PANINI ALLA FARINA DI KAMUT E FARRO

...Ho provato a rifare il pane...ma questa volta su consiglio di un amico che adora mettere le mani in pasta ho fatto i paninetti. Il risultato è stato ottimo e sotto certi punti di vista migliore rispetto alla solita pagnottella da tagliare a fette......ma lascio a voi il giudizio finale.....quello che io sò è che li abbiamo divorati appena sfornati e si sono mantenuti perfettamente buoni anche il giorno dopo .....e anche dopo lo scongelamento......insomma vi ho convinto???? Assolutamente da provare!!!!!

Dimenticavo io l'ho impastato con la macchina del pane....ma nel caso non l'abbiate potete tranquillamente impastarlo a mano.....

Ingredienti:

500 gr. di farina di Kamut e Farro

1 bustina di lievito secco

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

280 ml. di acqua tiepida

Procedimento:

Mettete nella macchina del pane la farina di Kamut, aggiungete il lievito secco e 2cucchiai di olio extra vergine di oliva. Versate poco per volta l'acqua e fate partire l'impasto (io ho utilizzo il programma di impasto lungo - nr. 1). Appena l'impasto sarà ben lavorato togliete dalla macchina del pane, formate tante piccole pagnottelle adagiatele su una placca da forno e  fate lievitare per un'oretta in forno tiepido a 30°.

Quando l'impasto sarà ben lievitato togliete dal forno. Scaldate il forno a 200° (non ventilato), quando avrà raggiunto la temperatura ponete in forno sul ripiano inferiore per 30 minuti circa.

Sfornate, fate raffreddare su una griglia e mangiate ancora caldo......è ottimo...infatti lo rifarò sicuramente a Natale......

Quasi dimenticavo di dirvi che mi sono venute 8 pagnottelle da 100 gr. l'una a crudo (ho pesato l'impasto così da fare delle pagnottelle molto simili......)