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giovedì 23 giugno 2011

PLUM CAKE DI ALBICOCCHE

....Lo confesso...la frutta estiva mi piace veramente tantissimo.....e mi piace l'idea di sperimentare anche dei dolcetti con le frutte del momento.....un pò come questo plum cake.....ho atteso pazientemente l'arrivo delle albicocche mature e ben dolci e appena iniziata la stagione le ho comprate e ieri sera ho sfornato questo questo plum cake dal colore rigorosamente estivo......

E poi vi confesso che oggi sono felice perchè sono in ferie.....e vado a cercare le vacanze.......ad agosto si parte ma per dove????? Abbiamo deciso di andare in Grecia ma ahimè siamo molto indeciso su quale isola scegliere.......ci siete state? Mi date un consiglio?????? Accetto molto volentieri proposte.......

Bando alle chiacchere eccovi finalmente il mio plum cake alle albicocche...

Dimenticavo l'ultimissima cosa......la prossima ricetta sarà salata!!!!Siete felici?????






Ingredienti:

300 gr. di farina 00
1 bustina di lievito in polvere
2 uova
150 ml. di yogurt bianco naturale magro
400 gr. di albicocche mature
sale


Procedimento:

Mettete in una ciotola la farina e mescolatela con il lievito, lo zucchero , lo yogurt, le uova (leggermente sbattute) e un pizzico di sale. (L'impasto rimarrà molto compatto).













Lavate e asciugate le albicocche, tagliatele  a dadini e incorporatele all'impasto.














Versate il composto in uno stampo da plum cake precedentemente rivestito con carta forno. Mettete in forno caldo a 180° per 55 minuti circa. Sfornate e servite tiepido..... 




Coltello BERGHOFF


22 commenti:

  1. Anche a me piace moltissimo la frutta estiva e vorrei che durasse tutto l'anno. Meraviglioso il tuo plom cake con le albicocche, chissà che profumino ^__^ Un bacione, buona giornata

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  2. ottimoooo..la frutta gli da davvero un tocco in più..io sono stata a corfù, è molto carina ed economica, amici sono stati a lefkada e anche loro mi hanno detto che è splendida..però sono stata solo nelle isole fronte italia..non posso aiutarti per le altre isole! l'unico trauma è il traghetto...un viaggio infinitoooo!

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  3. hai ragione usare la frutta fresca è tutt'altra cosa, ottimo per una sana colazione, baci.

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  4. Che bello questo plumcake!!! Io non sono mai stata in Grecia ma la mia migliore amica mi ha consigliato Skiathos! E in effetti, a giudicare dalle foto e dai suoi racconti ci andrei di corsa anch'io!

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  5. Ottimo il plumkake.. hai usato un frutto che mi piace moltissimo!. Per la Grecia.. io son stata a Lefkada... e Zacinto. Guarda Lefkada è un sogno... piccola.. romantica.. spiagge pazzesche lunghe di sabbia bianchissima.. Zacinto, anch'essa bella.. ma per spostarti devi avere la barca.. perchè spiaggette a portata di mano non ce ne sono! Lefkada te la consiglio! Io mio fidanzato è stato per 15 anni a Corfù.. ed è magnifica... io Quest'anno forse andrò a Cefalonia... Io ti consiglio Lefkada 100%...

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  6. ...mi ero gia' innamorata della tua crostata di more.. anche oggi pero' trovo una romantica ricetta: deliziosa ed estiva! Ti seguo senza dubbi!!!

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  7. adoro le albicocche nei dolci, il tuo plum cake non può che piacermi!!!
    per la vacanza non saprei consigliarti, non sono mai stata in Grecia... mi dispiace!
    bacioni

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  8. Ciao! Sono passata molto volentieri e ho curiosato per tuuuutto il blog :) le tue ricettine sono davvero molto golose! Complimenti! Questo plum cake mi è piaciuto tantissimo, anche perchè le albicocche sono fra i miei frutti preferiti e ne mangio una quantità industriale xD Davvero buono! Ti seguo volentieri anche io :)

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  9. ma lo sai che non ho ancora comprato le albicocche!?? il plumcake con le albicocche che ho fatto poco tempo fa era con le albicocche secche! forse sono già buone! domani mi sa che faccio un salto dal fruttivendolo! :-) intanto i delizio con il tuo plumcake!

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  10. Sarà che amo a prescindere i plum cake ma con la frutta estiva secondo me sono adorabili, brava , bella idea ; )))

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  11. Buonissimo il plum cake con le albicocche...qui avrebbe vita breve!!!!!!Buon proseguimento!!!!!!!

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  12. molto goloso questo tuo plumcake, mi piace tanto. Mentre gli altri ti consigliano sul viaggio io mangio una fettona di questo dolce :) ciao :))

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  13. Ovviamente... ma il tuo cake non è da meno... golosi intendo ;D
    Ciao carissima e ricordati della raccolta!

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  14. purtroppo per le vacanze non posso aiutarti, non sono mai stata in Grecia, ma se vuoi una amno a finire quel plumcake io son qua basta che fai un fischio ;-) :-P
    buona serata.

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  15. le albicocche mi piacciono moltissimo, me le immagino inserire nel dolce....mmmmm che bontà !

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  16. bello, molto bello, amo i plumcake con la frutta fresca, sono i migliori, bravissima...

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  17. Veramente strepitoso! CIAO SILVIA

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  18. Me ne passi una fetta, ho un certo languore e non mi ritrovo uno straccio di dolce con il quale fare colazione e per una foodblogger questa è un'ammissione vergognosa!!!

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  19. Giusto stamattina ho adocchiato una ricetta di un plumcake alle albicocche su cucina moderna...adesso vedo il tuo...devo farlo!!!
    Per la Grecia non so aiutarti perchè non sono mai andata, però ho prenotato i voli per settembre, faremo una settimana a creta e una a rodi, la stiamo organizzando in fai da te per maggior flessibilità e risparmio, ovviamente :)

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  20. Ciao grazie per essere passata da me, fra qualche giorno metterò una nuova tortina, ho fatto un pochino di dieta...hiiii

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  21. Perché non partecipi a questo conte al contest
    http://silviskitchen.blogspot.com/2011/06/il-mio-primo-contest.html
    Altrimenti ci partecipo io con questa ricetta.
    Scherzo.
    Grazie che mi segui.
    Un bacio e appresto, ora devo scappare con la mia pulzella, Mia.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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