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lunedì 29 ottobre 2012

RISOTTO CON CODE DI GAMBERI, FAGIOLINI E PESTO

Eccomi tornata con un'altra ricettina veramente sfiziosa.....e tutto sommato perfetta per una cena o per un pranzo completo.......l'idea l'ho presa e copiata alla Parodi e modificata a mio piacimento.....il risultato valutatelo voi...quello che io sò è che noi abbiamo cenato con un gustoso e completo risottino....buona settimana....purtroppo è di nuovo lunedì..............



Ingredienti:

per il fumetto:
gusci delle code di gamberi
pepe in grani
sedano
prezzemolo
acqua

Per il risotto:
150 gr. di fagiolini
120 gr. di riso Vialone Nano La Pila
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
300 gr. di code di gamberi
2 cucchiaini di pesto al basilico "Al Cubo 3"
1 tazzina di latte
sale



Procedimento:

Sgusciate le code di gambero (tenete però i gusci per preparare il fumetto), aggiungete il sedano, il pepe in grani e il sale e l'acqua e fate sobbollire per qualche minuto.

Mettete in pentola un filo di olio, aggiungete i fagiolini, e il riso e fate saltare per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco, salate e cuocete aggiungendo il fumetto preparato come un risotto tradizionale.




A fine cottura aggiungete le code di gamberi e il pesto e mantecate con una tazzina di latte.



 Servite subito nei piatti e gustate caldo. 




14 commenti:

  1. Favoloso questo abbinamento. Mi fai venir fame a nche a quest'ora di mattina mannaggia! Un bacione, buona settimana

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  2. Mamma mia,quei gamberi quanto sono invitanti!Immagino la cenetta gustosa che vi siete regalati,grazie per quest'altra ricettina tutta da provare!Un bacione tesoro a te e alla piccola!

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  3. Sarà che è ora di pranzo ma questo risotto mi fa una gola pazzesca. Mi salvo la ricetta subito!! Bacioni cara!

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  4. Stefy adoro il riso a volte anche piu' della pasta quindi per questa ricetta ci vado a nozze adoro i fagiolini un po meno con i gamberi ma li mangio quindi da provare anche questa.... buona giornata cara Stefy... Giovanna

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  5. Che risottino primaverile.. ohhh che voglia già di fiori e farfalle.. credo che farò questa tua ricetta ogni volta che vorrò dimenticare l'inverno! :) Un bacione cara, complimenti!

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  6. Mmmmmm favoloso questo risotto, poi l'abbinamento gamberi e fagiolini non lo avevo mai provato.
    Copio!!
    ciao claudia

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  7. ciao Stefy
    FA-VO-LO-SO!!!
    Gamberi fagiolini e profumo di pesto una goduria!
    baci

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  8. risottino stra-ricco.....pollice su!
    bravissima
    un bacio

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  9. Mi piace quando si può mangiare con un piatto unico!!!
    Qui c'è il riso che mi piace e quelle code di gambero che dicono "mangiami" !!!
    Di solito io faccio la pasta così ma ora proverò il riso:)
    Bacioni

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  10. solo a vederlo questo risotto mi mette di buon umore :)
    baci

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  11. Ciao Stefy, un risotto favoloso!! Buon pomeriggio Daniela.

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  12. Ma che bel piattino ti è venuto con tutti questi ingredienti buonissimi..baci e buona settimana!!!

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  13. Bellissimo e delizioso. Il pesto e i gamberi trovo che stiano molto bene insieme.

    Ottimo! :-)

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  14. un mix originale e interessante per un risotto, brava!

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