ELICONI SALVA CENA

Non vi capita mai di arrivare a casa e non sapere cosa cucinare????? Be a me ieri sera è capitato proprio questo.....così ho aperto la dispensa delle collaborazioni e ne è uscita questa fantastica pasta......a volte le coincidenze sono i migliori abbinamenti....perchè ero partita dall'idea di prepararla in un modo....poi strada facendo ho fatto qualche variazione di percorso.......

Ingredienti:

140 gr di elicoidali Colavita

3 cucchiai di crema di peperoni e melanzane Fattorie Umbre

150 ml. di panna Gran Cucina

2 fette di prosciutto cotto

Procedimento:

Lessate in abbondante acqua salata la pasta. Nel frattempo mettete in una padella la crema di peperoni con la panna e fate amalgamare bene ( se la crema vi sembra troppo asciutta aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta). 

Nel frattempo sfilettate il prosciutto cotto. Appena la pasta sarà cotta aggiungetela al sugo ottenutoo, aggiungete la metà del prosciutto cotto e mischate il tutto. Mettete nei piatti e aggiungete il rimanente prosciutto direttamente nei piatti. 

GNOCCHI DI PATATE CON SUGO AL BASILICO

Gli gnocchi di patate sono sempre ottimi.....e vi confesso che io li adoro anche semplicemente conditi con un semplice e banale sugo al basilico......

E così ieri sera ho preparato  questi gnocchi....semplici e rapidissimi da preparare....e poi mi sono dedicata ad un pò di coccole per me.....manicure, pedicure e un rilassantissimo bagno caldo e successivamente a Voi..............

Eccoli qui.........io li ho preparati così.....

Ingredienti:

1/2  busta di preparato per gnocchi di patate "Ruggeri"

180 gr. di acqua

1/2 bottiglietta di  Sugo di pomodoro al Basilico Fattorie Umbre

Parmigiano Reggiano

Procedimento:

Mettete in una padella il sugo al basilico  e scaldatelo  leggermente.

In una terrina versate il contenuto di mezza confezione di preparato per gnocchi di patate. Aggiungete l'acqua e impastate il tutto per almeno 3 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.  Con un coltello tagliate a pezzetti l'impasto e formate su una superficie piana infarinata dei filoncini di 2 cm di diametro circa.

Tagliate i filoncini a pezzetti e fateli passare sul segna gnocchi. 

Tuffate in abbondante acqua salata e appena verranno a galla prendeteli con sua schiumarola. Buttateli in padella con il sugo e fateli saltare per far amalgamare il sugo con gli gnocchi. 

Versate nel piatto e servite con parmigiano grattuggiato e basilico fresco.

ANELLI FRESCHI GRATINATI

Ragazze sono al mare!!!!!!Ebbene sì.....due week end di fila al mare......

Ecco un'altra ricettina preparata qualche giorno prima di partire per un pranzetto un pò arrangiato....eravamo di corsa....ma quando gli ingredienti utilizzati nelle preparazioni sono buoni il risultato è assicurato....

Ingredienti:

250 gr. di anellini alla pecorara freschi

1/2 vasetto di sugo ai Pomodoro con Melanzane e Peperoni

1 mozzarella

basilico

Procedimento:

Semplicissimo: Mettete a lessare la pasta, scolatela al dente e aggiungeteci il sugo di melanzane e peperoni. Mescolate bene. Aggingete (nel pentolino) metà della mozzarella tagliata a dadini.

Prendete delle ciotole in terracotta, versateci  la pasta e condite con la mozzarella tenuta precedentemente da parte.

Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa. Sfornate e mangiate ben filante....decorate con foglie di basilico....