TIRAMISU' DI PANETTONE

Si ricomincia con una nuova ricettina....ovviamente e categoricamente la mia prima ricetta dell'anno non poteva che essere dolce!!!!!! Quindi vi propongo questo tiramisù preparato per la cena dell'ultimo dell'anno...........E voi avete passato bene l'ultimo dell'anno??? E avete cominciato nel migliore dei modi il 2011????Spero di cuore di sì.....

AUGURI PER UN FELICE 2011 ed eccovi la ricetta.....................

Ingredienti:

3 uova

90 gr. di zucchero

250 gr. di mascarpone

1 caffettiera da 4

300 gr. circa di Panettone Loison al Fico

un cucchiaio di cacao amaro

2 tazzine di latte

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi che terrete da parte. Versate i tuorli in una ciotola grande, aggiungete lo zucchero e mescolate con l'aiuto di uno sbattitore finchè il composto diventerà cremoso.

Unite il mascarpone e lavoratelo con la frusta fino a ottenere una crema omogenea. In un'altra ciotola montate gli albumi a neve. Incorporateli al composto con l'aiuto di una spatola mescolandoli dal basso verso l'alto.

Tagliate a fette sottili il Panettone. Bagnatelo con il caffè e il latte (aiutatevi con una paletta) e adagiate su una pirofila precedemente spalmata di una parte di crema le fette di panettone leggermente sovrapposte. Una piccola raccomandazione NON INZUPPATE IL PANETTONE.

Coprite con la crema di mascarpone e ripetete l'operazione facendo un secondo strato di panettone e crema di mascarpone. Livellate bene con l'aiuto di una spatola e coprite con cacao in polvere amaro spolverizzato con l'aiuto di un  setaccino.

Ponete in frigo per un paio di ore e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest "Insolito Panettone" di Loison:

Con questa ricetta partecipo al Contest