ORECCHIETTE CON ZUCCHINE E STRACCIATELLA

...La mia cucina è sempre attiva ma il tempo per il mio blog da quando sono diventata mamma è quasi pari a zero......

Questa sera la mia piccola si è addormentata presto e così mi sono ricollegata al mio blog per lasciarvi un saluto e una ricetta rapida e gustosa........

Ecco la mie orecchiette proposte in una versione ancora estiva.......non voglio rinunciare a certi piatti fino a chè la temperatura lo permette.......

Ingredienti:

200 gr. di orecchiette fresche

3 zucchine col fiore

4 pomodorini

200 gr. di stracciatella

sale q.b

olio e.v.o.

Procedimento:

Tagliamo a losanghe le zucchine e i fiori e cuociamoli in padella con un filo di olio. Uniamo i pomodorini tagliati a spicchi e regoliamo di sale. A fine cottura versiamo la parte liquida della stracciatella. 

Cuociamo le orecchiette in acqua bollente salata, scoliamola e saltiamola in padella con le zucchine e i pomodorini. A fuoco spento aggiungiamo la restante stracciatella nel piatto e gustiamo subito.