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venerdì 1 aprile 2011

LA CROSTATA ALLA FRUTTA FRESCA

Ecco a cosa serviva la mia crema pasticciera.....!!!!!!!!!!!!!!

Con questa torta sono veramente fiera di me....questa è la torta che ho preparato per la festa del papà (in realtà ne ho preparate 2 una per mio papà ed una per mio suocero).

I due rispettivi papà hanno apprezzato parecchio.....ma vi devo confessare che anche a noi è piaciuta molto.....anche perchè questa è in assoluto la mia torta preferita............

IO HO FATTO 2 CROSTATE...MA LE DOSI INDICATE QUI SOTTO SONO PER UNA CROSTATA.....







Ingredienti:

per la crostata:
250 gr. di farina
90 gr. di zucchero
175 gr. di burro
50 gr. di tuorli
la scorza grattuggiata di 1/4 di limone
un pizzico di sale


2 tuorli
50 gr. di zucchero
15 gr. di farina
250 cl. di latte
qualche goccia di vaniglia

 

per decorare:
500 gr. di fragole
1/2 Kg di kiwi


Procedimento:

Lavorate le uova con lo zucchero, la buccia di limone e la vanillina. Unire il burro morbido e la farina. Lavorate l'impasto il tempo necessario affinchè tutti gli ingredienti si siano amalgamati bene. Avvolgete la frolla nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno un paio di ore (più rimane meglio è).









Imburrate e infarinate 2 teglie da forno (io ho utilizzato quella di Ballarini). Stendete l'impasto con l'aiuto di un mattarello e adagiatelo sulla teglia. Bucherellate la base della frolla con l'aiuto di una forchetta e cuocete per 20 minuti circa in forno già caldo a 180°.












Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate la crema pasticciera  (come indicato nella precedente ricetta), lasciatela raffreddare e adagiatela sulla torta.  Tagliate la frutta e sistematela sulla torta sovrapponendo leggermente la frutta.

Su questa torta ci sarebbe voluta la gelatina....ma conoscendo i nostri papà  (e non solo) abbiamo deciso di prepararle all'ultimissimo minuto e mangiarle subito dopo.....

E' inutile che ci tentate.....ovviamente sono finite entrambe all'istante.......






Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Irina del Blog Irina davy dova



34 commenti:

  1. Bella fresca colorata, bravissima Stefy. Un bacino e buon fine settimana.

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  2. E ci credo che sei soddisfatta...sono bellissime! Pensa che bella sorpresa per i due papà!! Buona giornata ciao :)

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  3. Immaginavo sicuramente fosse qualcosa di goloso e a quasto punto anche di molto bello, allegro e fresco. Stupenda questa crostata di frutta. Un bacione, buon we

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  4. gaudiosa questa bellissima crostata!!

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  5. Ottima la crostata con la frutta, sa tanto di fresca primavera!!!Un bacione!!!

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  6. Buonissime, meno male che è iniziata la stagione delle fragole, le adoro. Bacioni e buon week-end.

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  7. ne ha preparate ben due di qyeste meraviglie, come hai messo bene la frutta brava da esperta pasticcera

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  8. bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  9. Bella golosa e colorata una super crostata davvero!!!baci imma

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  10. il mio uomo tigre adora le torte di frutta e anche io ma a questa devo dir di no...allergia alle fragole :^(

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  11. Primavera, sole, e questa stupenda crostata fresca e colorata. 1 abbraccio e buon week-end

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  12. Sole, primavera e questa stupenda crostata fresca e colorata. 1 abbraccio e buon week end.

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  13. a dir poco perfetta... bravissima!

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  14. Non è che è buona..fresca.. estiva.. di +!!!!!baci buon .w.e .-D

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  15. Una bontà! Un'autentica bontà! Fresca, colorata, profumata. Bravissima!!!!

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  16. Stefy, quanto sono belle!! Ti sono venute magnifiche!! Bravissima!! Ci credo che non è avanzata una briciola, una bontà del genere!!
    Un abbraccio ciccia, buona serata!!

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  17. squisita torta alla frutta! complimenti!

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  18. Grazie per la ricetta, soltanto non ho capito perchè si chiama alla fruta secca??? Se ci sono le fragole e kiwwi freschi???

    Irina :-)

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  19. Bellissima torta e complimenti per il blog
    . Mi iscrivo tra i tuoi sostenitori, Clementina

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  20. Davvero stupenda!! Sa proprio di primavera!! Complimenti cara! un bacione e buon week end.

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  21. Complimenti! E' bellissima! baci!

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  22. gustosissima...è anche tra le mie torte preferite e spesso è stata la mia torta di compleanno...essendo di Agosto!

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  23. bellissima, intenso accostamento di colori e sapori.
    complimenti!

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  24. Splendide, bravissima Stefy!!!!!!!!!!!!!

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  25. Personalmente trovo che il tanto blasonato accostamento fragole con la panna intinisica di fronte a crema e fragole! Se poi ci aggiungiamo pure un guscio corccante...
    E' proprio bella! :9

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  26. già ero tra i tuoi sost...ma ho approfittato per copiarmi questa deliziiosa ricetta....ciao buon week end

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  27. ma che tortina sfiziosa...mooooolto bella e decorata magnificamente!!!!!.... peccato non averne una fettina qui..;)
    complimenti!!!!
    a presto,
    ciaoooooooooooooooo

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  28. Stefy,che delizia!!!!!!La devo fare anch'io ,è anche la torta preferita delle mie figlie!!!!buon w.e.

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  29. bellissime!!!!!!!!!!
    Colorate e golose, anch'io adoro le crostate di frutta! bravissima

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  30. Deliziosa e sento il profumo di fragole da lontano...
    Baci Elisa

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