TORTA DI MORE

Pronte per il Natale? Io a dire il vero non lo sono ancora......non ho ancora preparato e sperimentato nulla di nuovo per Natale....anche se mi piacerebbe provare a cimentarmi nel panettone.....che non ho mai sfornato....Avete qualche ricetta semplice ma interessante da propormi in tal proposito????

Nel frattempo ho preparato questa torta un pò fuori stagione ma alla quale è impossibile resistere......e poi anche se è una torta non è super peccaminosa.....perchè è ricca di frutti di bosco e in particolare di more.....

CHE DIRE??? Da leccarsi i baffi.........

 

Ingredienti:

700 gr. di more

300 gr. di farina

200 gr. di zucchero

150 gr. di biscotti secchi

150 gr. di burro

1 uovo

1 tuorlo

scorza di un l limone non trattato 

cannella qb

zucchero a velo qb

un pizzico di sale

Procedimento:

Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale, il burro a dadini e metà dello zucchero quindi azionare finchè non si forma un composto a briciole. Aggiungere l'uovo e il tuorlo, frullare ancora per qualche secondo fino ad ottener una palla d'impasto, avvolgerla nella pellicola per alimenti e farla riposare in frigo per mezz'ora (potete anche impastare la frolla a mano).

Mescolate le more con lo zucchero rimasto, la scorza del limone grattuggiato e la cannella. Tritate i biscotti . Dividete la pasta frolla in 2 parti , stenderne una con il mattarello mettendo sotto la carta da forno. Rivestite con l'impasto uno stampo del diametro di 20 cm, lasciando sotto al carta da forno, bucherellare il fondo con una forchetta, cospargerlo con i biscotti, versarvi sopra le more e chiudere con il secondo disco di impasto steso nella stessa maniera. Sigillare i bordi, bucherellare la superficie in più punti e cuocere il dolce a 200° per circa 45 minuti. Sformare la torta, cospargerla di zucchero a velo e servire.

MUFFIN ALLA BANANA DI GIORGIA

Per questa ricettina vi farò sorridere..... sabato mattina la piccola Giorgia, di 3 anni, si è svegliata con l'idea che voleva sfornare  una torta alle banane!!!!!

Ho tentato in tutti i modi di dissuaderla o di proporle una torta alternativa......ma niente le ha potuto far cambiare idea......era convinta ed ha continuato tutto il giorno a dirmi che voleva fare una torta di banane!!!!!

Così sabato abbiamo sfornato questi muffin alla banana che alla fine vi devo confessare erano buonissimi.......

La soddisfazione più grande è stata quando li abbiamo finiti di preparare e infornati mi ha abbracciata forte forte e mi ha detto "Grazie mamma per avermeli fatti fare"......

Vi lascio solo immaginare la mia grande gioia nel sentire le sue dolcissime paroline.....

Eccovi la ricetta..........

Ingredienti:

per la torta:

120 gr. di zucchero

210 gr. di farina

150 gr. di burro morbido

3 uova

1/2 bustina di lievito

qualche bacca di vaniglia 

1+1/2 banana matura

1 pizzico di sale

per decorare:

rondelle di banane

succo di limone

Granella di cioccolato

 

Procedimento:

Lavorate con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.....aggiungete quindi la vaniglia e mescolate.

Unite le uova, a poco a poco, poi aggiungete la farina  con il lievito e il sale. Arricchite il composto con le banane tagliate a pezzetti.
Dividete la massa nei pirottini e infornate a 180° per 20-22 minuti circa.

Sfornate i muffin e lasciate raffreddare.

Decorate i muffin con le rondelle di banana passate nel succo di limone, poi tamponatele e decorate con granella di cioccolato fondente.

STRUDEL DI PESCHE

Eccomi ritornata dopo una lunghissima latitanza....sono stata in vacanza, siamo stati in Sardegna....e per fortuna abbiamo trovato tempo splendido e mare limpidissimo.......il rientro però è stato veramente molto molto triste perché purtroppo dopo qualche giorno che ero rientrata dalle vacanze la mia nonna Graziella è venuta a mancare.....era la mia unica nonna.....e la bisnonna di ben 5 minuti....ci ha lasciato a 92 anni.....lasciando un grande vuoto in tutti noi......

Vi lascio questo strudel semplice e veloce da preparare......ottimo anche per un'invito dell'ultimissimo minuto........

 

 

Ingredienti:

 

2 rotoli di pasta sfoglia stesa e surgelata

1 uovo

2 cucchiai di latte

12 savoiardi

4 digestive

1/2 limone

800 gr. di pesche

4 cucchiai di zucchero di canna

 

Decorazione:

zucchero in granella

1 uovo

3 cucchiai di latte

 

 

Procedimento:

 

Lavate e asciugate la frutta, poi tagliatela a fette e conditela con poco succo di limone e lo zucchero. Conservare a parte.

 

Su un foglio grande di carta da forno stendete la pasta sfoglia scongelata unendo i due pezzi. Tagliate ai lati della pasta alcune striscioline per la decorazione. Pennellate la pasta con uovo e latte sbattuti, poi ricoprite il centro con i savoiardi tritati.

 

Ricoprite con la frutta sgocciolata, poi aiutandovi con la carta da forno arrotolate lo strudel chiudendolo. Pennellate tutta la superficie con uovo e latte. Decorate lo strudel con le striscie di pasta tenute da parte incrociandole in superficie. Pennellate di nuovo con latte e uovo. Spolverizzate con lo zucchero in granella.

 

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Sfornate lo strudel e fatelo raffreddare sulla gratella prima di servire. 

FRAGOLE COCCO E CIOCCO BIANCO

Sabato di super corsa.....tra parrucchiera....spesa...regali e tutti i soliti impegni che incombono nel week end......Per consolarmi ho concluso il pranzo con quest'idea golosa...unione della frutta con il cioccolato(abbinamento sublime)....non vi resta che provarle....anche perchè sono veramente velocissimi da preparare...dolci e delicati da assaporare........

Ingredienti:

4 Fragole

4 quadratini di Cioccolato bianco Venchi

Cocco a piacere

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria. Lavate e asciugate le fragole. Spennellatele con il cioccolato bianco e spolverizzatele con il cocco......

Io l'ho servito su questo servizio della Wald  e decorato nel piatto con cioccolato fondente fuso....

Secondo me questo abbinamento è perfetto....avrei   mangiato molto volentieri un intero  cestino .....e poi è una valida alternativa ad un dolce/frutta piatto unico.........

LA MIA MACEDONIA DI SAN VALENTINO

...Mi piaceva l'idea di rendervi partecipi della mia macedonia di San Valentino....in realtà questa non è una vera e propria ricetta....semplicemente la presentazione era troppo bellina e ho pensato che poteva essere un'idea un pò per tutti.......

Ingredienti:

250 gr. di fragole

1 banana

6 cioccolatini a cuore

Preparazione:

Lavate e tagliate a fettine le fragole, sbucciate la banana e tagliatela a fette. Mescolate il tutto e adagiate su una ciotolina (io ho utilizzato questa splendida della "Wald"). Guarnite con 3 cuoricini di cioccolato da una parte e la fogliolina della fragola dall'altra....ed eccovi il risultato......