CASERECCE CON LE COZZE

Perdonatemi per la latitanza....ma quando inizia questa stagione di caldo e di sole non resisto a stare in casa......E quindi cerco di stare all'aria aperta il più a lungo possibile....anche perchè poi in  settimana sono rinchiusa in ufficio tutto il giorno.....(ovviamente ad esclusione dell'ora d'aria in pausa pranzo!!!!!)

Comunque tornando a noi....sabato sono andata a fare la spesa….e non ho potuto resistere alla tentazione di comprare le cozze……così sono tornata a casa e mi sono messa al lavoro…..le ho pulite ben benino e ho preparato questa delizia……per lo meno per me lo è…….. eccovi la ricetta…..

Ingredienti:

1 Kg di cozze

150 dl di salsa o pelati

Olio

Sale

Peperoncino

 

Procedimento:

Pulite bene le cozze e mettetele in una padella con il coperchio così che si aprano . Ci vorranno all’incirca 5-10 minuti. Una volta aperte toglietele dal fuoco e sgusciatele. (Io ne lascio sempre qualcuna per decorazione). Filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.

Nella stessa padella mettete l’olio, le cozze, la passata di pomodoro e il liquido di cottura, oltre al sale e al peperoncino. Fate cuocere per 20 minuti circa.

Nel frattempo cuocete le caserecce, scolatele e versatele nella pentola. Mescolate bene e servite. A piacere aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato (io non l’ho messo).

Non mi resta che dirvi buon appetito..........