CHEESE CAKE RICOTTA E CIOCCOLATO

...Lo sò non ci crederete mai ma sono tornata in mezzo a voi.....con una ricettina tutta nuova........avete ragione vi stò trascurando.....Devo ammettere adesso che è arrivata la bella stagione continuo a fare la vagabonda in giro e il tempo da dedicare a voi e al mio blog è purtroppo sempre limitato.......mi perdonate???? Io ci tento proponendovi questa ricettina che ho "scopiazzato" da Imma di Dolciagogo.blogspot.com ....ma siccome io non sono io se non faccio delle modifiche vi presento la mia ricettina........ se volete l'originale passate dalla legittima proprietaria della ricetta...........

Va bene.....questa è la mia torta....e ne regalo virtualmente una fettina a tutti voi.......... posso offrirvela solo così perchè oggi sono stata con suoceri e cognati e tra una chiacchera e una forchetta è finita tutta!!!!!

Ingredienti:

Per la base:

200 gr. di oro saiwa

100 gr di burro

Per il ripieno:

500 gr di ricotta

1 panna da cucina (200 ml)

2 uova

150 gr. di cioccolato fondente

2 cucchiai di fecola di patate

75 gr di zucchero a velo

Cacao

 

Preparazione:

Preparate la base sbriciolando i biscotti e mescolandoli con il burro precedentemente ammorbidido.Distribuitelo su una tortiera dal fondo 26 di diametro precedentemente ricoperto da carta da forno e mettete in frigorifero a riposare.

Nel frattempo preparate la crema. Dividete i tuorli dagli albumi. Lavorate gli albumi con lo zucchero a velo, aggiungete la ricotta (precedentemente scolata dell’eventuale acqua), la panna, il cioccolato tritato grossolanamente e la fecola. Mischiate il tutto e a questo punto aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve.

Versate la crema sulla base di biscotti e infornate a 180° per 35 minuti circa. Spegnete il forno e lasciate la torta in forno aperto per altri 30 minuti circa. Lasciate raffreddare per qualche ora in frigorifero e servite……