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venerdì 17 dicembre 2010

RISOTTO SALSICCIA E CASTAGNE

Eccomi di nuovo.....con una ricettina un pò alternativa......vista curiosando qua e là......Domenica ci siamo inventati questo risottino....che vi dirò ci è piaciuto parecchio.....Ogni tanto bisogna cambiare non trovate??????



Eccovi gli ingredienti:

150 gr di riso
200 gr. di salsiccia
1 dado
1/2 bicchiere di vino
100 gr di castagne "Noberasco" già cotte
una noce di burro
400 ml. di brodo


Procedimento:

In una pentola cuocete la salsiccia "privandola della pellicina" e riducendola a tocchetti.Schiacciatela leggermente con l'aiuto di una forchetta. Aggiungete il burro e cuocetela, a fiamma viva, aggiungete il riso, fate tostare e bagnatelo con il vino bianco, fate evaporare. Aggiungete il brodo e fate cuocere come un normalissimo risotto. A metà cottura aggiungete le castagne (tenetene da parte qualcuna per decorare).

















Continuate normalmente la cottura. Quando il risotto sarà cotto servite nei piatti e decorate con qualche castagna.



Con questa ricetta partecipo al contest di "Farina, Lievito e Fantasia" Food Blogger ai fornelli con Ballarini.....


12 commenti:

  1. mi è saltato tutto mentre postavo il commento
    può essere che ne troverai due
    comunque a scanzo di equivoci ti faccio di nuovo i complimenti
    baci Imperatrice

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  2. io adoro i risotti forse perchè abito vicino alle terre del riso.questo è molto particolare e mi gusta moltissimo!baci e buon week

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  3. Ciao stefy, molto perticolare, hai usato bene le castagne, io ancora devo sperimentare...

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  4. Buongiorno Stefy! Questo è un tipico risotto invernale,proprio adatto alla giornata odierna.
    In questo momento ha ripreso a nevicare e fa un freddo che non ti dico.
    Un bacio e buona giornata
    Raffa

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  5. che idea!! Il risotto per eccellenza da noi è quello con salsiccia e zafferano, male varianti con la salsiccia sono molto amate, lo proverò! Un bacione e buon w-end!!

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  6. Grazie per aver partecipato. Ma avevi dimenticato di inviarmi il link..per fortuna sono passata a sbirciare! :-)

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  7. Wow, che risotto saporito!!
    Mi piace...
    Complimenti per l'idea, io non ci avrei mai pensato!!!

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  8. Ciao! Anche a noi piacciono molto i risotti e soprattutto ci paice sperimentare nuove combinazioni negli ingredienti! La tua proposta è davvero gustosa e tutta invernale! Ottima idea!
    baci baci

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  9. Ma che bel risottino!!!!...bell'idea con le castagne!...ottimo!

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  10. Adoro i risotti, e questo è particolarissimo e gustoso; bravissima Stefy, annoto la ricetta e la provo! Baci!

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  11. Ciao cara!! Un risotto davvero al bacio!!! Molto originale!! Complimenti sei sempre bravissima!! Un bacione.

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  12. Ma che idea carina con le castagne, proverò! intanto ti faccio tanti cari auguri di Buone Feste, baci!

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