Innanzitutto auguri a tutte le donne.... anche perchè oggi è la nostra festa........Auguri donne...... questa è la mimosa per voi.....
Oggi siamo di Muffin....... e ve li propongo al Moccaccino....... quindi cappuccio+cioccolato....cosa possiamo desiderare di più...... abbinamento perfetto........
Ecco la ricetta.....
260 gr di farina
100 gr di zucchero
10 gr di lievito per dolci
un pizzico di sale
230 gr di latte tiepido (in questa dose avrete aggiunto una tazzina di caffè quindi i 230 gr di liquidi sono totali)
115 gr di burro
1 uovo
1 fialetta di essenza di vaniglia
70 gr di gocce di cioccolato
Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. agnomaria e lasciatelo raffreddare.
Prendete 2 ciotole in cui inserire in una gli ingredienti solidi (farina, lievito il pizzico di sale e lo zucchero) e mescolate.nserire in una gli ingredienti solidi (farina, lievito il pizzico di sale e lo zucchero) e mescolate.
Nell'altra ciotola sbattete l'uovo con la frusta, aggiungete il burro fuso, il latte e l'essenza di vaniglia e mescolate con lo sbattitore elettrico.
Inserite il composto liquido a quello solido e mescolate con un cucchiaio, aggiungete le gocce di cioccolato e rimescolate per incorporarle all'impasto.
Mettete negli stampini da muffin (ovviamente non riempite completamente gli stampini) e cuocete in forno per 20 minuti circa a 180°.
I miei stampi dei muffin sono molto piccoli quindi ho sfornato 18 muffin......
Io l'ho gustato insieme ad un caffè super coccoloso.... con la panna.....
Baci baci
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