GRATIN TRICOLORE DI PASTA CON VERDURE E MOZZARELLA

E allora avete passato bene le feste??? Noi assolutamente sì.....ovviamente un pò all'ingrasso!!!!!!!!

In questo periodo dovendo preparare pranzo e cena mi stò dilettando nella preparazione di piatti unici....tipo questo primo.....ottimo e ricco di verdure.....qualcuno ne vuole un piatto???? Mi spiace per voi ma ce la siamo mangiata tutta.........

Piatti Chs Group

Ingredienti:

150 gr. di pasta formato tubetti Verrigni

1/2  melanzana viola

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde

1/2 peperone giallo

1 mozzarella

50 gr. di parmigiano grattuggiato

3 cucchiai di pane grattuggiato

olio extra vergine di oliva Dante

sale e pepe

Procedimento:

Pulite le verdure e tagliatele a fette di mezzo cm. di spessore le melanzane e a falde i peperoni; arrostiteli sulla griglia e  condite con il sale. Tagliatele quindi a striscioline. Tagliate anche a dadini la mozzarella.

Griglia Le Creuset

Tagliere Bama Group

Tagliere Bama Group

Lessate la pasta in abbondante  acqua salata, scolatela moto al dente, versatela in un'insalatiera e conditela con l'olio e lasciate intiepidire.  Unite le verdure, la mozzarella, metà parmigiano e mescolate il tutto. 

Adagiate la pasta in una teglia antiaderente cercando di formare un'unico strato. cospargete con il resto del parmigiano e con il pane grattuggiato, irrorate con un filo di olio e mettete in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa. 

Accendete quindi il grill e  fate gratinare per altri 5 minuti (la superficie dovrà risultare dorata). Sfornate, lasciate riposare per qualche istante e servite.....

Piatti Chs Group