UN NUOVO PREMIO.....

...E che belle parole......

Questo è il premio che ho ricevuto da http://lacuocapasticciona-roberta.blogspot.com...quando/ ho letto le bellissime parole che mi ha scritto e mi sono veramente emozionata....è vero questo mondo virtuale è molto particolare ma al tempo stesso ti permette di conoscere tante nuove realtà e a volte nascono delle nuove amicizie....trovi delle amiche "di tastiera che ti dimostrano tanto affetto...un pò come ha fatto Roberta con me.....grazie di cuore a lei ma grazie mille a tutte voi per l'affetto che ogni giorno mi dimostrate......un bacio a tutte e giro questo premio con affetto alle mie lettrici affezionate......

E leggete cosa scrive di me:

"STEFANIA di Dolci ma non troppo http://dolcimanontroppo.blogspot.com/Per lei provo un sentimento di alta stima, commenta ogni mio post dicendo sempre delle cose davvero carine, e così la sento vicina e sono felice di essere qui a condividere idee e pensieri insieme a voi, anche se non la conosco penso che sia una persona speciale e vi consiglio di visitare il suo appetitosissimo blog!!!E' un ottima cuoca quanto è un ottima persona"

TORTA SALATA DI MELANZANE

Vi chiedo veramente scusa……sono giorni che ho abbandonato il mio blog…… e di conseguenza non mi avrete vista molto neanche sui vostri.........colpa delle uscite, del caldo e del troppo lavoro……..

Oggi però voglio lasciarvi questa ricettina che io adoro e che sono sicura che piacerà anche a voi…….ammetto che non è il massimo accendere il forno in questo periodo….ma il trucco stà nel fatto che io l'ho preparata una mezz'oretta prima di quando pensavo di mangiarla e  la mangiate tiepida o fredda……e poi ci sono i classici ingredienti estivi!!!!!

 

Eccovi la ricetta:

1 melanzana

250 gr di mozzarella

3 pomodori ramati

Sale

Origano

1 rotolo di pasta sfoglia

Procedimento:

Tagliate a fette la melanzana e grigliatela. Stendete con l'aiuto della farina  un rotolo di pasta sfoglia e adagiatela su una teglia tonda da forno. Sovrapponete a strati le melanzane, il pomodoro (tagliato a fette e la mozzarella tagliata a dadini). Salate e spolverizzate con l’origano e proseguite nello stesso modo facendo 3 strati totali.

 

Tagliate la carta da forno in eccesso e arrotolate la pasta sfoglia in eccesso formando una coroncina. Infornate a 180° per circa 35 minuti (finchè sarà dorata).

Buon appetito…..Stefy

Con questa ricetta partecipo al Contest di olioeaceto.blogspot.com:

PREMIO

Voglio ringraziare di cuore Gloria del blog http://www.dolcissimidolcetti.blogspot.com/ per questo premio ricevuto. A mia volta lo giro a tutte voi che ogni giorno mi seguite con affetto lasciando il segno del Vostro passaggio. Grazie di cuore ragazze e ovviamente grazie Gloria.......

La Stefy!!!!!

PIPETTE CON CILIEGINE PANATE

E finalmente è di nuovo venerdì....... stasera ho deciso di provare questa ricettina che avevo trovato qualche settimana fa sul mio giornalino di cucina "Cucina Moderna"....vi fidate di me???Vi ho mai deluso???? Questa ricettina è semplice e strepitosa.....noi l'abbiamo divorata....e vi confesso che non ho resistito.....dovevo assolutamente rendervi subito partecipi....siete o non siete le mie amiche di fornelli?????

Bene ecco come prepararla......

Ingredienti:

140 gr di pipette

10-12 pomodorini ciliegia

4-5 foglie di basilico

200 gr di ciliegine di mozzarella

1 uovo

Farina

Pangrattato

Olio

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate i pomodorini a listarelle piccole e conditele con olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico.

Nel frattempo scolate le mozzarelle ciliegia, passatele nella farina, e successivamente nell’uovo sbattuto e nel pangrattato (ripetete 2 volte il passaggio nell’uovo e nel pangrattato).

Friggetele nell’olio caldo, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato del pomodoro. Servite nei piatti e aggiungete le mozzarelline fritte.

Guarnite con qualche fogliolina di basilico e che dirvi….buon appetito!!!!!Stefy

 

Con questa ricetta partecipo con tantissimo piacere alla raccolta d PUFFIN e al contest "Pasta Fredda che passione"....

LA MIA 1°CHEESECAKE CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Sabato ho sfornato anche questo dolcetto......siamo stati dai nostri amici che adorano il cioccolato....chi di noi non lo adora...... e volevo preparare qualcosa di nuovo e originale...... tra l'altro con loro sò che posso sperimentare ricette nuove...... quindi ecco il mio esperimento....la mia prima cheesecake......

Ingredienti:

 

500 gr di ricotta

120 gr di burro

125 gr di zucchero

200 gr di biscotti al cacao (io ho utilizzato i batticuore)

100 gr di savoiardi

150 gr di gocce di cioccolato fondente

2 uova

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Procedimento:

Sbriciolate i biscotti (io li ho spezzettati con un batticarne ) e amalgamarli insieme al burro. Fuso. Adagiatelo su una tortiera che avrete foderato con carta da forno livellandolo con le mani.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero, la vanillina fino a che diventerà cremosa. Aggiungete la ricotta (scolata), le gocce di cioccolato fino a chè la crema non diventerà cremosa. Per ultimo aggiungete gli albumi mischiandoli dall’alto verso il basso per far sì che la crema resti morbida. Versatela sulla base dei biscotti e infornate a 190° per 40 minuti.

 

Se vi piace spolverizzate di zucchero a velo. Io non lo utilizzo perché vi farò ridere ma mi strozzo….

CORONA AL CIOCCOLATO

Week end triste…accompagnato da tanta acqua…insomma l’estate non vuole proprio arrivare……venerdì però siamo riusciti a fare una grigliata a casa di amici e come di consueto io ho pensato al dolce.....e siccome tutta la famiglia (bimbi compresi) adora il cioccolato cercando tra le mie mille ricette ho trovato questa ricettina (per me nuova) da fare……a voi il giudizio del risultato….vi dico solo che la mia casa era invasa da un profumino………….

Ingredienti:

Per l’impasto:

500 gr di farina

75 gr di burro

2 uova

1 bustina di lievito

100 gr di latte

4 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

25 gr di burro

140 gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di zucchero

 

Procedimento:

Impastate la farina con i 75 gr di burro, aggiungete lo zucchero e il sale. Aggiungete il resto degli ingredienti ed amalgamate fino a formare una palla. Stendete in una sfoglia di 35cmx 35 circa, versateci sopra il burro fuso, lo zucchero e il cioccolato tagliato a scagliette.

Arrotolate a salame e tagliare a fette di 2 cm. circa. Disponete a corona su una tortiera da 26, sovrapponendo leggermente una fetta all’altra.

Bagnate leggermente con il latte e infornate a 180° per 30 minuti circa.

FIORI DI ZUCCA FRITTI

Che dire..... in questo periodo dovrei stare a dieta....perchè le vacanze si avvicinano ma soprattutto si avvicina la  prova costume.....ma come posso fare??? Tra la voglia di preparare piatti golosi e guardare tutte le splendide ricette proposte sui vostri blog è praticamente impossibile....e poi io ingrasso anche solo a guardare il cibo....... quindi stasera alla faccio della dieta.....fiori di zucca impanati e fritti..... direttamente dal giardino dei miei suoceri.......e poi volete paragonare quelli comprati a quelli freschissimi dell'orto raccolti e mangiati????

Eccovi la semplicissima ma un pò calorica ricetta:

1 uovo

pane grattuggiato

fiori di zucca

un pizzico di sale

1/2 tazzina di latte

olio di semi per friggere

Procedimento:

Lavate e tagliate i fiori di zucca così da aprirli completamente (togliete il pistillo all'interno). Passate nell'uovo precedentemente sbattuto con il latte e il pizzico di sale  e appoggiate su un piatto. (Se vi avanza un pò di uovo ripetete la stessa operazione una seconda volta- ripassando poi anche nel pane grattuggiato).

Mettete una padella sul fuoco con olio di semi, quando sarà ben caldo mettete i fiori di zucca poco per volta a friggere e girate quando diventano dorati. Appoggiate su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso e mangiare ben caldi......