PLUM CAKE ALL'UVA

Ricettina dolce e di stagione.... ecco il mio plum cake all'uva.....ho visto questa ricetta su un giornale di Cucina....e non ho resisto....dovevo provarlo....così ho chiesto al mio maritino se mi comprava uva bianca e uva nera ( che noi solitamente non mangiamo mai) e mi sono messa subito all'opera......ecco che cosa ne è uscito......direi esperimento riuscito......

Ingredienti:

100 gr. di zucchero

1 cucchiaio di miele

4 uova

50 gr. di fecola

230 gr. di farina

4 cucchiai di latte

160  gr di burro

1 cucchiaino di lievito

2 pizzichi di sale

50 acini di uva bianca e nera

Preparazione:

Lavate e asciugate l'uva e tenetela da parte.  In una ciotola inserite il burro (sciolto a bagnomaria), lo zucchero, il miele. Aggiungete le uova (una per volta - non inserire l'uovo fino a chè il precedente non si sia amalgamato all'impasto). Aggiungete la farina, la fecola, il lievito, il sale e il latte. Quando l'impasto sarà ben spumoso aggiungete gli acini d'uva (tenendone da parte 19 -9 bianchi e 9 neri-) .

Prendete uno stampo da plum cake (se utilizzate uno stampo non in silicone imburrate e infarinate), inserite il composto e dopo aver livellato l'impasto adagiateci sopra gli acini d'uva precedentemente tenuti da parte alternandoli per colore.

Mettete in forno caldo a 175° per 55 minuti circa, abbassate la temperatura a 160° e cuocete per altri 6-7 minuti. Vale sempre la prova stuzzicadenti. Sfornate e iniziate a tagliare una fetta....due...tre....fino a finirlo.....

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "La frutta delle Feste"