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venerdì 31 agosto 2012

CANNONCINI SICILIANI

Ricevuti e provati.....ebbene sì, non ho saputo resistere......appena ho ricevuto la scorza di questi cannoli mi sono catapultata al super a prendere la ricotta.....e questo è lo splendido risultato ottenuto.....che ve ne pare?????



Vassoio I Cook Cake







Tovaglietta Busatti

Ingredienti:

250 gr. di ricotta
1+1/2  cucchiaio di zucchero

zucchero a velo

Procedimento:

Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero. Aggiungete la cannella e il cioccolato (io l'ho tagliato grossolanamente con un coltello, ma potete anche utilizzare le gocce). Una volta che avrete ottenete un composto ben amalgamato inseritelo in un sac a poche e riempite i cannoli

Riponete in frigorifero e serviteli il giorno successivo (così che la scorza si ammorbidisca un pochino) serviteli spolverizzando di zucchero a velo. 

martedì 28 agosto 2012

BISCOTTI TONDI CON LE STELLE DI PASTA FROLLA....

In questo periodo ho "voglia" di sperimentare torte e dolcetti di pasta frolla......Così ho sfogliato il cucchiaio d'argento per trovare una nuova ricettina (sapete che mi piacciono le nuove sfide)......tra le tante ricettine ho trovato questa che non mi sembrava niente male e ho preparato questi biscotti che ovviamente sono andati subito a ruba......golosi gustosi e uno tira l'altro......se passate a trovarmi ho la scusa per rifarli.....chi passa da me????Colazione o merenda?????

A dimenticavo.......state tranquille.....nonostante la mia voglia non sono assolutamente incinta...e poi le voglie non le avevo neanche quando aspettavo la mia Giorgia....


Ingredienti:

200 gr. di farina 00
80 gr. di zucchero
100 gr. di burro
2 tuorli
sale



Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro. Disponete a fontana farina e zucchero mescolati. Nel pozzetto mettete il burro, i tuorli e un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti e lavorateli brevemente. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora (io per esigenze mie ho utilizzato la frolla il giorno dopo).

Stendete l'impasto su carta forno con l'aiuto di un mattarello fate dei cerchi  (7 di diametro) farciteli con la composta ai frutti di bosco e  sovrapponete dei dischi ai quali avrete fatto un foro a stella sopra.


Infornate per 20 minuti circa, adagiandoli su una teglia foderata con carta forno,  lasciate intiepidire e mangiateli....




Tovaglietta Green Gate

venerdì 24 agosto 2012

FARFALLE FREDDE CON OLIVE E PEPERONI

Eccomi tornata alla base dopo dieci giorni a Cattolica!!!!!! Abbiamo completamente staccato la spina ma soprattutto io e Roby ci siamo goduti la nostra piccola Giorgia......


Ovviamente siamo stati all'ingrasso.....la Romagna è famosa per l'ottima cucina e per la calorosa ospitalità....insomma non c'è che dire siamo stati veramente bene!!!!!

Queste sono solo alcune delle foto del buffet scenografico di ferragosto......















Tornata a casa sono mi sono anche rimessa ai fornelli....e visto il caldo di questi giorni ecco  che cosa ho preparato di fresco e goloso........

Ingredienti:

140 gr. di farfalle
1 mozzarella
1 peperone rosso
1 peperone giallo
50 gr. di olive taggiasche
1 cucchiaio di pinoli
olio
sale


Procedimento:

Cuocete in forno caldo a 200° i peperoni per 45 minuti circa. Sfornateli, copriteli con la stagnola poi sbucciateli, e tagliateli a listarelle togliendo i semi interni.  Fate ammorbidire i pomodori secchi in una tazza con acqua calda  per 10 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela subito con 2 cucchiai di olio e lasciatela raffreddare su un vassoio. 

Tagliate la mozzarella a pezzetti, dissassate i capperi sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. Fate tostare i pinoli per qualche minuto in un padellino antiaderente.

Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungete le olive, i pinoli condite con olio e mescolate bene. Servite dopo mezz'ora dopo averla riposta in frigorifero. 



Tovaglietta Green Gate

Vassoio D'Ancap

venerdì 10 agosto 2012

...UN SALUTO....

....Per augurarvi buone vacanze.....

Da oggi il mio maritino è a casa e staccherò per qualche giorno dal blog.....mi dedicherò completamente a lui e alla mia piccolina che cresce e diventa ogni giorno più bella e inizia ad interagire.....

Insomma è giusto che anche il blog vada in vacanza cosa ne dite??? Staccare fa bene e sicuramente tornerò più carica di prima......


Che dire...buone vacanze a chi parte e anche a chi le vacanze le ha già finite....e  buon lavoro a chi le vacanze quest'anno purtroppo non le farà proprio....

Ci si rilegge presto.......

Un forte abbraccio 

Stefy

domenica 5 agosto 2012

PENNE RIGATE DI FARRO AL RAGU' DI TONNO E MELANZANE

Ma siete già tutti in vacanza????? Noi partiremo fra un pò di giorni.....adesso iniziamo ad essere nella fase svuota frigo.... qui fa veramente caldissimo....e così ieri a pranzo ho  preparato questa pasta....i colori sono spenti per gli ingredienti utilizzati ma il sapore è veramente molto gustoso....se non vi fidate provate a preparare questa pasta.........e poi mi saprete dire....per chi è in partenza buone vacanze...per chi resta noi ci vedremo ancora per un pò......

Piatto Chs Group


Ingredienti:

145 gr. di penne rigate al farro
130 gr. di melanzane
15 gr. di olive taggiasche snocciolate


Procedimento:

Dissalate i capperi. Tagliate la melanzana a dadini e mettetela per una decina di minuti in uno scolapasta con una spolverizzata di sale. Sciacquatele, asciugatele con la carta da forno e mettetela in una padella con l'olio (io ho utilizzato l'olio del tonno). Cuocete mescolandole spesso, dopo 10 minuti circa aggiungete il tonno, i capperi e le olive spezzettate e salate. Continuate la cottura. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e fatela saltare nel condimento per qualche minuto (tenete un pochino di acqua di cottura della pasta se vi risulta troppo asciutta). Mescolate bene e servite.


Piatto Chs Group


giovedì 2 agosto 2012

SPAGHETTI CON FETA E PEPERONI

Ormai vivo di ricette rapide da preparare......anche perchè non sò mai quanta autonomia ho all'interno della giornata....ma non posso assolutamente rinunciare a sfornare qualche nuova ricettina.....ormai questo blog fa parte della mia vita.....e anche la mia cucina.....così ho preparato questa pasta che è fresca e gustosa al punto giusto.....



Piatto Chs Group





Ingredienti:

145 gr. di spaghetti
1 peperone rosso
1 peperone giallo
80 gr. di feta
qualche foglia di basilico
sale

Procedimento:

Fate abbrustolire i peperoni in forno caldo a 200° per un'oretta circa, girandoli spesso, fino a quando la buccia risulterà ben arrostita. Pulite, quindi (una volta raffreddati) i peperoni privandoli dei semi e della buccia ma tenendo da parte il liquido. Riduceteli a listarelle.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo mettete i peperoni in una padella con l'olio, salate e lasciate insaporire per qualche minuto.

Scolate gli spaghetti una volta cotti, versateli nella padella e fateli insaporire per qualche istante, bagnando con "l'acqua di cottura" dei peperoni. Spegnete il fuoco e completate con la feta tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico spezzettata.


Piatto Chs Group