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venerdì 28 dicembre 2012

RISOTTO AL RADICCHIO CON TORTA DI GORGONZOLA

E allora come avete passato le feste???? Noi siamo stati un pò acciaccati......io sono rimasta bloccata con il colpo della strega e la piccola invece ha fatto il suo primo Natale con l'influenza........per fortuna siamo tornate quasi informa entrambe.....e poi ci siamo fatte coccolare dal papi che era a casa con noi............

Visto che siamo nella settimana in cui è tutto concesso ( a Gennaio sono certa che gireranno per i blog tante ricette dietetiche e depurative!!!!!) vi lascio questa che è sicuramente poco dietetica.....Per quanto mi riguarda è impossibile resistere alla torta gastronomica con panna, noci e gorgonzola....e ho anche scoperto che è favolosa se utilizzata per cucinare....vi confesso che non amo il gorgonzola.....ma in questa versione per me è irresistibile.......







Ingredienti:

125 gr. di riso Vialone Nano
2 ceppi di radicchio rosso
80 gr. di torta gastronomica di gorgonzola
1 noce di burro
1/2 bucchiere di vino bianco 
1 dado


Procedimento:

Tagliate il radicchio e mettetelo in pentola con una noce di burro e mezzo dado e fate cuocere  per 5-7 minuti (tenetene da parte 3-4 cucchiai per guarnire alla fine).  Aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto. Bagnatelo con il vino bianco e portatelo a cottura aggiungendo il brodo mano a mano che viene assorbito dal riso. 













A fine cottura mantecateci la torta gastronomica tagliata a tocchetti , disponete su un piatto di portata e servite spolverizzandolo con del radicchio crudo. 




21 commenti:

  1. beh dietetico no, ma stra-goloso siii....
    e poi le cose più buone sono piene di calorie :-P no?
    baci e felice anno nuovo a tutti voi.

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  2. Questo è uno dei miei risotti preferiti!
    La preparazione è perfetta!

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  3. complimenti bella ricetta la farò sicuramente!!
    ciao e Auguri!!

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  4. Solo un salto per augurarti un felice nuovo anno che ti porti tanta gioia, serenità e tutto ciò che di meglio desideri!
    un bacio grande!

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  5. Povera Stefy... spero che tu e la piccolina vi siete sistemate al meglio! Questo piattino è delizioso e ti mando un bacio grosso grosso con i migliori auguri per un anno stupendo! Ti voglio bene :) <3

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  6. Mannaggia! Ma perchè gli acciacchi sempre nei giorni di festa?!?!? Sono contenta che sia passata adesso e spero che festeggi alla grande per la fine dell'anno :)
    Questo risotto è un sogno...e non dico altro :D!
    Un bacione e tanti tanti tantissimi auguri per uno splendido nuovo anno

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  7. E credo che tu abbia proprio ragione a dire che è irresistibile! Dai meno male che il peggio è passato. Tanti auguri di un bellissimo nuovo anno. Baci, Angela

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  8. Excelente presentación y seguro que estaba buenísimo. Muy buena receta. Besos y feliz año.

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  9. Io invece amo il gorgonzola e assaggerei volentieri questo risotto!
    Tantissimi auguri per un 2013 migliore, tanta salute, amore e tutto quello che desideri!

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  10. mamma mia che buono il tuo risotto,davvero goloso..auguroni ^_^

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  12. Auguri buon anno anche a voi!!

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  13. RISOTTO SQUISITO.... E AUGURI DI BUON ANNO CIAO CARA!!!!!!!!

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  14. Felice che adesso vada meglio
    Un bacione dolce Stefy a te alla piccola e a tuo marito di un 2013 MERAVIGLIOSO!!!!!!!
    Buon ANNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

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  15. tanti auguri di buon 2013, l'abbinamento con il radicchio e gorgonzola è particolrmente gustoso e piace a tutta la famiglia

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  16. Io lo adoro il gorgonzola, lo assaggerei proprio volentieri questo piatto :-) Approfitto per farti i migliori auguri di buon anno cara, a presto :-)

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  17. Anche io ieri per il primo dell'anno ho fatto il risotto ma piu0 calorico semza ombra di dubbio del tuo con il gorgonzola aiuto ma debbo dire buono ma proverio anche il tuo a me il riso piace da impazzaioire talmente mi piace che lo mangio anche scondito pensa te.... auguri per un 2013 sereno molto sereno quello prima di ogni cosa.... bacioni Giovanna

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  18. tanti auguri di buon anno e bacioni :-X

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  19. squisito, Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  20. ciao
    sono felice che vi state riprendendo... ottimo anche questo risottino, invoglia parecchio!
    buon anno!

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