CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

Sabato eravamo in compagnia di una coppia di amici molto molto golosi........così ho sfornato questa fantastica torta......ormai ho una certa reputazione con i nostri amici....io sono la donna delle torte....quindi non posso certo deluderli e lasciarli senza dolcetto.....ma la clausula dei miei esperimenti è che bisogna fare da "cavie"...e così questa volta è toccato questo ardito compito al Dario....che ha promosso l'esperimento....ma anche la piccola Sofia allungava la manina per assaggiare.....crescerà ed io rimarrò la "zia" delle torte!!!!!!

Tovaglietta Creativi Tavola

Ingredienti:

Pasta frolla

250 gr. di farina 00

100 gr. di burro

80 gr. di zucchero

1 uovo intero

1 pizzico di sale

2 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito

Per la crema pasticciera

1 tuorlo

25 gr. di zucchero

8 gr. di farina

125 cl. di latte

qualche goccia di vaniglia

per decorare

250 gr. di frutti di bosco

100 ml di panna fresca

1 cucchiaio di zucchero

 

Preparate l'impasto della crostata (come indicato qui)

Imburrate e infarinate uno stampo da crostata, stendete la pasta frolla e adagiatelo nello stampo. Punzecchiate il fondo con una forchetta. Foderate con carta forno e metteteci sopra i fagioli. Infornate a 180° per 25-30 minuti. Sfornate e lasciate raffreeddare il guscio. 

Lavate e asciugate i frutti di bosco, aggiungeteci un cucchiaio di zucchero e mettete in frigorifero.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera (come indicato qui, ricordatevi di utilizzare le dosi indicate in questa ricetta) e fatela raffreddare. In una ciotola montate a neve la panna fresca e incorporatela alla crema pasticciera.

Versate la crema nel guscio di pasta frolla. Livellate con il dorso di un cucchiaio e distribuiteci sopra i frutti di bosco. 

Tagliate, servite e cosa state aspettando.....mangiatela!!!!!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest del blog del  Molino Chiavazza su Crostate e Crostatine....