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giovedì 6 dicembre 2012

RISOTTO AI PEPERONI GIALLI E ROSMARINO DI BENEDETTA PARODI

Eccomi con un'altro esperimento......non vi capita mai di vedere una ricetta e pensare...questa la devo assolutamente preparare prima o poi....io sono così! Quando vedo una ricetta che mi piace non me la tolgo dalla testa fino a chè non la provo! L'idea del risotto con i peperoni può sembrare pesante....in realtà questo riso ha un sapore molto delicato...e l'aggiunta del rosmarino gli da quel tocco speciale...............


Piatto Chs Group


Ingredienti:

3 peperoni gialli
una noce di burro
1 rametto di rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe
1 dado per il brodo


Procedimento:

Abbrustolite in forno i peperoni (io solitamente li faccio cuocere per un'oretta circa in forno a 200°). Pelateli ed eliminate i filamenti interni e i semini. Tagliateli a faldine e conditeli con un filo di olio e il sale. Prendetene 2/3 e frullateli. 
















Tritate grossolanamente il rosmarino e mettetelo in pentola con una noce di burro e un cucchiaio di olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Versate il vino e sfumate. Cuocete il. riso aggiungendo del brodo caldo, a metà cottura aggiungete la purea di peperoni e i peperoni a falde. Concludete la cottura e servite con una spolverizzata di pepe.



Piatto Chs Group


14 commenti:

  1. Che buono questo risotto, e con un così bel colore mette subito allegria. Il rosmarino con i peperoni mi piace un sacco. Bacioni, buona giornata

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  2. Amo peperoni e rosmarino in maniera folle, devo provare assolutamente il tuo risotto.

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  3. Adoro i risotti e questa versione con i peperoni deve essere davvero buona, complimenti!

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  4. Buonisismo coi peperoni.. uffa come si fa che a Riccarod non paicciono?? vengo a pranzo da te. mi vuoi! baci e buona giornata :-)

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    1. Certo che sì....aggiungo un posto a tavola......a che ora arrivi?????

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  5. Ha davvero un bell'aspetto! Anch'io ho provato alcune ricette della Parodi e devo dire che finora mi sono risultate tutte buone!!

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  6. Bellissimo! Sembra fatto di pennellate dorate! Complimenti, chissà che profumo il rosmarino :) Un bacio e un felice pomeriggio! :)

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  7. Adoro il risotto con i peperoni...bella l'idea di aggiungere il rosmarino!...da provare!

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  8. Io con i peperoni ci vado a nozze, li mangio in tutti i modi: crudi, cotti, con la pelle, senza, in qualcunque tipo di preparazione, ma sai che nel risotto non li ho mai preparati??? Un'ideona, bravissima!!!
    Complimenti anche per le torte: quella cioccolato e mela dev'essere squisita, e quella del compleanno è molto molto carina!!

    P.S. mi cavi una curiosità? Quelle pastiglie di cioccolato che si vedono nella foto della torta di mele dove le trovi??

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  9. ciao bel risotto non lo sapevo che fosse una ricetta made in Parodi...delizioso lo provo!
    Coscina di pollo

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  10. Eccome se capita anche a me di rifare qualcosa che ho appena visto. Devo dire che a te è venuto proprio una meraviglia questo risotto! Bravissima! Bacione cara!

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