FIORI DI SALCICCIA e CONTORNO VERDE, BIANCO e ROSSO

.....Mi vergogno tantissimo a dirvi che sono  un'altra volta malata....in realtà non sono mai guarita dall'ultima volta ma ero tornata al lavoro....ed invece eccomi di nuovo qui....chiusa in casa sola soletta.....Questa influenza non mi vuole proprio abbandonare quest'anno......speriamo che sia l'ultima....sono veramente stufa!!!!!

Per consolarvi della mia presenta vi lascio questa ricettina preparata domenica.......

Ingredienti:

Per i fiori:

350 gr. di salsiccia

40 gr. di mozzarella

1/2 zucchina

1 falda di peperone rosso

100 gr. di pancetta steccata

A piacere aceto balsamico

Per il contorno:

1 peperone

1 zucchina

1 patata

70 gr. di Auricchietto

olio Fontanasalsa

sale

Prendete la salsiccia e incidetela con un coltellino eliminando il budello. Sgranatela bene con l'aiuto di una forchetta e formate 6 polpettine ben compattate. Inserite al centro un cubetto di mozzarella. Prendete 6 pirottini di carta e foderateli con la pancetta lasciandola lievemente uscire dai pirottini. Adagiateci sopra le "polpette" e sistemate la parte che "avanza" sulla salsiccia.

Tagliate delle listarelle di zucchine e peperoni e infilzatele sopra la i bordi della salsiccia. Trasferite i pirottini su uno stampo da plum cake Guardini e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Se vi piace aggiungete una volta sfornati qualche goccia di aceto balsamico (il mio maritino non l'ha voluto....io l'ho aggiunto e li ho trovati molto sfiziosi....)

Per il contorno:

Tagliate la zucchina rimasta, il peperone (sempre rimasto), e una patata. Conditeli con un filo di olio e un pizzico di sale. Mettetelo in una teglia quadrata Ballarini e mettetelo in forno a 180° per 20 minuti circa. Aggiungete l'Auricchietto mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti in forno (funzione termoventilato).

Sfornate e servite con i fiori di salsiccia.

Con questa ricetta partecipo al contest di Fabiana del Blog Fabianadelnero

...E anche al contest di Antonella del blog La Cucina di Antonella