OMELETTE ALL'ITALIANA X IL 2 GIUGNO.....

Idea originale, sfiziosa e al tempo stesso molto gustosa......perfetta dopo una super nuotata......io e il Roby l'abbiamo trovata genuina e OTTIMA!!!!....che ve ne pare??? Lo sò siete amanti dei dolci.....ma la prova costume si avvicina.....quindi alterniamo ricettine di dolci a ricettine di salato sempre senza rinunciare al gusto.....e poi è perfetta per oggi 2 Giugno festa della Repubblica.....una vera ricettina con i colori della nostra italia....VERDE, BIANCA E ROSSA......

Ingredienti:

4 uova

1/2 tazzina di latte

(a piacere una spolverata di parmigiano)

1 mozzarella da 125gr

1 confezione di Auricchio dolce a fette

10-12 pomodorini ciliegia

rucola (a piacere)

un pizzico di sale
una macinata di pepe

burro

Procedimento:

 

Mettete in un piatto le uova con il latte il sale e il pepe, sbattetele e mettete metà del composto su una padella antiaderente precedentemente scaldata e imburrata con una noce di burro, il composto deve essere alto 2-3 millimetri aiutatevi eventualmente muovendo la padella così da far unificare il composto su tutto il fondo della padella. Cuocete a fuoco medio.

Adagiateci sopra l'auricchio, la mozzarella, e fate sciogliere leggermente. Aggiungete a crudo la rucola e i pomodorini (conditi con un pizzico di sale) chiudete e servite.

Perfetta come cena o pranzo completo...Bravissimo il marito.....