Ho visto i porcini e non ho saputo resistere.....dovevo comprarli....ma soprattutto mangiarli....e così presi, portati a casa e cucinati.....ma cosa c'è di meglio che preparare un sughetto di funghi e abbiarlo alle tagliatelle fatte in casa???? Abbinamento semplice ma a mio parere sublime....quindi io e il mio maritino ci siamo messi al lavoro....eccovi la ricetta......
Ingredienti:
Per le tagliatelle:
100 gr di farina tipo 0
1 uovo
1 pizzico di sale
Per il sugo:
4 funghi porcini
250 ml. di passata di pomodoro
un filo di olio
sale
(peperoncino)
a piacere parmigiano grattuggiato
a piacere parmigiano grattuggiato
Disponete la farina a fontana, inserite al centro l'uovo e aggiungete un pizzico di sale. Impastate per 10 minuti circa fino ad ottenere una palla ben lavorata. Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po di farina, se troppo dura un pò di acqua. Lasciate riposare per 10 minuti circa. Poi tiuratela a sfoglia sottile , arrotolate e tagliate le vostre tagliatelle.
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Prendete i funghi, puliteli togliendo la terra, tagliateli a listarelle e metteteli in un pentolino. Fateli leggermente rosolare insieme a un filo di olio. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e se vi piace un pizzico di peperoncino.
Lessate le tagliatelle, scolatele e conditelo con il sughetto preparato.....a piacere aggiungete una spolverata di parmigiano
Con questa ricetta partecipo al contest Un gioiello nel Piatto.....il gioiello più bello non è mio ...ma della mia dolce metà.....per me è una gioia il fatto che lui porta la fede sempre, ogni giorno, in segno di amore e della sua fedeltà.....perchè con la sua fede al dito io mi sento sempre accanto a lui.....forse potrà sembrarvi banale ma per me è un segno e un gesto importante. La foto che ho postato è "rubata" dalle sue mani....mentre stende e taglia la pasta....
LO AMMETTO...SONO UN'ETERNA ROMANTICA.....MA COSA CI POSSO FARE???? NOTTE....STEFY
RispondiEliminaOttimo questo sugo Stefy, con la pasta fresca è speciale!!!! hai ragione tesoro, il gioiello più bello è l'inquadratura delle mani di tuo marito che prepara le tagliatelle!!! bacioni :)
RispondiEliminaE' difficile resistere a dei bei porcini, sono troppo buoni. Se poi la pasta è fatta in casa e "condita" da tanto amore come il vostro diventa insuperabile. Sono anch'io romanticona, un abbraccio e in bocca al lupo
RispondiEliminastefy che dolce che sei......hai fatto bene a comprare i porcini sono buonissimi, baci e buona festa.
RispondiEliminaAnche io sono una romanticona e capisco la sensazione che si prova a guardare quell'anello..e la foto rubata è stupenda!!!!è come se fossi riuscita a catturare tutta la magia della promessa solenne...un bacio grande
RispondiEliminaChe voglia di far la pasta in casa!!!
RispondiEliminaOvviamente con il mio amore ^_*
Un bacio cara
mmh che sfiziosa!!! Le tagliatelle fatte a mano con porcini freschi sono proprio il top :D
RispondiEliminaNon ci si puo' che fermare davanti a un piatto con i porcini sono troppo buoni e poi con le tagliatelle fatte a mano una delizia Bravissima e buona giornata!!!
RispondiEliminaCondivido cara; che perfetto piattino le tagliatelle casalinghe, con questo sughetto di porcini!!!!!!!!!! Che profumino e che gusto!!! Bravissima!
RispondiEliminammmhhh!! Che Acquolina queste tagliatelle!! Poi fatte in casa è tutta un'altra cosa!! Bravissima! bacioni cara!!
RispondiEliminache brava a fare le tagliatelle! buon inizio ddi settimana!
RispondiEliminaSlurp! Bravissimi! Complimenti a tutti e 2!
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