COPPA ALLO YOGURT GRECO CON CILIEGIE

Ultime ciliegie di stagione....cosa preparo???? Ecco, questa mi sembra la ricetta perfetta........delicata, leggera e al tempo stesso sfiziosa..... e poi quest'estate andiamo in vacanza in Grecia.....quindi inizio ad assaggiare alcuni dei sapori che troverò là.....yogurt greco e feta (nei giorni scorsi ho postato una ricetta proprio con la feta) e ragazze non mi vergogno a dire che non li avevo mai assaggiati!!!!!!!!!!

Nel frattempo gustatevi questa ricetta.......ah dimenticavo...con questa dose ho preparato quattro bicchierini.

Biscotti Cavanna

Tovaglietta Wald

Ingredienti:

180 gr. di yogurt greco

100 gr. di panna da montare (io ho utilizzato la Hulalà)

biscotti frollini

qualche goccia di vaniglia

280 gr. di ciliegie

3 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

Snocciolate le ciliegie tenendone da parte 4 per decorare. Mettetele in una padella, unite lo zucchero di canna e fate cuocere per 10 minuti circa. Spegnete e lasciate raffreddare.

Mettete lo yogurt in una ciotola, unite lo zucchero di canna e la vaniglia e mescolate. Montate la panna con le fruste elettriche e incorporatele allo yogurt con movimeni delicati dall'alto verso il basso.

Prendete dei bicchierini di plastica monodose e componete le coppette. Mettete un cucchiaio di yogurt sul fondo dei bicchieri, aggiungete un cucchiaio di ciliegie (con lo sciroppo di cottura) e aggiungete un'altro strato di yogurt.  Aggiungete al centro lo yogurt rimasto e guarnite con le ciliegie tenute da parte. Servite con  i biscotti.