MEZZE MANICHE AL SALMONE

Oggi sono a casa.....sciopero dei treni.......sciopero della metropolitana e per concludere in bellezza blocco delle auto Diesel Euro 3!!!!Ditemi voi.....come ci posso arrivare io al lavoro??? Ma soprattutto come torno???VConsiderato il fatto che il venerdì io esco presto???? Quindi riposo........e ho pensato che ne approfitto per fare gli ultimi acquisti natalizi.......bisogna pur sfruttare in qualche modo la giornata di ferie...........

Piattti Chs Group

Ingredienti:

140 gr. di mezze maniche Franciacorta

1 busta di salmone affumicato (circa 50 gr.)

1 noce di burro

1 panna al Salmone Codap

sale

Procedimento:

Lessate in abbondante acqua salata la pasta. Nel frattempo fate rosolare il salmone con una noce di burro. Aggiungete la panna al salmone e cuocete per 3-4 minuti. 

Appena la pasta  è cotta scolatela e mettetela nella padella insieme al salmone. Fate amalgamare bene il sughetto alla pasta e  servite subito ben calda.....

Piatti Chs Group

RISO E BISI

Sono tornata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ebbene sì ultimamente sono una vagabonda.....questa volta sono partita per i mercatini di Natale....e sono tornata solo ieri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! I mercatini di Natale sono sempre molto belli.....ti fanno sentire che il Natale sta arrivando...... abbiamo visto i mercatini di Rovereto, Levico e Trento....tutti e tre molto molto belli.....anche se molto molto diversi uno dall'altro.....adesso siamo tornati alla triste realtà e oggi si torna al lavoro.

Vi lascio con questa ricettina semplice ma sempre molto molto gustoso e al tempo stesso genuino...........

Piatto Chs Group

Ingredienti:

160 gr. di riso La Pila

150 gr. di piselli surgelati

1 noce di burro

un filo di olio extra vergine di oliva Dante

pepe Tec-Al

2 dadi

1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Mettete in una pentola i piselli con un filo di olio e una noce di burro e fateli  rosolare. Pepate.

Aggiungete il riso e fatelo tostare, bagnate con il vino bianco e quando quest'ultimo sarà evaporato, portate il riso a cottura, unendo il brodo bollente poco per volta.

A metà cottura, se vi piace, aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo bollente.

Togliete dal fuoco, mantecate il risotto con una piccola noce di burro e amalgamatelo. Fate riposare per 2 minuti a tegame coperto poi servite.

Piatto Chs Group

MEZZE MANICHE CON CECI E ZUCCHINE

Spesso mi ritrovo a dover inventare qualche piatto dell'ultimo minuto....ed oggi è uno di quei giorni........avevo in casa i ceci (già cotti e lessati preparati dalla mamma.....) e così cercavo un'idea per non fare la solita "minestra" semplicemente con i ceci.....così aperto il frigo ci ho trovato le zucchine....ho deciso di abbinarli e provare a fare una pasta "asciutta" ceci e zucchine..... come sempre, nel caso in cui gli esperimenti non riescano le piadine in casa mia non mancano mai..........ma abbiamo mangiato la pasta e pulito ben bene il piatto...........

Ingredienti:

120 gr. di ceci già lessati

2 zucchine

130 gr. di mezze maniche Valdigrano

1 noce di burro

Olio extra vergine di Oliva Dante

sale TecAl

un'abbondante macinata di pepe

Ingredienti:

Tagliate a rondelle le zucchine, e cuocetele a fuoco medio in una padella con l'olio per 5-10 minuti circa. Unite i ceci, e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto. Quando si saranno  leggermente asciugati aggiungete il sale e il pepe e una noce di burro. Continuate quindi la cottura. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le mezze maniche. Nel caso in cui il sughetto di ceci e zucchine si asciugasse troppo aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura. 

Scolate la pasta al dente e versatela nel sugo preparato. Aggiungete se necessario un'altra noce di burro e fate amalgamare bene alla pasta. Versate nei piatti e servite ben calda. 

CANNONCINI ALLA CREMA

Ieri  primo giro di shopping Natalizio....purtroppo poco propizio......spero di riuscire a trovare qualche regalino mercoledì che essendo Sant'Ambrogio sono a casa dal lavoro......Il problema sono le idee....ormai abbiamo tutti quanto tutto ed è sempre più complicato trovare l'idea nuova e originale...soprattutto quando si parla di genitori.....ovviamente si acccettano proposte!!!!!!!

Nel frattempo vi rendo partecipi di questi cannoncini di cui sono super felice ....pensavo fossero difficilissimi da preparare ma in realtà sono più difficili da spiegare che non da sfornare. A noi sono piaciuti un sacco...tra l'altro sono  i dolcetti di pasticceria preferiti dal mio maritino.....ovviamente sono durati veramente pochissimo......giusto il tempo di prepararli e di fare le foto..........

Vassoio BBS Yes Green

Ingredienti:

Per i cannoncini:

1 rotolo di pasta sfoglia

Zucchero a velo

Per la crema pasticciera:

2 tuorli

50 gr. di zucchero

15 gr. di farina

250 cl. di latte

qualche goccia di vaniglia

Procedimento:

Prendete un rotolo pasta sfoglia e tagliate con una rotella (io ho utilizzato quella per tagliare la pizza) tante striscioline di 3 cm circa di larghezza. Sbattete un uovo e spennellate metà della striscia in tutta la sua lunghezza.  

Avvolgete la striscia di pasta sfoglia sul cono per cannoncini (precedentemente imburrato) iniziando dalla parte appuntita, sovrapponendola leggermente.

Allineate i cannoncini, ben distanziati tra loro, su una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con il tuorlo d'uovo sbattuto. Spolverizzate di zucchero a velo.

Mettete la placca nel forno già caldo a 200° e cuocete i cannoncini per 18-20 minuti circa. 

Non appena i cannoncini saranno cotti sfornateli, lasciateli intiepidire e poi sfilateli dai rispettivi cannelli, nel frattempo preparate la crema pasticciera.

Preparate la crema pasticciera:

In una pentola (io ho utilizzato quella di  Kit Zen) fate bollire il latte. Nel frattempo prendete una casseruola e lavorate i tuorli con lo zucchero utilizzando un cucchiaio di legno. Aggiungete poco a poco la farina, sempre continuando a mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato.  

Versate poco per volta il latte sempre girando e amalgamandolo al composto preparato. Rimettete sul fuoco, mescolate e fate sobbollire per 3-4 minuti. Versate la crema in una terrina e fate raffreddare girandola di tanto in tanto per evitare che si formi la pelicola sulla superficie.

Mettete la crema pasticciera in un sac a poche, farcite quindi i cannoncini con la crema pasticciera. 

Trasferite su un vassoio e servite. 

Vassoio Bbs Yes Green

 

PIZZA AI SEMI DI FINOCCHIO

Week end romantico terminato.....siamo tornati alla realtà....anzi a dire il vero siamo tornati a casa ma questa settimana abbiamo avuto una settimana molto frenetica....e al tempo stesso non ho trovato un minuto da potervi dedicare......martedì pizzata con le compagne di piscina....ieri sera festeggiamento per il compleanno di Roby e di mia cognata Barbara (sarebbe la moglie di mio cognato....e compie gli anni il giorno dopo di Roby).....e poi sono anche subito rientrata al lavoro....insomma tempo per il mio blog e soprattutto per Voi ZERO!

Ma sono certa che volete sapere com'è andato il mio week end a Parigi.....????!!!!Siamo atterrati a Parigi sotto una nebbia paurosa...ma per fortuna poco dopo il cielo si è aperto ed è comparso un fantastico sole...quindi siamo saliti sulla Torre Eiffel...prima tappa obbligatoria simbolo di Parigi......abbiamo girato parecchio....siamo stati al Louvre....sullo ChampeElise....all'arco di Trionfo.... I quartieri Latini, MontMatre, Notre Dame e il Molin Rouge, la galleria La Fayette e l'Operà.....
 
ovviamente non ci siamo fatti mancare le loro golosissime Baguette sempre ben imburrate internamente e i loro splendidi e golosi Croissant.....e vi confesso che anche a cena abbiamo mangiato sempre bene! insomma week end perfetto!

Piatto Covo

Ma torniamo a noi.....qualche settimana fa ho sfornato questa golosissima pizza.....ma per renderla alternativa e al tempo stesso un pò speciale ho fatto l'aggiuntina dei semi di finocchio.....e fidatevi cambia completamente il risultato finale.....eccovi la mia versione....

Eccovi gli ingredienti e come procedere......

Per l'impasto:

280 ml di acqua tiepida

500 gr di preparato per pizza Molino Rossetto

2 cucchiaini di semi di finocchio

Per la farcitura:

250 gr di mozzarella

100 ml di pomodoro ciliegino Agromonte

un pizzico di sale

origano

80 gr di prosciutto cotto
Olio Extra vergine di oliva Dante 

olive verdi Saclà
Carciofini Saclà

Ovviamente potete farcire la pizza a vostro piacimento.....

Procedimento:

Versate nella macchinetta della macchina del pane l'acqua con il preparato per pizza, la bustina di lievito  secco (attaccata alla confezione) e attivate il programma impasto della vostra macchina del pane (1h. e 30 minuti). 

Togliete dall'impastatrice e rimpastate con le mani. Stendete la pasta su una teglia per la pizza unta con olio, e lasciate riposare per altri 20 minuti.

In una ciotola mettete la passata di pomodoro aggiungete un pizzico di sale e l'origano. Mescolate e distibuite sulla pizza. 

Aggiungete la mozzarella precedentemente tagliata a dadini e farcite a vostro piacere ....io ho preparato una capricciosa a modo mio...con olive bianche e carciofini.

Infornate a 220° per 25 minuti.....buon appetito....stefy

Piatto Covo

....Quasi dimenticavo.....eccovi giusto 2 foto del nostro week end.......

Non ci crederete ma questa bellissima foto l'ha fatta il mio maritino domenica sera.........