TARTINE GELATINATE AL SALMONE E CODE DI GAMBERI

Il merito di questa ricetta è tutta di mio marito....è lui il mago della preparazione di queste fantastiche tartine.....io sono complice ma solo partecipe della preparazione della gelatina............e ovviamente ho immortalato il tutto così da potervi ben resocontare......

Preparate per la cena della Vigilia sono andate a ruba......quindi chi vince la sfida ai fornelli????? ....Sì anche secondo me la vince lui...............

Ma l'unione fa la forza non trovate????' E insieme facciamo una bella squadra..................

Ultimissima cosa.....sembrano difficilissime.....ma in realtà  sono molto semplici da fare.....e ottime da mangiare.............

Ingredienti:

10 fette di pancarrè

maionese

5 code di gamberi

5 pezzetti di salmone

1 dado di gelatina

Preparazione:

Preparate la gelatina portando ad ebollizione 250 ml. di acqua. Scioglieteci il dado di gelatina e continuate a mescolare a fuoco lento fino a chè non sarà completamente sciolto.Aggiungete 250 ml. di acqua fredda e 2 cucchiai di succo di limone. La gelatina è pronta.....lasciatela quindi raffreddare (Io vi ho segnalato la preparazione della gelatina che ho comprato)

Nel frattempo lessate in acqua bollente 5 code di gamberi per qualche minuto. Scolate e sgusciate.

 

Tagliate delle rondelle con il pan carrè, spennellate con la maionese e adagiateci al centro il salmone in alcune e le code di gamberi negli altri. Prendete un sac a poche (io ho utilizzato quello della Pedrini) e inseriteci una piccola parte di maionese utilizzando un bocchetta a stella. Decorate il perimetro esterno con delle stelline.

Appena la gelatina si sarà intiepidita versatela sulle tartine, e dopo un'ora circa tagliate le tartine e servite su dei pirottini di carta.......

Sono bellissimi......