CROSTATA DI MELE

Ecco un’altra ricettina….testata per il compleanno della nostra cara vicina di casa Giulia che ha compiuto 71 anni ma ne dimostra almeno 10 di meno.

Per preparare questa torta ho unito più ricette…….perchè con la mia pastafrolla vado sempre sul sicuro ma avevo bisogno di uno spunto per la preparazione della “farcitura”…e da qui è nata la mia crostata di mele……..Quindi augurissimi di cuore Giulia e questa crostata è tutta per te…….

Ingredienti

Per la pastafrolla

250 gr di farina

120 gr di burro

80 gr di zucchero

1 uovo intero

1 pizzico di sale

La buccia grattugiata di un limone

2 cucchiai di latte

½ bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:

2 mele piccole o 1 grande

Succo di ½ limone

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di cannella

Marmellata di pesche o albicocche

Procedimento:

Preparate la pasta frolla ……………

Mettete in un recipiente la farina, la buccia del limone grattuggiata, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolateli con un cucchiaio. Aggiungete il burro (precedentemente sciolto), l'uovo e il latte. Impastate il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo e vellutato.

 Tagliate le mele a fettine sottili, mettetele in un piatto e conditele con zucchero, succo di limone e cannella. Stendete la crostata e mettetela in una teglia. Spennellate con la marmellata la base della crostata bucherellata precedentemente con la forchetta.

Sistemate a raggiera le mele. Infornate a 180° per 35-40 minuti circa. Fidatevi è una vera bontà…..e come sempre è finita…..baci baci stefy

Con questa ricetta partecipo alla raccolta la Cometa Pasticciona.......