LECCA LECCA DI SPAGHETTI E POMODORINI

Chi ne vorrebbe assaggiare uno???? Venerdì ho preparato questi spiedini di pasta.....li avevo visti su un vecchissimo giornale di cucina a casa di mia mamma....e non ho resistito....sono un'idea sfiziosissima anche da mangiare tiepidi e poi si presentano bene.....perfetti anche come aperitivo o antipasto......

Tovaglia Creativitavola

Ingredienti:

140 gr. di spaghetti Colavita

2 uova

25 gr. di parmigiano reggiano grattuggiato

qualche fogliolina di basilico

5-6 pomodorini ciliegia

olio Lillabianca Fontasalsa

noce moscata

sale, pepe

Procedimento:

Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti. Scolateli al dente, passateli velocemente sotto l'acqua fredda e stendeteli su un telo. Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola con una grattuggiata di noce moscata , il parmigiano, sale e pepe. Unite gli spaghetti al composto e mescolate con l'aiuto di un cucchiaio di legno così da amalgamare l'uovo alla pasta.

Mettete in una padella un filo di olio fate scaldare e aggiungete gli spaghetti  cuoceteli a fiamma alta per 3-4 minuti. Girateli con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e cuoceteli per altri 3-4 minuti. Lasciate raffreddare per 5-10 minuti.

Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà . Adagiate su un tagliere la "frittata di spaghetti" e tagliatela a quadretti di 4-5 cm di lato. Infilzate su ciascuno spiedino 2 quadrati di spaghetti 2 pomodorini e il basilico. Spolverizzate gli spiedini con pepe e pomodorini per guarnire e servite.

CAKE DESIGN FESTIVAL.....

Oggi niente ricetta.....voglio però rendervi partecipi di questo splendido evento al quale ho partecipato......

L'evento si è svolto sabato e domenica (14-15 maggio) presso il Westin Palace di Milano....

Ho avuto il piacere di rivedere Giusy e Chiara di Molino Rossetto.......di conoscere di persona Valentina dell'azienda Decora (con le quali collaboro....)

Non ci sono parole per descrivere ciò che io, accompagnata dal fotografo di mio marito, abbiamo visto......

Tutto era perfetto e organizzato alla perfezione.....quanto alle torte commentate voi.......io ho solo preso una decisione.....è la mia prossima sfida....devo assolutamente provare a realizzarne una...........vedremo............anzi vedrete il risultato.....

Vi garantisco che le torte erano una più bella dell'altra.....ne ho scelta qualcuna........tra quelle viste........

LE PROVOLIZIE IN "LE CREUSET"......

Una ricettina rapidissima e gustosa....preparata oggi e servita così al mio maritino che ha apprezzato.....il ragazzo è di buona forchetta......

Chi vuole assaggiare????

Ingredienti:

8-10 pomodorini ciliegia

1 "Le Provolizie"

Olio Extra vergine di Oliva Biancolilla Fontanasalsa

sale
(a piacere origano e basilico)

Procedimento:

Mettete sulla griglia  già calda La Provolizia. Fatela grigliare, e una volta tolta dal fuoco adagiateci sopra i pomodorini tagliati a metà, un filo di olio e qualche foglia di basilico. Servite direttamente in tavola sulla griglia (la mia è "Le Creuset")...ottima per cucinare e perfetta per servire.....

CROSTATA DI MARMELLATA DI BENEDETTA PARODI

....Il mio maritino mi dice sempre.....come puoi dire che questa crostata è della Parodi....ma se l'hai fatta tu??? Non può essere sua è tua!!!!!

La scorsa settimana ho sfornato questa crostata......La ricetta è completamente diversa dalla mia ed anche il sapore........che dire..... è come assaggiare due dolci uguali ma preparati da due persone diverse..............secondo me  questa ricetta è un pò più laboriosa rispetto alla "mia".....

Il risultato però non è cambiato.....è finita in un attimo.....dite che era  buona????

Ingredienti:

125 gr. di burro

80 gr. di zucchero

1 uovo

250 gr. di farina 00 Molini Rosignoli

1 bustina di vanillina

1/2 vasetto di marmellata di agricoltura biologica Rigoni di asiago ciliegie

un pizzico di sale

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mescolatelo con lo zucchero.. Aggiungete l'uovo e lavoratelo ancora. Unite la farina, la vanillina, il sale e impastate fino ad ottenere una palla di pasta. Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare per 20 minuti in frizer. 

Prendete un foglio di carta forno e con l'aiuto di un mattarello stendete e coprite la pastra frolla (stendetela con l'aiuto di un mattarello). Foderate uno stampo e adagiateci sopra la frolla (eliminate la parte in eccesso tagliandola con una rotella. Bucherellate con l'aiuto di una forchetta. Ricopritela con la marmellata

Ristendete la pasta avanzata e rimettetela in frizer.  Togliete dal frizer e formate tante piccole stelle. Adagiatele sulla torta e cuocete a 200° per 25 minuti circa.

FAGOTTINI PERE E CIOCCOLATO CON 3 EURO!!!!!

......Ho letto solo ieri di questo contest curioso e non ho saputo resistere....all'ultimo minuto ma ho dovuto partecipare.......

L'obbiettivo è di preparare un DESSERT chic ed elegante con un budget di 3 euro.....

Appena l'ho letto ho iniziato a pensare a cosa sfornare....e soprattutto ho iniziato a meditare su una preparazione golosa e al tempo stesso sfiziosa....e mi sono resa conto che spesso non ci mi fermo realmente a riflettere sul costo di alcuni beni...zucchero, pasta sfoglia o altro.....

Alla fine ho avuto una "piccola" idea....e questo è il risultato.........

Per renderla perfetta avrei dovuto avere anche un pò di zucchero a velo (per decorare) ma avrei dovuto "rubacchiare una bustina di zucchero dal bar" per non sforare dal budget.......quindi niente zucchero!Sono buone e carine  lo stesso!!!!

Coppette Yes Green - Tovaglietta Creativitavola esteril beige

Ingredienti:

100 gr. di cioccolato fondente

1 rotolo di pasta sfoglia

2 pere

Procedimento:

Aprite il rotolo di pasta sfoglia e incidete con l'aiuto di un coppapasta delle sfere. Adagiateli su uno stampo da plum cake,  nel frattempo sbucciate e tagliate a cubetti le pere (ne avevo comprate 3 ma 2 mi sono bastate e adagiatele nei "cestini" preparati. Tagliate a cubetti anche il cioccolato e mettetelo sopra.

 Chiudete i  dolcetti, rimpastate la pasta sfoglia avanzata e stendetela con un mattarello. Formate dei cuoricini di sfoglia che appoggerete sopra i  cestini.

Infornate a 180° per 15 minuti circa.

Servite con delle pere tagliate a fette e i cuoricini preparati.

Sarò promossa nel contest di Naso da Tartufo's

Stavo per dimenticare la parte più importante.....lo scontrino della mia spesa!!!!!!Eccolo qui sotto.....



PLUM CAKE AL GELSOMINO, VANIGLIA E CIOCCOLATO

Il mio corso di cucina è finito e così per "consolarmi" questa sera ho sfornato le mie "tradizionali" 3 ricette.....vi confesso che sono alla ricerca di un nuovo corso perchè mi sono divertita tantissimo e ho imparato un sacco di cose nuove oltre ad aver preso dimestichezza con alcune preparazioni......

Stasera ho sfornato questo plum cake profumatissimo al gelsomino.....le pagnottelle di pane bianco e delle briosce con crema di nutella e cioccolato......nei prossimi giorni vi renderò partecipi anche di queste ghiottonerie.......nel frattempo gustatevi il profumino del gelsomino....che io adoro......

Vassoio Chsgroup- Tovaglietta Creativi tavola

Ingredienti:

200 gr. di farina

90 gr. di zucchero

70 gr. di burro

3 uova

100 ml. di latte

30 gr. di cacao amaro

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale

essenza di gelsomino Flavouart

Procedimento:

Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.  Nel frattempo mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero rendendolo spumoso.  Aggiungete la vanillina, il burro e il latte (al quale avrete aggiunto l'essenza di vaniglia) e mescolate il tutto. Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito e amalgamate bene l'impasto con la frusta.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, adagiateci metà dell'impasto e alla parte che avrete tenuto da parte aggiungete il cacao. Mescolatelo bene per renderlo omogeneo e adagiate l'impasto al cioccolato sopra quello alla vaniglia. Divertitevi a fare dei piccoli disegni per amalgamare la parte nera a quella bianca.

Infornate in forno già caldo a 170° per 40 minuti.