IL MIO TIRAMISU' AL CAPPUCCINO

Ieri è stato il compleanno di mio cognato....e lui adora il tiramisù.......e visto che domani festeggiamo e facciamo una grigliata in campeggio dai miei suoceri ho pensato che sicuramente avrebbe apprezzato una fetta di tiramisù.....rigorosamente fatto in casa......quindi stasera mi sono messa in azione così che domani sarà già pronto e posso dormire un pochino di più (la mia sveglia suona tutte le mattine alle 6!!!!!)......quindi eccovi la mia ricettina....

Ingredienti:

 

3 uova medie

100 gr di zucchero

250 gr di mascarpone

2 caffettiere da 6 di caffè

300 gr. di savoiardi

1 bicchiere di latte

Cacao amaro in polvere

Procedimento:

Separate con cura i tuorli dagli albumi (che terrete da parte de usarli in un secondo momento). Versate i tuorli in una ciotola e aggiungeteci lo zucchero. Mescolate finchè il composto diventerà denso e spumoso. Unite ai tuorli il mascarpone e mescolate fino a chè otterrete una crema senza grumi. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli alla crema di mascarpone (mescolando dal basso verso l’alto per non “smontare” la crema).

Preparate il caffè in un piatto e aggiungeteci un goccio di latte (così che il tiramisù sia più delicato di sapore). Intingete i savoiardi nel caffè e allinea teli in una teglia. Una volta finito il primo strato aggiungete metà della crema. Fate un secondo strato di savoiardi e metteteci sopra il resto della crema. Una volta finito sbattete sul piano di lavoro il tiramisù così da assestarlo.

 

Spolverizzate prima di servire con del cacao amaro…..

Io il cacao lo metterò domani mattina.... accontentatevi di vederlo così.....baci baci.....la stefy