BRIOCHES SICILIANE CON IL GELATO

Ragazze....era una vita che volevo sformare queste brioches e adesso sono giustificata dalle famose "voglie"!!!!!

Ieri sera abbiamo visto la nostra piccola che cresce bene.....

Era una vita che giravo intorno a questa ricettina.....e questo è stato il risultato.....

Ingredienti:

250 gr. di farina 00

250 gr. di farina manitoba Molino della Riviera

250 gr. di acqua

50 gr. di strutto

50 gr. di zucchero

10 gr. di sale

1 tuorlo per spennellare

20 gr. di lievito di birra

Procedimento:

Mettete nella macchinetta del pane tutti gli ingredienti e azionate il programma di impasto Pizza. Una volta impastato fategli fare la prima lievitazione (io ho tenuto l'impasto nella macchinetta per circa 45-50 minuti), poi formate le brioscine facendo una pallina tonda (io le ho fatte di 90 gr. circa), adagiateci sopra una pallina da  ping pong più piccola (15 gr. circa....le mie sono 20 gr.)  e mettetele a lievitare per un'oretta circa.

Bilancia Diunamai

Spennellate le brioches con l'uovo e cuocetele in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti circa.

Io ve le propongo così ma ovviamente noi le abbiamo mangiate con il gelato......

RISOTTO CON PLATESSA

Ed è di nuovo lunedì...... come ogni week end sono stata in giro con il mio maritino....per questo riesco a passare poco da tutti voi....ma oggi sono operativa e torno a "sfogliare" i Vostri golosissimi blog....siete delle vere tentatrici....poi inizio settimana si trovano sempre delle ricettine spettacolari.....prima o poi mi farete venire qualche strana voglia..............

Io oggi ricettina quasi dietetica ma molto gustosa......attendo impazientemente che arriva sera....perchè oggi vado dal ginecologo a rivedere la mia piccolina.......e ovviamente conto i minuti che mancano a questo momento......

Piatti Chs Group

Ingredienti:

160 gr. di riso Carnaroli La Pila

2 filetti di platessa (io ho utilizzato quella surgelata)

6-7 foglie di salvia

1/2 bicchiere di vino bianco

2 noci di burro

1 dado

olio

pepe Tec-Al

Procedimento:

Tagliate la platessa a tocchetti grossi. Mettete in una casseruola una noce di burro e aggiungete il riso. Lasciatelo tostare  quindi unite la platessa. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo preparato con il dado (un mestolo per volta) e proseguite la cottura a fuoco lento. 

Vassoio Bama Group

Aggiungete a metà cottura anche la salvia. Quando il riso sarà cotto amalgamate con un'altra noce di burro e aggiungete una spolverata di pepe. Servite ben caldo.......Se avete delle foglioline di salvia fresche decorate il piatto con la salvia.

Piatto Chs Group

Ricordatevi di partecipare  al 1° giveaway di "A pancia piena si ragiona meglio".....

PENNETTE STRAPAZZATE CON POMODORINI e MOZZARELLA

Ed è arrivato un'altra volta il week end.....ieri a pranzo ho preparato una pasta rapidissima e molto sfiziosa.....in un certo senso è una carbonara......ma un pò più alternativa.............con i pomodorini l'avete mai fatta???? Io la terrò sicuramente in considerazione.....perchè è gustosa e bella colorata......

Piatti Chs Group

Ingredienti:

140 gr. di pennette rigate Valdigrano

2 uova

150 gr. di pomodorini ciliegia

1 mozzarella

 4-5 foglie di basilico

20 gr. di burro

sale, pepe Tec-Al

Procedimento:

Lavate e asciugate il basilico, lava i pomodorini e asciugali. Sciogli il burro in una padella in ceramica, aggiungi i pomodorini, un pizzico di sale e fai saltare in padella per 6-7 minuti. 

Sguscia l'uovo in un piatto aggiungi sale e pepe e sbattile con l'aiuto di una forchetta. Versa le uova nella padella e mescola con l'aiuto di un cucchiaio di legno, fino a chè risulteranno cremose. 

Taglia 1 mozzarella a cubetti e asciugala con carta assorbente. 

Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e versa nella padella con il condimento. Aggiungi una volta tolta dal fuoco la mozzarella e il basilico e servi subito. 

Piatti Chs Group

ROTOLO DI CONIGLIO CON LA FRITTATA

Finalmente delle belle giornate!!!!!!! Io sono appena tornata dalla piscina....e sono affamata!!!!!!!!!!!!!Ieri sera per cena ho preparato questo coniglio......semplice ma molto gustoso e anche alternativo.......ovviamente l'abbiamo divorato...io...il Roby e la piccolina........

Eccovi la mia ricetta.......quanto a me scappo....vado a mangiare qualcosa..........

Piatto e posate Covo

Ingredienti:

400 gr di coniglio dissossato

100 gr. di prosciutto cotto

2 uova

3 cucchiai di grana grattuggiato

mezzo bicchiere di vino bianco Vincent

salvia

olio extra vergine di oliva Dante

sale e pepe Tec-Al

Procedimento:

Sbattete con l'aiuto di un batticarne il coniglio e adagiateci sopra uno strato di fettine di prosciutto cotto. Sbattete le uova, insaporite con sale, pepe e grana e preparate una frittata sottile in una larga padella.

Disponete la frittata sul prosciutto e arrotolate la carne ben stretta. Legatela con spago da cucina.

Tagliere Pedrini

Scaldate 3 cucchiai di olio in un tegame , fate rosolare la carne a fiamma vivace. Insaporisci con sale e pepe, aggiungete la salvia  e bagnate con il vino bianco, abbassa la fiamma e cuoci per 30 minuti circa.

Fate raffreddare, servite il rotolo tagliato a fette spesse 1 cm e accompagnato con fondo cottura e patatine.

Piatto e posate Covo