FILETTI DI PLATESSA AL FORNO

Quando si tratta di pesce non sò mai come cucinarlo.....questo, sotto certi punti di  vista è il metodo tradizionale. Ieri sera Roby è tornato dal lavoro e gli ho fatto trovare questi filetti di platessa...... E   li abbiamo finiti tutti gustosamente....erano ottimi.....

Piatto Chs Group

Ingredienti:

5-6 filetti di platessa (io ho utilizzato quelli surgelati)

4 patate

10 pomodorini ciliegia

sale rosa Tec-Al

8-10 capperi sotto sale Bonomi e Giglio

olio Extra vergine di oliva Dante

Procedimento:

Ungete con l'olio la teglia, adagiateci sopra le patate sbucciate, lavate e tagliate sottilissime. Adagiateci sopra i filetti di platessa, tagliate i pomodorini a spicchi e metteteli sopra la platessa e i capperi (precedentemente lavati sotto l'acqua corrente). Salate, aggiungete un filo di olio e mettete in forno per 30 minuti circa a 200°.

Sfornate e servite subito ben caldi.

Piatto Chs Group

CUORE CON LE MELE E LE ALBICOCCHE

Un dolcetto rapidissimo da preparare ma assolutamente gustoso da mangiare.... Ho ricevuto questa crema tutto cake dall'azienda Guerra....ed ho sfornato questo cuore veramente goloso....noi in casa siamo in due....ma è andata a ruba....nel vero senso della parola....

Ingredienti:

1/2 busta di preparato  tutto cake Guerra

1/2 busta di albicocche Essicate Noberasco

1 mela

Preparazione:

Prendete una busta di preparato per torte e adagiatelo in uno stampo a cuore. Prendete le albicocche, tagliatele in 4 e adagiatele sulla torta. Prendete una mela e tagliatela a fettine. 

Tagliere Bama Group

Infornate a 180° per 35 minuti. Sfornate e servite...

STELLA SOFFICE DI RICOTTA E CIOCCOLATO DI BENEDETTA PARODI

Domenica pranzo dalla mamma con consueto dolce di fine pasto......avevo in frigorifero la ricotta da consumare e così ho pensato di sfruttare questa ricettina (che io ho come sempre modificato)...mi piace aggiungere un tocco personale alle mie creazioni....e bhe è andata a ruba.....la ricotta rende l'impasto sofficissimo e il cioccolato e il cacao la rendono golosa.................Insomma troppo buona!!!!

Ingredienti:

300 gr. di ricotta

130 gr. di zucchero di canna Bio

3 uova

200 gr. di farina Molino Pivetti

1 bustina di lievito S. Martino

60 gr. di Gocce Dulciar

60 gr. di scaglie di cioccolato Dulciar

2 cucchiai di cacao amaro Venchi

Procedimento: 

Mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungete le uova, poi la farina e il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il cacao. Quando  anche il cacao sarà bene amalgamato aggiungete le scaglie e le gocce di cioccolato e mescolate  bene.

Bilancia Diunamai

Versate l'impasto in uno stampo (io ho utilizzato quello in silicone a stella) e cuocete in forno caldo per 35 minuti circa. Sfornate e servite spolverizzata di zucchero a velo. 

TAGLIATELLE CON POMODORINI SPECIALI

Ricetta rapida per il pranzo di sabato.......anche perchè dovevo correre a Milano....sì, dopo circa 3 anni siamo riusciti a vederci con una coppia di ragazzi conosciuti in vacanza.....

Piatto e postate Covo

Ingredienti:

per le tagliatelle:

300 gr. di preparato per pasta fresca "Ruggeri"
100 ml. di acqua

per il sugo:

1/2 barattolo di pomodorini ciliegia Casa Barone

3 cucchiai di olio extra vergine di Oliva Dante

3 fette di pan carrè

sale Tec-Al

pepe  Tec-Al

origano Bonomo e Giglio

Procedimento:

Preparate le tagliatelle:

Versate il contenuto di mezza confezione di Preparato per Pasta Fresca, in una terrina e aggiungete l'acqua. Impastate il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un'impasto omogeneo e liscio e formate una palla. Stendete l'impasto con un mattarello così da ottenere una sfoglia di 2-3 mm. A questo punto tagliate a tagliatelle.

Preparate il sugo:

Saltate in padella i pomodorini con un cucchiaio di olio, regolate di sale e pepe e aggiungete l'origano. Cuocete per 4-5 minuti circa.  Tagliate le fette di pancarrè a quadratini e adagiatele in un padellino antiaderente con un cucchiaio di olio e fate rosolare per un paio di minuti. 

Tagliere BamaGroup

Cuocete le tagliatelle, Scolatele al dente e passatele nella padella con i pomodorini. Fate insaporire. Aggiungete la metà delle fettine di pan carrè tostato e con le restanti decorate una volta servito nel piatto. 

Piatto e postate Covo

TORTE ALLA CREMA DI CIOCCOLATO A POIS

Ricetta preparata qualche sera prima dell'ultimo dell'anno....Sono tornata a casa con l'idea di sfornare questa torta e di farcirla con la crema al cioccolato.....per renderla anche sfiziosa ho aggiunto dei confetti al cioccolato colorati...... Eravamo diretti a casa della mia amica per decidere il menù di Capodanno in montagna.......Dovevamo essere in 6 ma eravamo solo in 4....ma vi garantisco che è una torta una fetta dietro l'altra......

Ingredienti x 2 torte:

400 gr. di farina Molino Pivetti

250 gr. di zucchero di canna  D&C

2 bustine di lievito Arpa

2 pizzichi di sale Tec-Al

2 tazzine di latte

2 yogurt ai kiwi

2 bicchieri dello yogurt di olio di semi

6 uova

per decorare:

Crema al cioccolato Guerra

2 confezioni di confetti al cioccolato colorati

Procedimento:

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti ( ad esclusione del lievito) mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete il lievito e mescolate ancora. Imburrate e infarinate 2 teglie e infornate a 180° per 35 minuti circa. 

Bilancia Diunamai

Sfornatele e lasciate intiepidire. Tagliatele a metà e farcitele con la crema al cioccolato. Coprite con il disco tagliato e ricoprite con la restante crema al cioccolato (anche lateralmente).

Decorate con dei confetti al cioccolato  colorati e servite..........

Purtroppo non ho posso farvi vedere l'interno di questa torta.....una è andata al lavoro dal mio maritino....e la seconda a casa dei nostri amici.....l'abbiamo aperta e mangiata lì...ma se ci penso mi viene ancora l'acquolina in bocca......