Sono di nuovo a casa.....e per pranzo avevo voglia di ingegnarmi con una nuova ricettina.......sfogliando tra le mie molteplici riviste e libri di ricette ho trovato questo risottino.....tradizionale ma con quel tocco in più......abbiamo pulito i piatti....risultato sicuramente promosso.........
Ingredienti:
160 gr. di riso Arborio "La Pila"
15 gr. di funghi secchi
20 gr. di gherigli di noci Life
15 gr. di parmigiano grattuggiato
1 dado
1 noce di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Mettete i funghi a bagno in un pentolino e fateli bollire. Scolateli e tagliuzzateli leggermente.
Mettete in una casseruola il riso con una noce di burro fatelo tostare leggermente, aggiungetre i funghi e i gherigli di noci e fate tostare con il condimento. Spruzzate con 1/2 bicchiere di vino e lasciate evaporare. Portate il risotto a cottura aggiungendo il brodo bollente 1 mestolo alla volta.
Al termine della cottura spegnete il fuoco e mantecate il risotto con il parmigiano grattuggiato. Lasciate riposare per qualche minuto a tegame coperto e servite. Guarnite con qualche gheriglio di noce a crudo.
Lo trovo eccezionale.. anche io avevo in mente un risottino con i funghi porcini per questa sera.. smackkk
RispondiEliminaQuesto è un abbinamento che non ho mai fatto! Sarà il mio prossimo risotto!
RispondiEliminaBuono il risotto...e anch'io avrei spazzolato il piatto!!!!! Complimenti!!!!
RispondiEliminaBuonissimooooo!!! L'aggiunta delle noci è proprio una bella idea!! Bravissima!
RispondiEliminaIl risotto con i funghi è uno dei miei preferiti, con le noci, ancora più buono
RispondiEliminache buon profumino...buonissimo!!!
RispondiEliminadelizioso!!ed immaggino che profumino!!!
RispondiEliminabuono!!!!
RispondiEliminaquanto mi piacciono i risotti!
Sicuramente le noci hanno dato quel tocco in più!Immagino il profumino!Ciao
RispondiEliminaadoro il risotto lo mangerei sempre...l aggiunta delle noci e da provare sicuramente..
RispondiEliminalia
ottimo Stefy!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaDavvero ottimo questo primo!!Molto invitante!
RispondiEliminaSai come si dice no?... piatto ricco...mi ci ficco!!!!
RispondiEliminale noci sono stupende in cucina, coi funghi ottimo abbinamento !!! brava!!!
RispondiEliminahai ragione, promosso sicuramente! Il classico risotto con il tocco in + delle noci!
RispondiEliminaun aspetto delicatissimo
RispondiEliminaQuesto risotto sarebbe un perfetto confort food in questa gelida serata che minaccia neve. Arriva il profumino fino a qui :) Un bacio, buona serata
RispondiEliminaStefy, che curioso originale abbinamento per questo risotto!
RispondiEliminaMai provato funghi e noci, mi hai troppo incuriosito, proverò!
Un abbraccio Any
P.S. Tu ci sarai ad Identità Golose il 6 febbraio?
Bello l'abbinamento della croccantezza delle noci alla morbidezza dei funghi! Un gran risotto!!!
RispondiEliminaottimo abbinamento, goloso...
RispondiEliminaAh! Perfetto...già il colore scalda! :)
RispondiEliminamamma mia che profumo che deve avere questo risotto!
RispondiEliminaE con questo freddo è un invito senza peccato!
Ottimo questo risotto.. che fameee
RispondiEliminaUn risotto con le noci!!!! ma che delizia!! croccante grazie alle noci e morbido grazie ai funghi, una vera delizia!
RispondiEliminaUn bel piatto di stagione, tradizionale ma con un tocco in più!! ;)
RispondiEliminabellissimo il tuo risotto e quella luce lo rende davvero appetitoso! Mi fai venire fame... ma guarda l'ora! Un abbraccio e buona serata
RispondiEliminammm mi tenti con questo risottinoooo, lo adoro!
RispondiEliminala mia email è elisa79.fini@gmail.com
Un bacio
Elisa
Ciao
RispondiEliminaGrazie per la tua visita, piacere di conoscerti!
Buono questo risotto, anche io ho una ricetta simile ma con anche le mele e formaggio: l'abbinamento funghi e noci è ottimo!
A presto,
Aniko
ottimo questo risottino!! me lo segno! un bacione.
RispondiEliminaottimo l'abbinamento noci-funghi, deve essere proprio buono!
RispondiEliminabacioni
Ha un bell'aspetto cremoso e crea un acquolina in bocca.....sono le ore 0,45 minuti primi, ho cenato da poco ma il riso lo metterei anche nel caffè!!! Brava Stefy!!!
RispondiEliminaCiao Stefy, grazie per la visita e i tuoi complimenti. Hai proprio un blog interessante. Mi aggiungo subito e poi con calma mi occuperò di frugare tra le tue ricettine!
RispondiEliminaMa quanto è buono questo risotto????????
RispondiEliminaBrava Stefy! Adoro il riso in tutti i modi! Baci
Un buon risotto cremoso e molto invitante!L'aggiunta delle noci mi stuzzica molto,da provare!Ciao
RispondiEliminache mervavigliaaaaa!!! mi sta venendo fame! adoro le noci ed i funghi! ciao da In cucina da Eva!
RispondiEliminabuonissimo adoro il risotto. abbinamento perfetto il tuo.
RispondiEliminaallora ti aspetto con le tue polpettine per il mio contest. baci Laura