RISOTTO PERE E GORGONZOLA

Questa è un'idea veramente golosa e al tempo stesso rapida da preparare....e volendo è perfetta da preparare anche per il giorno di Natale....si preparara all'ultimo momento.....ma vi garantisco che è un piatto d'effetto con il minimo sforzo....e poi è bello ogni tanto mangiare un risotto insolito non trovate???

Un grosso augurio di Buon Natale per tutte e tutti e ci si rivede dopo le feste.....in questi giorni saremo tutte ai fornelli a preparare squisitezze....

Tovaglietta Busatti

Piatti Chs Group

Ingredienti:

150 gr. di riso  Vialone Nano "La Pila"

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Dante

burro

dado

1 pere abate

50 gr. di gorgonzola

parmigiano

1 rametto di rosmarino

Procedimento:

Mettete in un pentolino l'acqua con il dado e fate sobbollire. Mettete in un tegame l'olio, una noce di burro e aggiungete il riso e fate tostare. Sfumate con il vino  e dopo che è stato assorbito cuocete il riso aggiungendo il brodo poco per volta. Aggiustate di sale, e continuate la cottura mescolando. 

Tagliere Bama Group

Circa 5 minuti prima che il risotto sia cotto, aggiungete il gorgonzola a pezzetti, le pere tagliate a tocchetti e il rosmarino tritato finemente.  

 

Mescolate bene, completate la cottura e portate subito in tavola completando a piacere con un pò di parmigiano.

Tovaglietta Busatti

Piatti Chs Group

TORTA ALLE PERE DEDE' di BENEDETTA PARODI

Ed è iniziata un'altra settimana.....l'ultima prima che arrivi il tanto atteso Natale....avete comprato tutti i regali e fatto la lista della spesa per il grande pranzo???? Io, quanto ai regali,  sono quasi alla fine....manca però il regalo più importante.....quello per mio marito!!!!!Conto e spero di trovarlo oggi.......Quanto alla lista della spesa vi confesso che quest'anno non abbiamo ancora deciso neanche il menù......direi che sono veramente in ritardo.......però si accettano consigli e proposte......nel frattempo mi sono consolata con questa torta che è sicuramente poco natalizia ma è assolutamente  una fetta tira l'altra.......

Tovaglia Amo La Casa

Piatti Covo

Ingredienti:

200 gr. di burro

120 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

4 tuorli "Le Naturelle Bio"

400 gr. di farina

1 albume "Le Naturelle Bio"

un pizzico di sale

4 pere non troppo mature

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Impastate burro, zucchero e tuorli insieme a farina e un pizzico di sale. Aggiungete l'albume e impastate il tutto. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. 

Riprendete la pasta dividetelo in 2 e stendete ogni parte con il mattarello fino ad ottenere due dischi un  pò più grandi della teglia che utilizzerete (stendete la frolla su carta forno così che non appiccica). Mettete il primo disco nella teglia (precedentemente imburrata)con sotto la carta forno, bucherellatela e adagiateci sopra e pere tagliate a tocchetti. Coprite con il secondo disco di frolla, sigillate i bordi e bucherellate anche la parte superiore della torta e mettete in forno a 180° per 35-40 minuti. 

Sfornate, lasciate raffreddare e servite la torta spolverizzata di zucchero a velo. 

Tovaglietta Amo La Casa

Piatti Covo

PLUM CAKE PERE SCIROPPATE E CIOCCOLATO

Con questa neve viene proprio la voglia di coccolarsi con un dolcetto sfizioso.....cosa c'è quindi di meglio dell'abbinamento delle pere con il cioccolato??? Per quanto mi riguarda è un'abbinamento che adoro!!!!!

Io sono praticamente chiusa in casa qui ci sono almeno 10 cm di neve.......e non vorrei proprio rischiare di cadere e rompermi una gamba.....come potrei fare con la piccola???? Però se volete passare a trovarmi vi faccio trovare una cioccolata e questa goduriosa torta........chi arriva per la merenda?????

Vassoio Poloplast

Tovaglietta Green Gate

Ingredienti:

210 gr. di farina 00

50 gr. di fecola di patate

5 uova "Le Naturelle Bio"

250 gr. di pere Madernassa del Roero Cotte "Life"

250 gr. di burro

160 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

80 gr. di gocce di cioccolato

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro in una ciotola a temperatura ambiente, poi montatelo con le fruste elettriche unendo lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderlo spumoso. 

Aggiungete le uova, uno per volta, continuando a montare quindi la fecola, la farina, la vanillina e il lievito. Unite poi le pere tagliate a pezzetti e le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, quindi versateci il composto e cuocete in forno caldo per 55 minuti circa a 180°. Lasciate raffreddare e servite spolverizzando di zucchero a velo.

Vassoio Poloplast

Tovaglietta Green Gate

CROSTATINE AL MANDARINO CON CREMA PASTICCERA

Impossibile (per quanto mi riguarda) resistere alle crostatine!!!!!!!!

Queste con l'aggiunta dei mandarini hanno un profumo e un sapore veramente sfizioso e insolito......quindi cosa aspettate a prenderne una da assaggiare?????

Foglia Vassoio Covo

Ingredienti:

Per la frolla:

500 gr. di farina

250 gr. di burro

160 gr. di zucchero

2 uova "Le Naturelle Bio"

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

Per la crema:

2 tuorli "Le Naturelle Bio"

50 gr. di zucchero

15 gr. di farina

250 cl. di latte

qualche goccia di vaniglia

Per guarnire:

8/10 mandarino

zucchero a velo

Procedimento:

Preparate la frolla

Preparate la pasta frolla. Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero quindi disponetela a fontana aggiungete il bicarbonato e il sale e versateci  le uova e il burro (a temperatura ambiente),   impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e fate riposare per 30 minuti circa in frigorifero. 

Togliete dal frigo, nel frattempo imburrate e infarinate 12 stampi da crostatine. Adagiateci la pasta frolla, appoggiateci sopra la carta forno e i fagioli e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa. 

Sfornate e lasciate intiepidire.

Preparate la crema

In una pentola  fate bollire il latte. Nel frattempo prendete una casseruola e lavorate i tuorli con lo zucchero utilizzando un cucchiaio di legno. Aggiungete poco a poco la farina, sempre continuando a mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. 

Versate poco per volta il latte sempre girando e amalgamandolo al composto preparato. Rimettete sul fuoco, mescolate e fate sobbollire per 3-4 minuti.

Versate la crema in una terrina e fate raffreddare girandola di tanto in tanto per evitare che si formi la pelicola sulla superficie.

Assemblaggio:
 

Mettete la crema pasticciera sulle crostatine  e guarnite con i mandarini a spicchi. Spolverizzate prima di servire con zucchero a velo. 

Foglia Vassoio Covo