MINI CHEESECAKE

Questa è una di quelle ricettina di Benedetta Parodi alla quale non si può dir di no!!!!Era da tantissimo che era nella mia agenda tra le ricette da fare.....ma immancabilmente mi mancava uno degli ingredienti.......

Così questa settimana sono andata a far la spesa con la lista degli ingredienti per sfornare questi mini cheese cake....e questo è stato il risultato........il mio fratellino mi ha fatto i complimenti e anche i miei hanno gradito.....

Vassoio Chs Group

Ingredienti:

120 gr. di biscotti Digestive
80 gr. di burro
100 gr. di philadelphia
150 ml. di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
una bustina di vanillina
fragole per guarnire


Procedimento:

Tritate i biscotti con il burro con l'aiuto di un robot da cucina. Foderate la base degli stampi in silicone a cuore con un cucchiaio circa di biscotti tritati e schiacciateli bene nello stampo (saranno la base dei nostri cheese cake). Lavate la ciotola del robot ed inseriteci panna, philadelphia, zucchero, vanillina e uovo e frullate il tutto. 

Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e infornate per 25 minuti circa a 150°. Fate intiepidire e mettete in frigorifero a solidificare (io li ho lasciati in frigorifero per 24 ore e si sono staccati benissimo dagli stampi ma se non avete abbastanza tempo bastano 3-4 ore).

Staccateli dagli stampi e decorateli con fragole tagliate ventaglio e una spolverizzata di zucchero a velo.