CUORI AL CIOCCOLATO

Un profumino da "mangiami mangiami" inonda la mia cucina....sì è il profumo di cioccolato........ho sfornato questi cuoricini quasi per passatempo....ma il risultato è stato apprezzato un pò da tutti....asì, perchè ho fatto la distribuzione........un pò al lavoro alle mie colleghe........un pò alla mia amica e qualcuno per noi.....anche perchè con questa dose ho sfornato parecchi biscotti....  

Tra l'altro si conservano perfettamente per parecchi giorni nella scatola di latta.....e sono buonissimi anche "pucciati" nel latte.....Vi regalo un cuoricino....chi ne prende uno......quasi dimenticavo....sono uno tira l'altro.........

Vassoio Bamagroup  

Centrino BBS

Ingredienti:

320 gr. di farina 0  (o Manitoba)

120 gr. di burro

40 gr. di cioccolato fondente 

1 tuorlo

45 gr. di panna da montare

100 gr. di zucchero a velo 

3 gr. di lievito per dolci

2 cucchiai di acqua

3 pizzichi di sale

10 gr. di cacao amaro 

Procedimento:

Fondete il cioccolato fondente in un pentolino, continuate a mescolare così che non si attacchi. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.  In una ciotola montate il burro morbido con il tuorlo, lo zucchero a velo e la panna. 

Unite il cioccolato fuso, incorporate la farina, il cacao e il sale.  Per ultimo unite anche il lievito e l'acqua. Impastate bene il tutto (io ho impastato i biscotti con le mani.....diventa molto più semplice), poi quando l'impasto sarà ben compattato stendete su un piano precedentemente infarinato l'impasto con l'aiuto di un mattarello (spessore circa 4 mm). 

Con il tagliabiscotti incidete dei cuoricini, adagiate su teglie foderate con carta forno e infornate a 180° per 10-15 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

Io li ho serviti accompagnati da una genuina spremuta d'arancia....

CUORI CELIACI CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE

.....Sono in ritardo....avevo promesso che avrei pubblicato nei giorni scorsi questi biscotti che ho preparato la scorsa settimana per andare a casa di un'amica. Sì la mia amica è  celiaca....e mi dispiace presentarmi a casa sua con un dolce che tutti possiamo mangiare tranne lei......così ogni volta che vado a trovarla trovo una ricettina nuova da portarle....questa volta ho sfornato questi biscotti......sapete che sono andati a ruba.....anche da tutti noi????? Sicuramente da tenere in considerazione per lei ma anche semplicemente per un the in compagnia.....Deborah eccoti la ricetta.....

Piatto Ecobioshopping

Ingredienti:

150 gr. di farina di riso

65 gr. di farina fioretto

25 gr. di fecola di patate

30 gr. di uovo

75 gr. di zucchero

4-5 gocce di essenza di limone

Confettura extra di Albicocche Bio

Procedimento:

Impastate gli ingredienti come una normale pasta frolla (se  l'impasto dovesse essere troppo duro unite 2 cucchiai di acqua fredda).

Mettete in frigorifero e fate riposare per 20 minuti circa.   

Togliete dal frigorifero e stendete la pasta (poca per volta) sulla carta da forno con l'aiuto di un mattarello. Tagliate dei cuori con l'aiuto di un tagliabiscotti più grande. Alla metà dei biscotti incidete il centro con un tagliabiscotti più piccolo. 

Adagiate i biscotti sulla placca da forno (protetta da carta forno) e infornate a 180° per 15 minuti circa. 

Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e farcite quelli senza foro con la confettura . Sovrapponete i biscotti con il foro al centro servite.

A piacere decorate con zucchero a velo....

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di B per Biscotto....

BUDINO ALLA VANIGLIA E AMARENE

Eccomi, purtroppo, tornata dal mio week end fuori porta.........Abbiamo fatto un bel giretto.......Aosta, Pila e Cogne.......oltre alle cascate di Lillaz.....Siamo stati veramente benissimo e abbiamo mangiato veramente molto bene......tra l'altro pensavo facesse freddo (in fin dei conti ero in montagna) ed invece abbiamo trovato un clime splendido........

Adesso è arrivato un'altra volta il lunedì e si torna alla normalità....e voi cos'avete combinato di bello??? Ho visto che avete sfornato un sacco di bontà.......buon inizio di settimana....si ricomincia......

Piatto e Tovaglietta Wald

Ingredienti:

1/2 litro di latte

2 cucchiai di zucchero

1 busta di budino alla vaniglia "Il Molino Chiavazza"

Amarene Fabbri

Preparazione:

Versate il contenuto di una busta di budino in un pentolino e sciogliete con una parte del latte in modo da ottenere una crema fluida senza grumi. Aggiungete lo zucchero e il latte rimanente. Portate ad ebollizione.

Lasciate bollire per 2 minuti a fuoco moderato continuando a mescolare. 

Versate il preparato caldo in 4 stampini, e metteteli a riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

Togliete il budino dagli stampini, e decorate con amarene e con il loro  sciroppo.

PANZEROTTI AL FORNO

Quache settimana fa ho preparato i panzerotti.....purtroppo la prova costume si avvicina sempre più e così abbiamo pensato di cuocerli al forno.....vi devo confessare che sono soddisfatta del risultato.....

Tovaglietta CreativiTavola - Vassoio Chs Group

Per l'impasto:

200 ml di acqua tiepida

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Falconero

350 gr di farina bianca "Manitoba" Il molino Chiavezza

2 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito di birra

Per la farcitura:

250 gr di mozzarella

100 ml di  passata di pomodoro Mutti

un pizzico di sale

origano
150 gr. di prosciutto cotto
1 uovo

Procedimento:

Mettete nell'impastatrice gli ingredienti nell'ordine elencato. Togliete dall'impastatrice e rimpastate con le mani infarinando la spianatoia leggermente. 

Formate tante piccole pagnottelle e lasciate lievitare coperte con un canovaccio per 15-20 minuti circa. 

Allargate con le mani (o con l'aiuto di un mattarello), spennellate con un uovo sbattuto il bordo interno dei panzerotti. Adagiate all'interno il prosciutto cotto, la passata di pomodoro (condita con olio, sale e origano), la mozzarella e una foglia di basilico.  

Ripiegate la sfoglia su se stessa facendo combaciare i bordi e premendo bene per farli aderire. Rigirate il bordo sulla pasta del panzerotto. Spennellate la superficie con il rimanente uovo. 

Infornate in forno già caldo a 220° per 15 minuti circa. 

Per l'impasto tradizionale impastate tutti gli ingredienti insieme e lasciate riposare l'impasto per 2 ore circa. Procedete come sopra per la stesura e la farcitura.

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

Sabato eravamo in compagnia di una coppia di amici molto molto golosi........così ho sfornato questa fantastica torta......ormai ho una certa reputazione con i nostri amici....io sono la donna delle torte....quindi non posso certo deluderli e lasciarli senza dolcetto.....ma la clausula dei miei esperimenti è che bisogna fare da "cavie"...e così questa volta è toccato questo ardito compito al Dario....che ha promosso l'esperimento....ma anche la piccola Sofia allungava la manina per assaggiare.....crescerà ed io rimarrò la "zia" delle torte!!!!!!

Tovaglietta Creativi Tavola

Ingredienti:

Pasta frolla

250 gr. di farina 00

100 gr. di burro

80 gr. di zucchero

1 uovo intero

1 pizzico di sale

2 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito

Per la crema pasticciera

1 tuorlo

25 gr. di zucchero

8 gr. di farina

125 cl. di latte

qualche goccia di vaniglia

per decorare

250 gr. di frutti di bosco

100 ml di panna fresca

1 cucchiaio di zucchero

 

Preparate l'impasto della crostata (come indicato qui)

Imburrate e infarinate uno stampo da crostata, stendete la pasta frolla e adagiatelo nello stampo. Punzecchiate il fondo con una forchetta. Foderate con carta forno e metteteci sopra i fagioli. Infornate a 180° per 25-30 minuti. Sfornate e lasciate raffreeddare il guscio. 

Lavate e asciugate i frutti di bosco, aggiungeteci un cucchiaio di zucchero e mettete in frigorifero.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera (come indicato qui, ricordatevi di utilizzare le dosi indicate in questa ricetta) e fatela raffreddare. In una ciotola montate a neve la panna fresca e incorporatela alla crema pasticciera.

Versate la crema nel guscio di pasta frolla. Livellate con il dorso di un cucchiaio e distribuiteci sopra i frutti di bosco. 

Tagliate, servite e cosa state aspettando.....mangiatela!!!!!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest del blog del  Molino Chiavazza su Crostate e Crostatine....