BISCOTTI TRIPLO CIOCCOLATO

Che ne dite di un dolce veramente peccaminoso ???? Eccolo....direi perfetto per queste giornate bianche!!!!....guardando fuori dalla finestra i tetti, le macchine, e ormai anche le strade sono tutte bianche.......starei le ore a guardare questo splendido spettacolo che crea la neve........anche il cielo sembra prendere un colore diverso.......e anche se il Natale è passato mi sembra di rivivere il periodo Natalizio che io adoro.......

Quindi cosa ne pensate se vi proponessi di passare la giornata in casa e di coccolarci con una buona tazza di the e uno di questi cioccolattosi biscottoni?????

Ingredienti:

220 gr. di cioccolato fondente +150 gr. a pezzi

160 gr. di zucchero di canna

110 gr. di farina 00

2 uova

60 gr. di burro

1/2 cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliamo a bagnomaria 220 gr di cioccolato fondente e 60 gr. di burro, mescolando fino a ottenere una crema morbida. In una ciotola, mettiamo le uova, lo zucchero di canna e mescoliamo con le fruste. Quindi incorporiamo, poco alla volta, il cioccolato fuso. Aggiungiamo la farina, il lievito, un pizzico di sale e 2/3 del cioccolato a pezzetti.  

Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderiamo la teglia con carta da forno e, aiutandoci con due cucchiai, formiamo delle quenelle con il composto, che adageremo sulla teglia. Guarniamo le quenelle con le scaglie di cioccolato rimaste. Inforniamo a 160°   per circa 20 minuti, quindi facciamo raffreddare e serviamo.