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lunedì 8 settembre 2014

STRUDEL DI PESCHE

Eccomi ritornata dopo una lunghissima latitanza....sono stata in vacanza, siamo stati in Sardegna....e per fortuna abbiamo trovato tempo splendido e mare limpidissimo.......il rientro però è stato veramente molto molto triste perché purtroppo dopo qualche giorno che ero rientrata dalle vacanze la mia nonna Graziella è venuta a mancare.....era la mia unica nonna.....e la bisnonna di ben 5 minuti....ci ha lasciato a 92 anni.....lasciando un grande vuoto in tutti noi......

Vi lascio questo strudel semplice e veloce da preparare......ottimo anche per un'invito dell'ultimissimo minuto........








 
 
Ingredienti:
 
2 rotoli di pasta sfoglia stesa e surgelata
1 uovo
2 cucchiai di latte
12 savoiardi
4 digestive
1/2 limone
800 gr. di pesche
4 cucchiai di zucchero di canna
 
Decorazione:
zucchero in granella
1 uovo
3 cucchiai di latte
 
 
Procedimento:
 
Lavate e asciugate la frutta, poi tagliatela a fette e conditela con poco succo di limone e lo zucchero. Conservare a parte.


 
Su un foglio grande di carta da forno stendete la pasta sfoglia scongelata unendo i due pezzi. Tagliate ai lati della pasta alcune striscioline per la decorazione. Pennellate la pasta con uovo e latte sbattuti, poi ricoprite il centro con i savoiardi tritati.



 









Ricoprite con la frutta sgocciolata, poi aiutandovi con la carta da forno arrotolate lo strudel chiudendolo. Pennellate tutta la superficie con uovo e latte. Decorate lo strudel con le striscie di pasta tenute da parte incrociandole in superficie. Pennellate di nuovo con latte e uovo. Spolverizzate con lo zucchero in granella.



 








Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Sfornate lo strudel e fatelo raffreddare sulla gratella prima di servire. 









8 commenti:

  1. Mai provato con le pesche, chissà che buono!!!!!

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  2. Cara, mi dispiace tanto per questo lutto improvviso! TI abbraccio forte!
    Spero ci rileggeremo un po' più spesso in futuro, tu e le tue belle ricette mi mancate! Bacioni.

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  3. Bentornata cara.. mi dispice per le tue perdite.. :-(... Complimenti invece per questo strudel.. nonostante la pioggia..mi fa ancora pensare all'estate..smack

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  4. Bentornata e complimenti per il dolce, tantissimo che non preparo lo strudel, quasi quasi...
    Un abbraccio!!!

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  5. Mi dispiace tanto, proprio un brutto rientro. Ci voleva una fettina di questa delizia per addolcire la cosa. Sai che non l'ho mai fatto con le pesche?

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  6. Un rientro dolcissimo cara Stefy, ottimo strudel!!!!

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  7. per me con le pesche è una novità :-)

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