sono ancora messa a giocare a calcetto!!!!!)passano le settimane e i mesi a volte senza riuscire a incrociarsi......E poi ci sono chiacchere che si possono fare solo a quattrocchi!!!!Siamo amiche da quando abbiamo 10 anni......ed e bellissimo sedersi io e lei sul divano e chiaccherare e chiaccherare su tutto ciò che ci passa per la testa.......

Ovviamente però io sono "la zia Stefy"....quella dei dolcetti e le coccole per i suoi bimbi......quindi ho preparato la torta al cioccolato (amata da tutta la sua famiglia....marito compreso.....) e ne ho tagliato una bella fetta da portare a casa.......ecco perchè alla mia torta questa volta non manca solo una fetttina..................

Tovaglietta Creativitavola

Ingredienti:

1 preparato per torta al cacao Molino Rossetto

125 gr di burro morbido

4 uova piccole (o 3 uova grandi)

160 ml. di latte 

2 pere

3 cucchiaini di Chocaviar

Procedimento:

Disponete il contenuto del preparato in una ciotola, aggiungete il burro morbido, le uova e il latte.  Impastate con un frullatore fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate il composto su uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Adagiateci sopra le pere tagliate a fettine sottili e spolverizzate con il Chocaviar. 

Infornate a 180° per 40 minuti circa. Sfornate e servite...................

Tovaglietta Creativitavola

MEZZE MANICHE ALLA CREMA DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA

A pranzo ho preparato una pasta rapida e gustosa.....anche perchè la mi a schiena non è ancora in formissima....ed è da sabato che sono chiusa in casa.....AIUTO!!!!!!Io impazzisco a rimanere chiusa in casa, devo uscire...stare all'aria aperta e girare, chiaccherare guardare le vetrine.........Mi sembra proprio che mi manca l'aria a rimanere chiusa in casa......almeno fossi in forma sfornerei una bontà dietro l'altra........

Tra poco dovrebbe arrivare mio marito.....provo a chiedergli se mi porta a prendere la mia ora d'aria.....!!!!!!!!!!!!!!!!!!......scappo......

Ingredienti:

135 gr. di mezze maniche Franciacorta

1 zucchina

60 gr.di philadelphia

50 ml. di panna da cucina Gran Cucina

1/2 tazzina di latte

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Dante

1 pizzico di sale

Procedimento:

Lavate e pulite la zucchina quindi affettatela alla julienne (io l'ho fatto con il robot da cucina). Cuocetele in una padella con l'olio. Salate e fate cuocere per 5 minuti circa. Aggiungete la philadelphia,  la panna e il latte e continuate la cottura a fiamma bassa per qualche minuto (il philadelphia si dovrà ben amalgamare alle zucchine). 

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela in padella con la salsa di zucchine e philadelphia. Versate la pasta nei piatti e a piacere aggiungete del parmigiano grattuggiato.

RISO VENERE NERO CON POMODORINI E CODE DI GAMBERI

Qualche settimana fa, di  domenica, abbiamo pranzato a casa e ne abbiamo approfittato per preparare una ricettina un pò più "laboriosa" dal punto di vista dei tempi di cotture.......il risultato è stato veramente gustoso....e sicuramente da ripetere................se mi dite quando passate a mangiarne un piattino in mia compagnia lo preparo nuovamente e lo gusto insieme a voi.....

Tra l'altro non ci credo stò pubblicando una ricettina salata.............

Ingredienti:

150 gr. di Riso Venere Mulino della Riviera

15 code di gamberi

10 pomodorini ciliegia

basilico

olio extra vergine di oliva Dante

una noce di burro

sale Tec Al

basilico

1/2 bicchiere di vino bianco

Brodo vegetale 

Procedimento:

Mettete un tegame sul fuoco, mettete l'olio e una noce di burro,  aggiungete il riso nero pentolino con un goccio di olio e una noce di burro e fate tostare. Bagnate con il vino bianco e quando quest'ultimo sarà evaporato portatelo a cottura unendo il brodo bollente. 

In un tegame fate rosolare i gamberetti precedentemente scottati e sgusciati con i pomodorini ciliegia tagliati in 4 un filo di olio e qualche foglia di basilico oltre ad un pizzico di sale. 

A  5 minuti dalla fine della cottura incorporate metà dei gamberetti  con il pomodoro e una spolverizzata di pepe.

Tagliere Bama Group

 A cottura ultimata  servite nei piatti con l'aiuto di un coppapasta e adagiateci sopra la metà del sugo tenuto da parte con le code di gambero.

CROSTATA ALLE PESCHE SCIROPPATE

Scusate la latitanza.....ma il colpo della Strega mi ha colpito! Ebbene sì sono rimasta inchiodata a letto completamente immobile........una noia mortale....venerdì però, prima di rimanere bloccata avevo sfornato questa crostata. Mi hanno regalato delle pesche sciroppate.....e non vedevo l'ora di assaggiarle....risultato da ripetere....buona domenica...

Ingredienti:

1 preparato per crostate e biscotti "Molino Rossetto"

1 uovo intero

125 gr di burro morbido

1/2 barattolo di pesche sciroppate

4 cucchiaini di marmellata di Pesche e Lavanda "Le Tamerici"

Preparazione:

Mettete in una ciotola il contenuto di una busta a fontana aggiungeteci nel centro il burro morbido a tocchetti e 1 uovo intero. Impastate rapidamente quindi fate riposare il composto in frigorifero per una mezz'oretta avvolta nella pellicola.  

Stendete la pasta con il mattarello e adagiatela in una tortiera quadrata precedentemente imburrata. Tagliate con la girella la pasta in eccesso (farete le strisce sopra).

Adagiateci le pesche sciroppate e la marmellata precedentemente sciolta in un padellino con il succo delle pesche sciroppate.  Formate delle strisce e adagiatele sulla torta. 

Infornate a 180° e fate cuocere per 30-35 minuti.

TORTA DI RICOTTA PERE E CIOCCOLATO

Un'altra ricetta di pere e cioccolato.....impossibile per me non tentare sempre nuove ricette!!!! 
Ieri giornata di relax e riposo......a dire il vero di riposo ne ho fatto poco.....anche perchè il cambio del guardaroba incombeva....e quindi da buona massaia ho iniziato il cambio del mio armadio......stasera "mi tocca" fare quello del mio maritino!!!!!! Quindi sono giustificata da assenza da blog???? Prometto......spero di recuperare (non appena finisco) i Vostri fantastici post che mi sono persa.....nel frattempo scappo e inizio a lavorare......

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 pera

250 gr. di ricotta fresca

50 gr. di philadelphia

50 gr. di scaglie di cioccolato

1 noce di burro

3 tuorli d'uovo

80 gr. di zucchero di canna

cannella in polvere

Preparazione:

Sbucciate la pera e privatela del torsolo, tagliatela a cubetti e rosolate in un padellino con il burro, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella. In una ciotola lavorate i tuorli  con lo zucchero di canna, unite la ricotta, la philadelphia  e le scaglie di cioccolato. Alla fine unite le pere precedentemente cotte. Foderate uno stampo tondo con la pasta sfoglia (lasciatela nella carta da forno che l'avvolge). 

Versate il composto nella tortiera e lisciate la superficie. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero e infornate a 200° per mezz'ora circa.