TORTA DI MORE

Pronte per il Natale? Io a dire il vero non lo sono ancora......non ho ancora preparato e sperimentato nulla di nuovo per Natale....anche se mi piacerebbe provare a cimentarmi nel panettone.....che non ho mai sfornato....Avete qualche ricetta semplice ma interessante da propormi in tal proposito????

Nel frattempo ho preparato questa torta un pò fuori stagione ma alla quale è impossibile resistere......e poi anche se è una torta non è super peccaminosa.....perchè è ricca di frutti di bosco e in particolare di more.....

CHE DIRE??? Da leccarsi i baffi.........

 

Ingredienti:

700 gr. di more

300 gr. di farina

200 gr. di zucchero

150 gr. di biscotti secchi

150 gr. di burro

1 uovo

1 tuorlo

scorza di un l limone non trattato 

cannella qb

zucchero a velo qb

un pizzico di sale

Procedimento:

Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale, il burro a dadini e metà dello zucchero quindi azionare finchè non si forma un composto a briciole. Aggiungere l'uovo e il tuorlo, frullare ancora per qualche secondo fino ad ottener una palla d'impasto, avvolgerla nella pellicola per alimenti e farla riposare in frigo per mezz'ora (potete anche impastare la frolla a mano).

Mescolate le more con lo zucchero rimasto, la scorza del limone grattuggiato e la cannella. Tritate i biscotti . Dividete la pasta frolla in 2 parti , stenderne una con il mattarello mettendo sotto la carta da forno. Rivestite con l'impasto uno stampo del diametro di 20 cm, lasciando sotto al carta da forno, bucherellare il fondo con una forchetta, cospargerlo con i biscotti, versarvi sopra le more e chiudere con il secondo disco di impasto steso nella stessa maniera. Sigillare i bordi, bucherellare la superficie in più punti e cuocere il dolce a 200° per circa 45 minuti. Sformare la torta, cospargerla di zucchero a velo e servire.

MUFFIN ALLA BANANA DI GIORGIA

Per questa ricettina vi farò sorridere..... sabato mattina la piccola Giorgia, di 3 anni, si è svegliata con l'idea che voleva sfornare  una torta alle banane!!!!!

Ho tentato in tutti i modi di dissuaderla o di proporle una torta alternativa......ma niente le ha potuto far cambiare idea......era convinta ed ha continuato tutto il giorno a dirmi che voleva fare una torta di banane!!!!!

Così sabato abbiamo sfornato questi muffin alla banana che alla fine vi devo confessare erano buonissimi.......

La soddisfazione più grande è stata quando li abbiamo finiti di preparare e infornati mi ha abbracciata forte forte e mi ha detto "Grazie mamma per avermeli fatti fare"......

Vi lascio solo immaginare la mia grande gioia nel sentire le sue dolcissime paroline.....

Eccovi la ricetta..........

Ingredienti:

per la torta:

120 gr. di zucchero

210 gr. di farina

150 gr. di burro morbido

3 uova

1/2 bustina di lievito

qualche bacca di vaniglia 

1+1/2 banana matura

1 pizzico di sale

per decorare:

rondelle di banane

succo di limone

Granella di cioccolato

 

Procedimento:

Lavorate con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.....aggiungete quindi la vaniglia e mescolate.

Unite le uova, a poco a poco, poi aggiungete la farina  con il lievito e il sale. Arricchite il composto con le banane tagliate a pezzetti.
Dividete la massa nei pirottini e infornate a 180° per 20-22 minuti circa.

Sfornate i muffin e lasciate raffreddare.

Decorate i muffin con le rondelle di banana passate nel succo di limone, poi tamponatele e decorate con granella di cioccolato fondente.

ORECCHIETTE CON ZUCCHINE E STRACCIATELLA

...La mia cucina è sempre attiva ma il tempo per il mio blog da quando sono diventata mamma è quasi pari a zero......

Questa sera la mia piccola si è addormentata presto e così mi sono ricollegata al mio blog per lasciarvi un saluto e una ricetta rapida e gustosa........

Ecco la mie orecchiette proposte in una versione ancora estiva.......non voglio rinunciare a certi piatti fino a chè la temperatura lo permette.......

Ingredienti:

200 gr. di orecchiette fresche

3 zucchine col fiore

4 pomodorini

200 gr. di stracciatella

sale q.b

olio e.v.o.

Procedimento:

Tagliamo a losanghe le zucchine e i fiori e cuociamoli in padella con un filo di olio. Uniamo i pomodorini tagliati a spicchi e regoliamo di sale. A fine cottura versiamo la parte liquida della stracciatella. 

Cuociamo le orecchiette in acqua bollente salata, scoliamola e saltiamola in padella con le zucchine e i pomodorini. A fuoco spento aggiungiamo la restante stracciatella nel piatto e gustiamo subito. 

BACCHETTE MAGICHE

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu

Se le pronunci che avviene laggiù?
Bibbidi-bobbidi-bu
Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula dà
megicabula fa
ma la formula inver che val di più
è bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Se le pronunci che avviene laggiù?
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula dà
megicabula fa
ma la formula inver che val di più
è bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
bibbidi-bobbidi
bibbidi-bobbidi
bibbidi-bobbidi-bu

Sì, quest'anno per il compleanno della piccola Giorgia ho preparato le bacchette magiche.....che hanno riscosso successo sia nei grandi che nei piccini.......chi vuole passare a fare delle magie con noi????

 
Ingredienti:

500 gr di farina

200 gr. di zucchero a velo

4 tuorli

250 gr. di freddo da frigorifero

la scorza di un arancia

Per la glassa all'acqua:

100 gr. di zucchero a velo

2 cucchiai di acqua 

colorante alimentare giallo e rosso q.b

Per guarnire:

Codette colorate

Procedimento:

In un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a tocchetti. Frullate tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso e versate la sabbiatura sulla spianatoia, cui aggiungerete anche lo zucchero a velo setacciata.

Grattuggiate la scorza di arancia e incorporatela al composto aggiungete ora i tuorli e con una forchetta sbatteteli  leggermente  nella farina per farli assorbire, procedete quindi a mano fino a compattare la pasta e formare una palla.

Foderate il panetto con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la frolla in una sfoglia di circa 1 cm e ricavate delle stelle. Inserite delicatamente degli stecchi di legno (io ho utilizzato quelli per spiedini tagliando la punta) al centro della stella e adagiateli su una teglia foderata con carta forno.  Cuocete quindi i biscotti in forno ventilato a 180° per 10 minuti circa.

 







Lasciate raffreddare i biscotti, nel frattempo preparate la glassa all'acqua. Scaldate in un pentolino una piccola quantità di acqua. Togliete dal fuoco e aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo. Con una frusta fate sciogliere lo zucchero. Se risulterà troppo liquido aggiungete dell'altro zucchero al contrario se risulterà troppo densa  diluite con un pò di acqua calda. Ottenuta una consistenza fluida e liscia, dividete la glassa in due ciotole e copritele entrambe con la pellicola trasparente a contatto. 

Procedete alla colorazione della glassa tenendo coperta una dose mentre lavoriamo l'altra. Aggiungete quindi rispettivamente il colorante giallo in una delle due ciotole e il colorante rosso in un'altra  e incorporate bene la tinta per ottenere l'intensità desiderata.  Una volta terminato mantenete coperto e con al pellicola trasparente le glasse fino al momento del loro utilizzo.

Mettete i biscotti (già freddi)su una gratella. Ricopriteli con la glassa stendendole con un cucchiaino. Decorate quindi con le cadette colorate.

  

La manina che si vede è della piccola Giorgia che avrebbe giocato e mangiato tutte le bacchette  magiche in tutte le sue varianti.....