PEPERONI CAPRICCIOSI

Non voglio deludere nessuno....ma questa volta sono di salato....Nei giorni scorsi ho preparato questi peperoni ripieni un pò alternativi. Io li ho trovati ottimi....e in un certo senso estivi......se vi fidate di me provateli così mi saprete dire..Tra l'altro oggi ho comprato della frutta per fare la marmellata.....vi saprò sapere cosa combino nei prossimi giorni....nel frattempo buon week end a tutte...

Ingredienti:

2 peperoni gialli

125 gr di mozzarella

125 gr. di pomodorinini ciliegia

50 gr. di olive verdi

3 acciughe sottosale

basilico

olio, sale e pepe

Procedimento:

Lavate i peperoni, tagliateli a metà dividendo anche il picciolo. Eliminate i semi e i filamenti. Sistemate i peperoni su una teglia leggermente unta e metteteli in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti circa.

Nel frattempo diliscate le acciughe e lavoratele in una ciotola fino con un filo di olio fino a farle diventare tipo una cremina. Aggiungete le olive snocciolate e tritate finemente e del basilico spezzettato. Tagliate a dadini i pomodorini, e mescolate con un  filo di olio. Salate (senza esagerare) e pepate.

Togliete i peperoni dal forno, lasciateli intiepidire qualche minuto e farciteli co  il composto di pomodori. Sopra ad ognuno mettete la mozzarella tagliata a fette. Mettete di nuovo in forno per altri 10 minuti. Sfornate e servite.

Blog hop del venerdì 2.....

Eccomi per la prima volta partecipo alla seconda edizione del "Blog hop del venerdì".

Eccovi le regole:

- ognuno può iscrivere il proprio blog cliccando su "Click here to enter"

- si possono visitare quanti blog si vogliono tra quelli presenti nella lista, quando visitiamo un blog che ci piace possiamo diventare sostenitori

- bisogna diventare nuovi sostenitori di almeno un blog tra quelli presenti in lista

- quando diventiamo sostenitori di un blogger dobbiamo lasciare un commento nel suo blog dicendo che siamo passati in occasione del blog hop del venerdì

- è obbligatorio ricambiare la visita, quindi se un blogger diventa nostro sostenitore grazie al blog hop del venerdì passiamo da lui e ricambiamo il favore (questo è lo spirito di fondo del blog hop)

- facoltativo: il blog hop funziona se ci si iscrive in tanti, una garanzia di successo è pubblicare la lista sul proprio blog, per farlo occorre cliccare su "Get the code here..." sotto la lista e inserire il codice in un post

- se decidete di condividere la vista aggiungete anche il banner dell'iniziativa (oppure fate un copia-incolla delle regole), il codice è nella casella seguente

- la lista viene aggiornata automaticamente su tutti i blog in cui viene pubblicata, quindi è sufficiente iscriversi su uno qualsiasi dei blog che la pubblicano

- ci si può iscrivere al blog hop del venerdì fino alla mezzanotte di oggi

- una volta iscritti si ha tempo fino alla mezzanotte della domenica successiva (in questo caso domenica 12 settembre) per visitare gli altri blog e diventare eventualmente sostenitori

Ecco la lista dei partecipanti:This is a Blog Hop! 26 entries so far... you're next!

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Pan per focaccia

Olio e Aceto

Crea e cucina con fantasia

La Torta Pendente

A tutta CUCINA

La Voglia Matta

Cucina Deliziosa

Gretas Corner

Noi due in cucina

biscotti rosa e tralala

Pan di Ramerino

incucinaconletizia. blogspot. com

Naso da tartufo

Bouquet di fantasia

lucia pasticciona

Cibo vino e parole

Dolcissimi Dolcetti

omini pasticcini

Zucchero & Farina

Ghirlanda di Popcorn

Cornetti a colazione

Glu-Fri cosas varias libre de gluten

aspassoincucina

Japan the Wonderland

Le ricette di Lella

Dolci ma non troppo

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Buon blog hop del venerdì a tutti!Vi ricollego a panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2010/09/blog-hop-del-venerdì-2-html per l'iscrizione.....baci

CROSTATA DI PESCHE ALLO YOGURT

Eccomi di nuovo qui.....questa volta con una ricettina allo yogurt. L'ho preparata domenica per andare a pranzo dalla mamma......io rispetto alla ricetta originale ho fatto qualche modifica ma il risultato è stato comunque ottimo....la ricetta originale mi suggeriva di utilizzare un panetto di pasta frolla...ma secondo voi una cuochina come me ( e soprattutto come voi) poteva utilizzare un impasto già pronto??Il bello è proprio pasticciare con le mani in cucina...o no??? Ma cosa continuo a scrivere e scrivere...... meglio che vi lascio questa ricettina no????

.. Solo una raccomandazione....non spaventatevi il procedimento è lungo da spiegare ma è una torta velocissima da fare..............

Ingredienti:

Per la frolla:

250 gr di farina

120 gr di burro

80 gr di zucchero

1 uovo intero

1 pizzico di sale

2 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito vanigliato

Per il ripieno:

2 vasetti di yogurt bianco da 125 gr.

2 pesche noci ben sode

4 biscotti secchi

1 albume

80 gr. di zucchero

Procedimento:

Mettete in un recipiente la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolateli con un cucchiaio. Aggiungete il burro (precedentemente sciolto), l'uovo e il latte. Impastate il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo e vellutato.

Tirate la pasta frolla fino allo spessore di pochi millimetri e rivestite il fondo e il bordo di una tortiera stampo 20-22 cm di diametro foderato con carta da forno. Bucherellate con la forchetta ricopritela con altra carta da forno e riempite con dei fagioli secchi. Cuocete in forno caldo per 30 minuti circa.

Quando sarà cotta sfornatela, togliete i fagioli e fatela raffreddare. Nel frattempo sbattete l'albume a neve con un pizzico di sale aggiungendo successivamente lo zucchero e poco per volta lo yogurt. Per ultimi inserite 2 dei biscotti secchi. 

Versate sulla crostata la crema di yogurt, e appoggiateci sopra le pesche lavate e affettate, spolverizzate con i biscotti rimasti e se volete zucchero a velo (io non l'ho inserito). Mettete la crostata in forno 5 minuti sotto il grill del forno. Sfornate, lasciate raffreddare e....beh buon appetito.....

Quasi dimenticavo una cosa importante.....con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sara di "http://ildolcemondodisara.blogspot.com/" Yogurti...amo

TORTA DI MELE ...ALLA TERZA

Sì, avete ragione questa non è la prima torta di mele che preparo....ma non ci posso fare niente....le adoro e mi piace sperimentarne sempre di nuove.........Mi hanno regalato delle Meline (piccole piccole) e così mi sono detta....perchè non fare una torta??????

Questa ricetta l'ho presa da " Il Cucchiaio d'Argento".... vi dirò secondo me è uno di quei libri che non delude mai......io come sempre ho modificato qualcosina...ma il risultato.........bè è ottimo!!!!Cosa vi aspettavate????

 

Ecco gli ingredienti:

300 gr di farina

100 gr di zucchero

80 gr di burro

3 uova

3 mele

1 bustina di lievito

1 tazzina di latte

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro (io che sono sempre un pò di corsa l'ho "ammorbidito" nel microonde). In una terrina lavorate lo zucchero con le uova fino a chè saranno spumose. A questo punto aggiungete il burro e lavorate ancora.

Aggiungete poi la farina,  il lievito e una tazzina di latte. La consistenza dell'impasto non deve risultare morbidissima ma un pochino più "corposa". Tagliate a pezzetti le mele e mescolatele al resto dell'impasto. Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto. Cuocete in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa (vale come sempre la prova stuzzicadente).

Soffice e leggera....perfetta da gustare così o per la prima colazione....

FRITTATA DI CARBONARA

Ieri, dopo il lavoro sono andata dalla parrucchiera.....ma i minuti passavano ed io non  avevo niente di pronto per cena.....e pensavo...e adesso cosa cucino di veloce e gustoso??? Così mentre attendevo che il colore prendesse forma sulla mia testa ho iniziato a sfogliare i giornali di ricette alla ricerca di...bè a dire il vero non sapevo neanch'io di che cosa...fino a chè ho visto questa frittata. Era da tantissimo che volevo fare una frittata con la pasta ma non avevo ancora avuto il coraggio di provarci......così stasera ho pensato:
bavette le ho,

pancetta ce l'ho

uova non mancano mai in casa mia

......è andata mi sono detto stasera la mia carbonara avrà una veste diversa.......

Ecco come l'ho fatta:

Ingredienti:

140 gr di bavette

100 gr di pancetta affumicata a dadini (anche 150 ci sarebbero stati bene)

2 uova

1/2 tazzina di latte

1 cucchiaio di olio

sale e pepe

Procedimento:

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere  le bavette. In una padella dai bordi bassi (antiaderente) fate rosolare la pancetta (questa vi servirà dopo per la frittata). In una ciotola invece metterete le uova che sbatterete con il latte, il sale e il pepe.

Appena la pasta sarà cotta scolatela e buttatela nella ciotola con le uova e la pancetta. Mescolate velocemente così da amalgamare gli ingredienti e versate nella padella a fiamma vivace. Fate asciugare e solidificare leggermente, poi con l'aiuto di un coperchio girate la frittata e fatela rosolare dall'altra parte.  Appena sarà dorata spegnete e servite.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Federica del blog http://notedicioccolato.blogspot.com

BLOG CANDY DI "DOLCIAGOGO"

Una piccola pubblicità per una grande donna "Imma" di Dolci a go go che ci tiene sempre compagnia con le sue splendide dolcezze che sono una delizia per gli occhi e per il palato.......quindi cosa aspettate....correte a visitare il suo fantastico blog.....e se non lo siete ancora iniziate oggi a curiosare tra le dolci tentazioni del suo blog....

PAGNOTTELLA DI PANE BIANCO

Stasera problema contrario...ho svuotato il freezer prima di partire ma mi sono dimenticata di riempirlo con il mio amato pane!!!!E siccome per quanto mi riguarda non si può mangiare nessun secondo senza il pane ho sfornato questa pagnotella...... semplicissima da fare ma ottima da mangiare....io estate o inverno amo il pane appena sfornato....e voi????

Eccovi la ricetta:
320 ml. di acqua tiepida 
2 cucchiaini di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco 
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 
580 gr. di farina "00" 
2 cucchiaini e 1/2 di sale 


Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti  nella macchina del pane nell'ordine preciso in cui sono stati elencati. Aspettate 10  minuti prima di accendere la macchina così il lievito avrà il tempo di riattivarsi.

Impostate con il Programma Ultra Rapido (nella mia macchina è il numero 6) in 58 minuti è pronto!!!

Questo pane assomiglia moltissimo al pane bianco del Mulino Bianco...... ed io spesso quando lo faccio non resisto a mangiarlo ancora caldo con una spalmatina di nutella......vi piace l'idea?????